一种可食用性油墨及其制备方法
【技术领域】
[0001 ] 本发明涉及一种可食用性油墨及其制备方法，属于印刷技术领域。
【背景技术】
[0002] 印刷油墨技术发展至今，各种新型功能的油墨被研制出来应用在各领域，如磁性 油墨、防伪造油墨、导电油墨、温度指不用油墨、显色油墨、可食用油墨、发火油墨等。可食性 油墨不仅具有印刷油墨的一般共性，还因为其具有可供人食用的性能而逐渐广泛应用于食 品（或药品）表面装潢。对可食性油墨而言，要满足印刷适应性，同样应具有印刷油墨的一 般组成，如连接料、颜料、填料和助剂等。可食性油墨印刷后直接供人食用，所以对于该油墨 的每一个成分，都必须符合人们食用的要求。但是，现有可食用油墨配方中多含有合成化学 成分，非天然原料，很难达到国家食品药品的相关标准，影响人们的身体健康，限制了食品、 药品印刷的发展。
[0003] 尤其是对可食性产品，包括食品、药品及可食性包装材料等进行表面印刷是一个 新的理念尝试，也是一个新的极富吸引力的市场机遇，可食性油墨可以说是一种新型绿色 环保油墨，因其成分均采用可供人食用的原料，能够通过印刷方式转移到食品、药品及可食 性包装材料表面，从而起到个性化产品，提高产品表而装饰效果、效率的作用，因而具有较 为广阔的应用前景。
[0004] 因此，目前，市场上已经有了越来越多的可食用性油墨的出现，如中国专利 CN101709184A公开了一种具有抗菌功能的可食用油墨，但是该产品中选用了价格较高的壳 聚糖作为连接料，提高了生产的成本。中国专利CN103242697A公开一种可食用性油墨，该 油墨的原料中选用了具有一定毒性的乙醇，因此，不能做到100%的可食用。
【发明内容】
[0005] 针对现有技术中的缺陷，本发明的目的是提供一种可食用性油墨及其制备方法。
[0006] 本发明是通过以下技术方案实现的：
[0007] -种可食用性油墨，其由按重量份数计的如下原料组成：
[0008] 连接料 30~65份；
[0009] 增塑剂 1~3份； 去离子水 10~30份; 乳化剂 1~5份； 稳定剂 1~5份； 食用色素 3~10份。
[0010] 作为优选方案，所述可食用性还包括填料1〇~20份。 toon] 作为优选方案，所述连接料为葡萄糖、果糖、麦芽糖、蜂蜜、淀粉糖中的至少一种。
[0012] 作为优选方案，所述增塑剂为硬脂酸、软脂酸、琼脂、山梨酸酯中的至少一种。
[0013] 作为优选方案，所述稳定剂为海藻酸钠、卡拉胶、环糊精、瓜尔胶、魔芋精粉中的至 少一种。
[0014] 作为优选方案，所述乳化剂为阿拉伯树胶、豆胶、聚乙烯吡咯烷酮、明胶中的至少 一种。
[0015] 作为优选方案，所述食用色素为红曲红、辣椒红、栀子黄、姜黄中的任一种。
[0016] 作为优选方案，所述填料为淀粉、麦芽糊精的一种或两种。
[0017] 一种如本发明所述的可食用性油墨的制备方法，其包括如下步骤：
[0018] 在连接料中缓缓加入去离子水、稳定剂、增塑剂、乳化剂，搅拌均匀后，于30~ 70°C下保温后，得到透明胶体状原浆；
[0019] 在所述透明胶体状原浆中加入食用色素，搅拌均匀后进行过滤，滤去不溶性杂质， 得到可食用性油墨。
[0020] 与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
[0021] 1、本发明的可食用油墨以去离子水作为溶剂，避免了有毒的有机溶剂的使用，提 高了油墨的食用安全性；
[0022] 2、本发明的可食用油墨所采用的原料价格低廉，适合大规模生产；
[0023] 3、本发明的可食用油墨干燥后含水率较低，可延长食品的保质期；
[0024] 4、本发明的可食用油墨还具有流动性好、粘度低、干燥快等特点。
【具体实施方式】
[0025] 下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术 人员进一步理解本发明，但不以任何形式限制本发明。应当指出的是，对本领域的普通技术 人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本发明 的保护范围。
[0026] 实施例1
[0027] 本实施例涉及的一种可食用性油墨由按重量份数计的如下原料组成：
[0028] 葡萄糖 30份； 硬脂酸 3份； 去离子水 10份； 阿拉伯树胶 5份； 海藻酸钠 1份； 红曲红 10份。
[0029] 本实施例的可食用性油墨的制备方法包括如下步骤：
[0030] 在葡萄糖中缓缓加入去离子水、阿拉伯树胶、硬脂酸、海藻酸钠，搅拌均匀后，于 40~70°C下保温后，得到透明胶体状原浆；
[0031] 在所述透明胶体状原浆中加入红曲红，搅拌均匀后进行过滤，滤去不溶性杂质，得 到可食用性油墨。
[0032] 本实施例的毒性研宄
[0033] 大鼠试验和白兔试验均无毒。
[0034] 本实施例的可食用性油墨产品的成本是每公斤12元。
[0035] 实施例2
[0036] 本实施例涉及的一种可食用性油墨由按重量份数计的如下原料组成：
[0037] 果糖 65份； 软脂酸 1份； 去离子水 30份; 豆胶 1份； 卡拉胶 5份； 栀子黄 3份。
[0038] 本实施例的可食用性油墨的制备方法包括如下步骤：
[0039] 在果糖中缓缓加入去离子水、卡拉胶、豆胶、软脂酸，搅拌均匀后，于30~50°C下 保温后，得到透明胶体状原浆；
[0040] 在所述透明胶体状原浆中加入栀子黄，搅拌均匀后进行过滤，滤去不溶性杂质，得 到可食用性油墨。
[0041] 本实施例的毒性研宄
[0042] 大鼠试验和白兔试验均无毒。
[0043] 本实施例的可食用性油墨产品的成本是每公斤15元。
[0044] 实施例3
[0045] 本实施例涉及的一种可食用性油墨由按重量份数计的如下原料组成：
[0046] 蜂蜜 50份； 琼脂 2份； 去离子水 20份； 聚乙烯吡咯烷酮 5份； 瓜尔胶 2.5份； 姜黄 7份。
[0047] 本实施例的可食用性油墨的制备方法包括如下步骤：
[0048] 在蜂蜜中缓缓加入去离子水、琼脂、聚乙烯吡咯烷酮、瓜尔胶，搅拌均匀后，于 60~70°C下保温后，得到透明胶体状原浆；
[0049] 在所述透明胶体状原浆中加入姜黄，搅拌均匀后进行过滤，滤去不溶性杂质，得到 可食用性油墨。
[0050] 本实施例的毒性研宄
[0051] 大鼠试验和白兔试验均无毒。
[0052] 本实施例的可食用性油墨产品的成本是每公斤18元。
[0053] 实施例4
[0054] 本实施例涉及的一种可食用性油墨由按重量份数计的如下原料组成：
[0055] 淀粉糖 40份； 山梨酸酯 3份； 去离子水