微生物发酵降脂醋的制作方法
【技术领域】
[0001 ]本发明涉及一种微生物发酵降脂醋。
【背景技术】
[0002]随着人们生活水平的逐步提高，人们的饮食结构和生活习惯也发生了很大的改变。饮食搭配不当，特别是食用高热卡、高脂肪、高胆固醇类食品，致使许多人体内生理上的酸碱平衡严重失调，增加了血液粘度，诱发或加剧了动脉硬化，高血脂等病症，由于这些病逐年上升，死亡人数大幅度提高。调血脂药虽然能够缓解这些疾病，但是由药物带来的不良反应会给病人造成另一方面的痛苦。现代科学证明醋中含有丰富的氨基酸和大量的有机酸，这些主要成分都是人体的细胞组织及新陈代谢中不可缺少的重要物质；医学实践证明醋中有降血脂的重要作用，能将低饮食结构不合理而引发的疾病。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是:提供一种微生物发酵降脂醋，利用中药配方原料，经过微生物发酵和新工艺，解决高血脂、动脉硬化等病症的治疗问题。
[0004]为解决上述技术问题，本发明采取的技术方案是:制备该微生物发酵降脂醋的原料药由以下组份与重量百分比组成:生山渣为35-40%，决明子为15-16%，何首乌为15-20%，荷叶为10-12%，泽泻为18-20%。
[0005]作为优选，生山渣为40%，决明子为15%，何首乌为15%，荷叶为10%，泽湾为20% ；
[0006]作为优选，生山渣为35%，决明子为15%，何首乌为20%，荷叶为12%，泽泻为18% ；
[0007]作为优选，生山渣为38%，决明子为16%，何首乌为16%，荷叶为10%，泽泻为20%。
[0008]本发明的制备方法包括如下步骤:一、首先按上述的比例将微生物发酵降脂醋的原料投放进发酵容器内，然后兑入2500ml水，进行固体发酵，发酵过程结束后，再将药汁充分浸出；二、将浸出的药汁液体放入发酵容器内，加温到100度停火，然后冷凉;三、将冷凉后的药汁液体兑入1000ml拜耳菌，木醋干菌及酵母菌液；四、再加入500克白糖及50ml蜂蜜后密封，在恒温25-35度条件下，进行无氧周期性发酵;五、发酵时间为一周。液体由初期的浑浊液逐步变成上清下浊的透明液体，当液体上面有一层菌膜时，微生物发酵降脂醋制备完成。
[0009]采用上述技术方案后，本发明产生的技术效果是:由于本发明的微生物发酵降脂醋是由中药成分组成，比传统的食用醋保健作用强，对血脂高，血粘稠，心脑动脉硬化，长期急慢性胃肠炎，便秘，内分泌失调既有治疗作用又有保健作用;特别是对中老年人，既可以当家庭食用醋，又可以当日常保健醋食用。
【具体实施方式】
[0010]以下通过实施例的方式对本发明的上述内容再作进一步的详细说明，但不应将此理解为本发明的上述主题的保护范围仅限于以下的实施例，凡基于本发明的上述内容所实现的技术方案均包括在本发明的保护范围内。
[0011]实施例1
[0012]首先称取40 %的生山渣，15 %的决明子，15 %的何首乌，10 %的荷叶，20 %的泽泻配比原料，将混合物原料投放进发酵容器内，然后兑入2500ml水，进行固体发酵，发酵过程结束后，再将药汁充分浸出；其次将发酵容器内的液体加温到100度停火，然后冷凉;再次将冷凉后的药汁液体兑入1000ml拜耳菌，木醋干菌及酵母菌种液，加入500克白糖及50ml蜂蜜后密封，在恒温25-35度条件下，进行无氧周期性发酵;最后发酵时间为一周，液体由初期的浑浊液逐步变成上清下浊的透明液体，当液体上面有一层菌膜时，微生物发酵降脂醋制备完成。
[0013]实施例2
[0014]首先称取35 %的生山渣，15 %的决明子，20 %的何首乌，12 %的荷叶，18 %的泽泻配比原料，将混合物原料投放进发酵容器内，然后兑入2500ml水，进行固体发酵，发酵过程结束后，再将药汁充分浸出；其次将发酵容器内的液体加温到100度停火，然后冷凉;再次将冷凉后的药汁液体兑入1000ml拜耳菌，木醋干菌及酵母菌种液，加入500克白糖及50ml蜂蜜后密封，在恒温25-35度条件下，进行无氧周期性发酵;最后发酵时间为一周，液体由初期的浑浊液逐步变成上清下浊的透明液体，当液体上面有一层菌膜时，微生物发酵降脂醋制备完成。
[0015]实施例3
