技术特征:
技术总结
本发明提供将液态成分增稠化的手段。具体而言,提供一种增稠剂,其特征在于,其为用于液态成分的增稠剂,前述增稠剂包含油脂组合物,将总甘油三酯含量设为100质量%的情况下,前述油脂组合物含有:在1位~3位具有碳数x的脂肪酸残基X的、1种以上的XXX型甘油三酯65~99质量%;和,将前述XXX型甘油三酯的脂肪酸残基X的1个置换为碳数y的脂肪酸残基Y而得到的、1种以上的X2Y型甘油三酯35~1质量%,前述碳数x为选自8~20中的整数,前述碳数y各自独立地为选自x+2~x+12中的整数,且y≤22。
技术研发人员:竹口诚也;片冈裕太郎;岩泽哲朗;有本真;上原秀隆
受保护的技术使用者:日清奥利友集团株式会社
技术研发日:2017.01.20
技术公布日:2018.09.28