食品清洗剂及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种食品清洗剂及其制备方法。
[0002]
【背景技术】
[0003] 绿色果蔬清洗剂未发明前，传统观点认为蔬菜，水果用水洗洗就够了，绝大部分的 农药难溶于水。碱水浸泡法可溶性农药遇到碱可能发生化学反应，使农药毒性增强。去皮 法，这种方法只限于一部分水果，而且破坏了营养成分。使用洗洁精，这类清洗剂都含有表 面活性剂，去油能力比较强，是化学剂类，不但不能确定去农药效果，而且若长期摄入这类 物质，则会对人体可能产生积蓄性毒害。残留农药会导致过敏皮肤及皮肤的粗糙，导致身体 免疫力下降，可致癌，导致胃肠道疾病。现有技术一般采用洗洁精清洗食品，但是没有专门 的食品清洗剂。
[0004]
【发明内容】
[0005]本发明针对现有技术的不足，提供了一种食品清洗剂及其制备方法，杀菌能力强， 清洗效果好。
[0006]本发明采用以下技术方案： 食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：氯化钠80~120份、羧甲基纤维素60~90份、 柠檬酸钠55~80份、月桂醇硫酸钠10~20份、乙二胺四乙酸35~75份、二烷基二甲基氯化铵 40~70份、硫代苹果酸30~70份、非离子表面活性剂5~15份。
[0007] 作为优选，食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：：氯化钠100份、羧甲基纤维 素75份、柠檬酸钠70份、月桂醇硫酸钠15份、乙二胺四乙酸55份、二烷基二甲基氯化铵55 份、硫代苹果酸50份、非离子表面活性剂10份。
[0008]作为优选，非离子表面活性剂选自脂肪醇聚氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、聚氧乙 烯烷基醇酰胺、脂肪酸酰胺、聚乙二醇、聚醚中的至少一种。
[0009]作为优选，聚乙二醇为聚乙二醇2000或聚乙二醇6000。
[0010] 食品清洗剂的制备方法，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂 醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活 性剂混合均匀，即可。
[0011] 有益效果 本发明加入羧甲基纤维素可以提高杀菌能力，清洗食品后的细菌数明显降低，具有良 好的清洗食品细菌能力。
[0012]
【具体实施方式】
[0013] 下面结合具体实施例对本发明作进一步详细介绍，但不局限于此。
[0014] 实施例1 食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：：氯化钠100份、羧甲基纤维素75份、柠檬酸 钠70份、月桂醇硫酸钠15份、乙二胺四乙酸55份、二烷基二甲基氯化铵55份、硫代苹果酸 50份、非离子表面活性剂10份。
[0015]非离子表面活性剂为脂肪醇聚氧乙烯醚和烷基酚聚氧乙烯醚。
[0016] 聚乙二醇为聚乙二醇2000。
[0017]食品清洗剂的制备方法，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂 醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活 性剂混合均匀，即可。
[0018] 实施例2 食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：氯化钠80份、羧甲基纤维素60份、柠檬酸钠 55份、月桂醇硫酸钠10份、乙二胺四乙酸35份、二烷基二甲基氯化铵40份、硫代苹果酸30 份、非离子表面活性剂5份。
[0019]非离子表面活性剂为聚氧乙烯烷基醇酰胺和脂肪酸酰胺。
[0020] 聚乙二醇为聚乙二醇6000。
[0021] 食品清洗剂的制备方法，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂 醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活 性剂混合均匀，即可。
[0022] 实施例3 食品清洗剂，包括以下重量份计的组分：氯化钠120份、羧甲基纤维素90份、柠檬酸钠 80份、月桂醇硫酸钠20份、乙二胺四乙酸75份、二烷基二甲基氯化铵70份、硫代苹果酸70 份、非离子表面活性剂15份。
[0023] 非离子表面活性剂为聚醚。
[0024] 聚乙二醇为聚乙二醇2000。
[0025] 食品清洗剂的制备方法，包括以下步骤：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂 醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活 性剂混合均匀，即可。
[0026] 对比例1 与实施例1相同，不同在于：不加羧甲基纤维素。
[0027]性能测试 对实施例1~3的产品和对比例1的产品进行性能测试，结果见表1。
[0028] 表 1
结论：加入羧甲基纤维素可以提高杀菌能力，本发明清洗食品后的细菌数明显降低，说 明本发明具有良好的清洗食品细菌能力。
【主权项】
1. 食品清洗剂，其特征在于，包括以下重量份计的组分：氯化钠80~120份、羧甲基纤维 素60~90份、柠檬酸钠55~80份、月桂醇硫酸钠10~20份、乙二胺四乙酸35~75份、二烷基二 甲基氯化铵40~70份、硫代苹果酸30~70份、非离子表面活性剂5~15份。2. 根据权利要求1所述的食品清洗剂，其特征在于，包括以下重量份计的组分：：氯化 钠100份、羧甲基纤维素75份、柠檬酸钠70份、月桂醇硫酸钠15份、乙二胺四乙酸55份、 二烷基二甲基氯化铵55份、硫代苹果酸50份、非离子表面活性剂10份。3. 根据权利要求1所述的食品清洗剂，其特征在于，非离子表面活性剂选自脂肪醇聚 氧乙烯醚、烷基酚聚氧乙烯醚、聚氧乙烯烷基醇酰胺、脂肪酸酰胺、聚乙二醇、聚醚中的至少 一种。4. 根据权利要求3所述的食品清洗剂，其特征在于，聚乙二醇为聚乙二醇2000或聚乙 二醇 6000。5. 基于权利要求1所述的食品清洗剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将氯化 钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯 化铵、硫代苹果酸、非离子表面活性剂混合均匀，即可。
【专利摘要】本发明公开了一种食品清洗剂及其制备方法，食品清洗剂包括以下重量份计的组分：氯化钠80~120份、羧甲基纤维素60~90份、柠檬酸钠55~80份、月桂醇硫酸钠10~20份、乙二胺四乙酸35~75份、二烷基二甲基氯化铵40~70份、硫代苹果酸30~70份、非离子表面活性剂5~15份。其制备方法是：将氯化钠、羧甲基纤维素、柠檬酸钠、月桂醇硫酸钠混合均匀，加入乙二胺四乙酸、二烷基二甲基氯化铵、硫代苹果酸、非离子表面活性剂混合均匀，即可。本发明的食品清洗剂具有良好的清洗食品细菌能力。
【IPC分类】C11D1/86, C11D3/37, C11D3/48, C11D3/34, C11D3/60
【公开号】CN104962403
【申请号】CN201510306429
【发明人】熊开胜, 张海防, 谢建庭
【申请人】苏州东辰林达检测技术有限公司
【公开日】2015年10月7日
【申请日】2015年6月8日