板15和负极板16上均连 接设置有振荡器，其中，对于振荡器的选择可以选择任何市售型号的振荡器；在所述多个振 荡集聚单元14的底部设置有一个适于接收所述多个振荡集聚单元14振荡得到的沉渣的沉 渣收集盘17,所述沉渣收集盘17自边缘至中心呈逐渐下凹的趋势，优选为弧形；在所述沉 渣收集盘17的中心开设有排渣管道18,所述排渣管道18与所述排渣口 13连通。
[0025] 在上述实施例中，所述静电发生器9为交变电静电发生器9。为了保证设备的安全 性，作为优选的实施方式，上述净化装置选择设置所述正极导线穿过所述绝缘外壳10进入 所述绝缘外壳10内与所述正极板15连接，所述正极导线和所述绝缘外壳10接触的位置设 置有绝缘子19 ;所述负极导线穿过所述绝缘外壳10进入所述绝缘外壳10内与所述负极板 16连接，所述负极导线和所述绝缘外壳10接触的位置设置有绝缘子19。
[0026] 此外，为了控制振荡集聚器8的有效处理能力，作为优选的实施方式，还可以进一 步设置液面控制器，用于对绝缘外壳10内的醋液液面进行高度控制。
[0027] 利用本实用新型所述的振荡集聚装置在工作时：
[0028] 采用大于或者大于3000伏的电压，对正负极板进行放电，利用正负极板在电极空 间内产生的阴阳离子，对醋液中的沉淀物和微生物进行吸附；在完成振荡集聚处理后，并利 用正负极板上连接的振荡器，将吸附于正负极板上的沉淀物和微生物振荡去除。
[0029] 在上述实施例中，并没有公开振荡集聚处理的时间，对于该部分的时间并不重要， 主要还是控制其醋液流速为主，在控制醋液流速的基础上即可以实现本实用新型所要达到 的振荡集聚处理的目的和效果。
[0030] 测试例
[0031] (1)对陈酿醋进行粗过滤；
[0032] (2)对经步骤（1)粗过滤后的醋液进行振荡集聚处理；
[0033] (3)对经步骤（2)振荡集聚处理后的醋液进行灭菌处理，灭菌处理时的温度为80 摄氏度，处理2h ;
[0034] (4)对经灭菌处理后的醋液进行二次陈化处理，在常温下静置15d ;
[0035] (5)对经步骤（4)处理后的醋液进行二次振荡集聚处理；
[0036] (6)对经步骤（5)处理后的醋液进行二次灭菌处理，灭菌处理时的温度为100摄氏 度，处理2h即可进行后续灌装，得到待测样品1 ;
[0037] 其中，所述振荡集聚处理和所述二次振荡集聚处理为：采用3000伏的电压，对正 负极板进行放电，利用正负极板在电极空间内产生的阴阳离子，对醋液中的沉淀物和微生 物进行吸附；在完成振荡集聚处理后，并利用正负极板上连接的振荡器，将吸附于正负极板 上的沉淀物和微生物振荡去除。在进行振荡集聚处理时控制醋液的流速为5L/min。
[0038] 选取陈酿醋待用，对陈酿醋内部的色度、总酸度、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮进 行测定，并且利用本实用新型所述的振荡集聚装置对陈酿醋进行净化处理，处理方法如上 述待测样品1所公开的，处理后的数据和陈酿醋的数据进行对比，见表1，可以明显的看到 通过利用本实用新型所述的净化装置实施的净化工艺具有显著的提高老陈醋色度、总酸 度、不挥发酸、还原糖、氨基酸态氮的作用，从而有效解决了老陈醋普遍存在的混浊和沉淀 问题以及老陈醋由于上述问题而导致的容易繁殖微生物进而引起杂菌超标。经测试后，还 发现，本申请实施例1中的老陈醋放置1年后没有发现肉眼可视的杂质，而普通老陈醋放置 3个月后已经出现肉眼可视的杂质。
[0039] 表 1
[0040]
【主权项】
1. 一种振荡集聚装置，其特征在于，包括： 适于提供大于或等于3000伏的电压的静电发生器，与所述静电发生器连接设置有正 极导线和负极导线； 还设置有振荡集聚器，所述振荡集聚器具有绝缘外壳，所述绝缘外壳上设置有醋液进 口、醋液出口和排渣口；在所述绝缘外壳内设置有多个振荡集聚单元，每个所述振荡集聚单 元包括正极板、负极板，每个所述正极板和所述正极导线连接，每个所述负极板和所述负极 导线连接，在每个所述正极板和负极板上均连接设置有振荡器； 在所述多个振荡集聚单元的底部设置有一个适于接收所述多个振荡集聚单元振荡得 到的沉渣的沉渣收集盘，所述沉渣收集盘自边缘至中心呈逐渐下凹的趋势；在所述沉渣收 集盘的中心开设有排渣管道，所述排渣管道与所述排渣口连通。
2. 根据权利要求1所述的振荡集聚装置，其特征在于，所述静电发生器为交变电静电 发生器。
3. 根据权利要求1或2所述的振荡集聚装置，其特征在于，所述正极导线穿过所述绝缘 外壳进入所述绝缘外壳内与所述正极板连接，所述正极导线和所述绝缘外壳接触的位置设 置有绝缘子；所述负极导线穿过所述绝缘外壳进入所述绝缘外壳内与所述负极板连接，所 述负极导线和所述绝缘外壳接触的位置设置有绝缘子。
4. 根据权利要求3所述的振荡集聚装置，其特征在于，还设置有液面控制器，用于对绝 缘外壳内的醋液液面进行高度控制。
5. 根据权利要求1或2或4所述的振荡集聚装置，其特征在于，所述振荡集聚单元为 24个；在所述绝缘外壳内同一高度上均匀设置。
【专利摘要】本实用新型公开了一种振荡集聚装置，其包括静电发生器，正极导线和负圾导线；还设置有振荡集聚器，振荡集聚器具有绝缘外壳，所述绝缘外壳上设置有醋液进口、醋液出口和排渣口；在绝缘外壳内设置有多个振荡集聚单元，每个振荡集聚单元包括正极板、负极板，每个正极板和正极导线连接，每个负极板和负极导线连接，在每个正极板和负极板上均连接设置有振荡器；在多个振荡集聚单元的底部设置有一个适于接收多个振荡集聚单元振荡得到的沉渣的沉渣收集盘。通过上述震荡集聚装置的设置，有效解决了现有技术中老陈醋普遍存在的严重的混浊和沉淀问题以及老陈醋由于容易繁殖微生物而导致杂菌超标的问题。
【IPC分类】C12J1-10
【公开号】CN204509264
【申请号】CN201520102155
【发明人】牛斌, 王文刚
【申请人】山西太谷通宝醋业有限公司
【公开日】2015年7月29日
【申请日】2015年2月13日