[0016]首先称取38 %的生山渣，16 %的决明子，16 %的何首乌，10 %的荷叶，20 %的泽泻配比原料，将混合物原料投放进发酵容器内，然后兑入2500ml水，进行固体发酵，发酵过程结束后，再将药汁充分浸出；其次将发酵容器内的液体加温到100度停火，然后冷凉;再次将冷凉后的药汁液体兑入1000ml拜耳菌，木醋干菌及酵母菌种液，加入500克白糖及50ml蜂蜜后密封，在恒温25-35度条件下，进行无氧周期性发酵;最后发酵时间为一周，液体由初期的浑浊液逐步变成上清下浊的透明液体，当液体上面有一层菌膜时，微生物发酵降脂醋制备完成。
[0017]典型病例1:王某某，男，35岁，本市人，体型较胖，患轻度脂肪肝，平时身体无症状反应，2015年8月5日体检的甘油三酯结果4.10，参考范围为0-1.71，服用本发明的微生物发酵降脂醋后，于2015年9月15日复查，甘油三酯结果为2.70，于2015年，10月12日再次复查时，甘油三酯结果为0.90，已恢复正常值。
[0018]典型病例2:刘某某，女，30岁，本市人，平时爱吃原味肥甘，多食炒饭，患重度脂肪肝，气短乏力，2015年6月10日体检结果是甘油三酯为4.40，正常参考值是0_1.71，明显高出正常值，开始服用微生物发酵降脂醋，在2015年7月15日复查时，甘油三酯降到2.20，2015年，8月5日再次复查时，甘油三酯降到1.0。
[0019]本发明的微生物发酵降脂醋服用方法:早晚各服一次，每次服10ml，用温开水，也可加等份蜂蜜混合后服用。
[0020]本发明的临床效果:本发明是经过多年的实验与实践，以中医辨证施治为总则，结合现代生活综合症的临床表现，对青年中年老年人的血脂、血粘、血稠，心脑动脉硬化等功能性调理，治疗，保健，是较为理想的降脂醋。选择100名患者作为治疗组使用本发明的微生物发酵降脂醋进行临床试验，其中男性60人，女性40人，最小年龄16岁，最大年龄70岁，试验结果显示，治愈人数90人，好转10人，总治愈率在90%以上。
[0021]本发明的产品中不添加任何防腐剂，是一种完全绿色健康新型保健食品，可配备菜肴食用，也可直接食用。
[0022]本发明中所描述的具体实施例仅仅是对本发明作举例说明，本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
【主权项】
1.一种微生物发酵降脂醋，其原料药由以下组份与重量百分比组成:生山渣35-40%，决明子15-16%，何首乌15-20%，荷叶10-12%，泽泻18-20% ;制备微生物发酵降脂醋的方法包括如下步骤:一、首先按上述的比例将微生物发酵降脂醋的原料投放进发酵容器内，然后兑入2500ml水，进行固体发酵，发酵过程结束后，再将药汁充分浸出；二、将浸出的药汁液体放入发酵容器内，加温到100度停火，然后冷凉;三、将冷凉后的药汁液体兑入1000ml拜耳菌，木醋干菌及酵母菌液；四、再加入500克白糖及50ml蜂蜜后密封，在恒温25-35度条件下，进行无氧周期性发酵;五、发酵时间为一周，液体由初期的浑浊液逐步变成上清下浊的透明液体，当液体上面有一层菌膜时，微生物发酵降脂醋制备完成。2.根据权利要求1所述的微生物发酵降脂醋，其原料药由以下组份与重量百分比组成:生山渣40%，决明子15%，何首乌15%，荷叶10%，泽泻20%。3.根据权利要求1所述的微生物发酵降脂醋，其原料药由以下组份与重量百分比组成:生山渣35%，决明子15%，何首乌20%，荷叶12%，泽泻18%。4.根据权利要求1所述的微生物发酵降脂醋，其原料药由以下组份与重量百分比组成:生山渣38%，决明子16%，何首乌16%，荷叶10%，泽泻20%。
【专利摘要】本发明公开了一种微生物发酵降脂醋，其原料药由以下组份与重量百分比组成：生山渣35-40％，决明子15-16％，何首乌15-20％，荷叶10-12％，泽泻18-20％。由于本发明的微生物发酵降脂醋是由中药成分组成，比传统的食用醋保健作用强，对血脂高，血粘稠，心脑动脉硬化等既有治疗作用又有保健作用。
【IPC分类】C12J1/00, A61K36/884, A61P3/06, C12R1/01
【公开号】CN105462797
【申请号】CN201510943790
【发明人】戴启亮, 代思剑, 朱冬梅
【申请人】戴启亮
【公开日】2016年4月6日
【申请日】2015年12月10日