1.一种药曲，其特征在于，所述药曲是按照下述方法制备得到的：
2.根据权利要求1所述的药曲，其特征在于，所述自然发酵为：
3.根据权利要求2所述的药曲，其特征在于，步骤(1)中，所述清水的温度为：65-75℃。
4.根据权利要求1～3任一所述的药曲，其特征在于，步骤(2)中，所述原料前处理为：将辣蓼草、黄精、黄芪、党参、桑叶、甘草、肉苁蓉、肉桂、薄荷经水煮1.5-2h后收集中药水，同时中药渣放入干燥箱进行烘干后磨碎，待发酵结束倒入曲中混匀；小麦粉碎后筛掉淀粉。
5.根据权利要求1～4任一所述的药曲，其特征在于，所述强化菌剂的制备方法为：挑取单菌落接种至种子培养基中，35-37℃，140-180r/min，48-72h作为一级种子液；再按照1-3％的接种量转接至种子培养基中，35-37℃，140-180r/min，培养48-72h作为强化菌剂菌液。
6.一种药曲的制备方法，其特征在于，所述方法为：
7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，所述自然发酵为：
8.根据权利要求7所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述清水的温度为：65-75℃。
9.根据权利要求6～8任一所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述原料前处理为：将辣蓼草、黄精、黄芪、党参、桑叶、甘草、肉苁蓉、肉桂、薄荷经水煮1.5-2h后收集中药水，同时中药渣放入干燥箱进行烘干后磨碎，待发酵结束倒入曲中混匀；小麦粉碎。
10.根据权利要求6～9任一所述的方法，其特征在于，所述强化菌剂的制备方法为：挑取单菌落接种至种子培养基中，35-37℃，140-180r/min，48-72h作为一级种子液；再按照1-3％的接种量转接至种子培养基中，35-37℃，140-180r/min，培养48-72h作为强化菌剂菌液。
11.权利要求1～5任一所述的药曲或权利要6～10任一所述的方法在制备酒精饮料或发酵制品中的应用，其特征在于，所述应用为，在发酵饮品或发酵制品的酿造原料中添加所述药曲进行发酵后制备得到。
12.根据权利要求11所述的应用，其特征在于，所述发酵饮品为发酵酒精饮料或发酵醋。
13.根据权利要求12所述的应用，其特征在于，所述发酵酒精饮料包括不限于黄酒、甜酒酿、米酒、清酒、果酒、保健酒、啤酒、白酒；所述发酵醋包括不限于果醋、食醋。
14.根据权利要求11所述的应用，其特征在于，所述发酵制品为发酵食品。