压器501、挤压塞502、挤压塞提手503、连接法兰6、葡萄籽粒破碎器601、破碎桶602、十字刀603、破碎活塞604、破碎提手 7、葡萄汁抽吸器 701、抽吸筒 702、抽杆 703、葡萄汁入口 704、葡萄汁出
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【具体实施方式】
[0027]图1~9是本实用新型的最佳实施例，下面结合附图1~9对本实用新型做进一步说明。
[0028]参照附图1~9:本实用新型的家用土法酿造葡萄酒的套件，包括发酵容器3和配套的发酵容器盖1、透气盖2、葡萄皮及籽粒过滤器4、葡萄皮挤压器5、葡萄籽粒破碎器6和葡萄汁抽吸器7，葡萄皮及籽粒过滤器4置于发酵容器3内，葡萄皮挤压器5、葡萄籽粒破碎器6和葡萄汁抽吸器7独立设置。
[0029]参照附图2、3:葡萄皮及籽粒过滤器4包括压盖401、压盖提手402、筛网筒体403，筛网筒体403四周布满小孔，葡萄皮及籽粒装在筛网筒体403内，筛网筒体403的高度小于发酵容器3，压盖401与筛网筒体403螺接，压盖提手402下端固定在压盖401中部。
[0030]参照附图4~6:葡萄皮挤压器5包括挤压塞501、挤压塞提手502、连接法兰503，连接法兰503的螺纹口径与筛网筒体403相适应，连接法兰503的直径大于发酵容器进口，挤压塞提手502穿过连接法兰503中部后下端固定在挤压塞501上。
[0031]参照附图7、8:葡萄籽粒破碎器6包括破碎桶601、十字刀602、破碎活塞603和破碎提手604，破碎桶601的前段呈锥形、前部设有挤出口，挤出口的口径小于葡萄籽粒，十字刀602为十字交叉的两片不锈钢刀片；十字刀602同轴固定在破碎桶601的前段，破碎活塞603充塞在破碎桶601内，破碎提手604 —端固定在破碎活塞603中部。
[0032]参照附图9:葡萄汁抽吸器7包括抽吸筒701和抽杆702，抽吸筒701的前端设有葡萄汁入口 703并接在抽吸塑料管上，抽吸筒701的中部开设葡萄汁出口 704并连接在二次发酵容器上，抽杆702 —端设有活塞，抽杆702的活塞端充塞在抽吸筒701内腔。
实施例
[0033]I)将发酵容器3充分清洗后凉干，取成熟的葡萄挑出烂葡萄珠，然后整串冲洗干净，晾干至表面没有水珠，把手洗干净，然后摘除蒂，将葡萄籽粒装入破碎桶601内，推动破碎活塞603挤压破碎桶601内的葡萄籽粒，葡萄籽粒经十字刀602破碎后由挤出口挤出得到破碎的葡萄皮及籽粒。
[0034]2)破碎的葡萄皮及籽粒装入筛网筒体403内，将葡萄皮挤压器5的连接法兰503螺接在筛网筒体403上，利用连接法兰503将筛网筒体403架在发酵容器3瓶口上，并随时用挤压塞501挤压葡萄皮及籽粒；重复操作将筛网筒体装满后，取下连接法兰503，将压盖401固定在筛网筒体403上，然后葡萄皮及籽粒过滤器4沉入发酵容器3中，拧紧发酵容器盖I和透气盖2 ;将发酵容器3放在阴凉通风处，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。
[0035]3)发酵启动后的1~2天内，再向发酵容器3中放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖以提高酒精度，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。发酵启动后3~4天后，再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖。大概发酵启动15天后酒精发酵完成，将整个葡萄皮及籽粒过滤器提出发酵容器3 ;筛网筒体403中的葡萄酒汁滤入发酵容器3，筛网筒体403重新装上葡萄皮挤压器5将其中的葡萄皮和籽粒进行挤压，抽吸筒701 —端的抽吸塑料管放入葡萄酒汁中，抽杆702在抽吸筒体内不断抽动，将发酵后的葡萄酒汁转移至二次发酵容器内，二次发酵器留有1/10空隙，放在阴凉处进行进一步发酵，2个月后再过滤一次，将剩余的沉淀物倒出，酒液变得清澈起来，采用葡萄汁抽吸器7将酒液倒入其他容器即得。
