一种屎肠球菌喷雾干燥保护剂及喷雾干燥方法
【技术领域】
[0001] 本发明属于生物技术领域，具体设及一种尿肠球菌喷雾干燥保护剂及喷雾干燥方 法。
【背景技术】
[0002] 尿肠球菌喷雾干燥技术的关键就是干燥保护剂的筛选，优良的保护剂能极大的降 低尿肠球菌在喷雾干燥过程中的死亡率，目前尿肠球菌喷雾干燥保护剂大多是W脱脂奶粉 为主，辅W麦芽糊精，海藻糖等组合；由于脱脂奶粉，海藻糖价格高导致生产成本偏高。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的就在于为解决现有技术的不足而提供一种尿肠球菌喷雾干燥保护 剂及喷雾干燥方法。
[0004] 本发明的目的是W下述技术方案实现的： 一种尿肠球菌喷雾干燥保护剂，由W下重量份的原料组成：大豆蛋白腺4-7份，山梨醇 5-7份，麦芽糊精3-6份，薦糖1-3份。
[0005] 进一步，优选的由W下重量份的原料组成：大豆蛋白腺5份，山梨醇6份，麦芽糊精 5份，薦糖2份。
[0006] 使用上述尿肠球菌喷雾干燥保护剂的尿肠球菌喷雾干燥方法，包括W下步骤： ① 取液态发酵制备的尿肠球菌菌浓液，加入如权利要求1所述的尿肠球菌喷雾干燥保 护剂，混合均匀；所述保护剂的加入量为菌浓液质量的13-23% ; ② 将步骤①中的混合菌液进行喷雾干燥，喷雾干燥器塔内的进风溫度150°C~155°C， 塔内溫度80°C~95°C，真空度-0. 01MPa~-0. 02MPa，出风溫度70°C~85°C。
[0007] 喷雾干燥后产品含水量小于10%。
[0008] 本发明提供的尿肠球菌喷雾干燥保护剂原料物美价廉，生产成本低，同时使用本 发明喷雾干燥方法，尿肠球菌存活率高，因此本发明尿肠球菌喷雾干燥保护剂极具市场竞 争力。
【具体实施方式】
[0009] 实施例1 本发明提供的尿肠球菌喷雾干燥保护剂，由W下重量份的原料组成：大豆蛋白腺4-7份，山梨醇5-7份，麦芽糊精3-6份，薦糖1-3份。
[0010] 尿肠球菌喷雾干燥方法，包括W下步骤： ① 取液态发酵制备的尿肠球菌菌浓液，加入上述的尿肠球菌喷雾干燥保护剂，混合均 匀；所述保护剂的加入量为菌浓液质量的13-23% ; ② 将步骤①中的混合菌液进行喷雾干燥，喷雾干燥器塔内的进风溫度150°C~155°C， 塔内溫度80°C~95°C，真空度-0. 01MPa~-0. 02MPa，出风溫度70°C~85°C。
[0011] 喷雾干燥后产品含水量小于10%。
[001引 实施例2 本发明提供的尿肠球菌喷雾干燥保护剂，由W下重量份的原料组成：大豆蛋白腺 50kg，山梨醇60kg，麦芽糊精50kg，薦糖20kg。
[0013] 尿肠球菌喷雾干燥方法，包括W下步骤： ① 将含有尿肠球菌的液态发酵液1200公斤经过离屯、机分离，得到1000公斤菌浓液；取 样100克检测活菌含量为：每克400亿； ② 将步骤①中得到的1000公斤菌浓液在混合罐中加入上述尿肠球菌干燥保护剂充分 混合均匀； ③ 将步骤②中的菌混合液体进行喷雾干燥，喷雾干燥器塔内的进风溫度153°C，塔内溫 度85°C，真空度-0. 02MPa，出风溫度80°C;得到喷干产品380公斤； ④ 检测喷干产品含水量8%，活菌含量：每克845亿；尿肠球菌存活率为：（845X380X1 000)^ (1000X1000X400)=0. 802=80. 2% 实施例3-16中保护剂配方及喷雾干燥工艺参数见表1-2,其他同实施例2。
[0014]表 1
本发明保护剂还可应用于其他类似菌的喷雾干燥保护中。
【主权项】
1. 一种屎肠球菌喷雾干燥保护剂，其特征在于：由以下重量份的原料组成：大豆蛋白 胨4-7份，山梨醇5-7份，麦芽糊精3-6份，蔗糖1-3份。2. 如权利要求1所述的屎肠球菌喷雾干燥保护剂，其特征在于：由以下重量份的原料 组成：大豆蛋白胨5份，山梨醇6份，麦芽糊精5份，蔗糖2份。3. 使用如权利要求1或2所述屎肠球菌喷雾干燥保护剂的屎肠球菌喷雾干燥方法，其 特征在于包括以下步骤： ① 取液态发酵制备的屎肠球菌菌浓液，加入如权利要求1所述的屎肠球菌喷雾干燥保 护剂，混合均匀；所述保护剂的加入量为菌浓液质量的13-23% ; ② 将步骤①中的混合菌液进行喷雾干燥，喷雾干燥器塔内的进风温度150°C ~155°C， 塔内温度 80°C ~95°C，真空度-0? 01 MPa ~-0. 02MPa，出风温度 70°C ~85°C。4. 如权利要求3所述的屎肠球菌喷雾干燥方法，其特征在于喷雾干燥后产品含水量小 于 10%〇
【专利摘要】一种屎肠球菌喷雾干燥保护剂，由以下重量份的原料组成：大豆蛋白胨4-7份，山梨醇5-7份，麦芽糊精3-6份，蔗糖1-3份。本发明提供的屎肠球菌喷雾干燥保护剂原料物美价廉，生产成本低，同时使用本发明喷雾干燥方法，屎肠球菌存活率高，因此本发明屎肠球菌喷雾干燥保护剂极具市场竞争力。
【IPC分类】C12N1/04
【公开号】CN105002091
【申请号】CN201510525172
【发明人】胡国春, 郭文江, 刘扬科, 赵福生, 申海燕, 常鹏艳, 宋宇鹏, 解顺昌, 郭娟
【申请人】中农颖泰林州生物科园有限公司
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年8月25日