[0036]以上所述，仅是本实用新型的较佳实施例而已，并非是对本实用新型作其它形式的限制，任何熟悉本专业的技术人员可能利用上述揭示的技术内容加以变更或改型为等同变化的等效实施例。但是凡是未脱离本实用新型技术方案内容，依据本实用新型的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与改型，仍属于本实用新型技术方案的保护范围。
【主权项】
1.一种家用土法酿造葡萄酒的套件，包括罐状的发酵容器(3)和配套的发酵容器盖(1)、透气盖(2)，其特征在于:还包括葡萄皮及籽粒过滤器(4)、葡萄皮挤压器(5)和葡萄籽粒破碎器(6)，在葡萄酒酿造的过滤和发酵阶段葡萄皮及籽粒过滤器(4)置于发酵容器(3)内对葡萄皮及籽粒进行过滤；葡萄皮挤压器(5)和葡萄籽粒破碎器(6)独立设置，葡萄皮挤压器(5)可将葡萄皮及籽粒过滤器(4)中的葡萄酒挤压至发酵容器(3)，葡萄籽粒破碎器(6)在葡萄酒酿造初期对葡萄进行破碎。
2.根据权利要求1所述的一种家用土法酿造葡萄酒的套件，其特征在于:所述的葡萄皮及籽粒过滤器(4 )包括压盖(401)、压盖提手(402 )、筛网筒体(403 )，筛网筒体(403 )四周布满小孔，葡萄皮及籽粒装在筛网筒体(403)内，筛网筒体(403)的高度小于发酵容器(3)，压盖(401)与筛网筒体(403 )螺接，压盖提手(402 )下端固定在压盖(401)中部。
3.根据权利要求1所述的一种家用土法酿造葡萄酒的套件，其特征在于:所述的葡萄皮挤压器(5)包括挤压塞(501)、挤压塞提手(502)、连接法兰(503)和筛网筒体(403)，连接法兰(503)在挤压葡萄皮及籽粒时与筛网筒体(403)螺纹连接，连接法兰(503)的直径大于发酵容器进口，挤压塞提手(502 )穿过连接法兰(503 )中部后下端固定在挤压塞(501)上。
4.根据权利要求1所述的一种家用土法酿造葡萄酒的套件，其特征在于:所述的葡萄籽粒破碎器(6)包括破碎桶(601)、十字刀(602)、破碎活塞(603)和破碎提手(604)，破碎桶(601)的前段呈锥形、前部设有挤出口，挤出口的口径小于葡萄籽粒，十字刀(602)为十字交叉的两片不锈钢刀片；所述十字刀(602)同轴固定在破碎桶(601)的前段，破碎活塞(603)充塞在破碎桶(601)内，破碎提手(604)—端固定在破碎活塞(603)中部。
5.根据权利要求1所述的一种家用土法酿造葡萄酒的套件，其特征在于:还包括葡萄汁抽吸器(7 )，所述的葡萄汁抽吸器(7 )包括抽吸筒(701)和抽杆(702 )，抽吸筒(701)的前端设有葡萄汁入口(703)并接在抽吸塑料管上，抽吸筒(701)的中部开设葡萄汁出口(704)并连接在二次发酵容器上，抽杆(702) —端设有活塞，抽杆(702)的活塞端充塞在抽吸筒(701)内腔。
【专利摘要】一种家用土法酿造葡萄酒的套件，属于土法酿酒技术领域。包括罐状的发酵容器（3），其特征在于：还包括葡萄皮及籽粒过滤器（4）、葡萄皮挤压器（5）、葡萄籽粒破碎器（6）和葡萄汁抽吸器（7），葡萄皮及籽粒过滤器（4）置于发酵容器（3）内，葡萄皮挤压器（5）、葡萄籽粒破碎器（6）和葡萄汁抽吸器（7）独立设置。本实用新型提供了一种家用土法酿造葡萄酒的套件，相互之间可以配合使用，也可以单独使用，能够有效提高土法葡萄酒酿制的效率和质量，操作方便、卫生。
【IPC分类】C12G1-036
【公开号】CN204434585
【申请号】CN201520047433
【发明人】张义胜, 李素云, 张欣倪, 宫玉敏, 陈金利, 蒋鑫
【申请人】张义胜
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2015年1月23日