蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置制造方法
【专利摘要】本实用新型公开了一种蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，其技术方案要点是，包括加热水箱、烟气余热回收装置和蒸汽余热回收装置，加热水箱包括壳体，壳体对应地面一侧向内凹陷形成有加热腔以及导通加热腔的烟道，烟道对应加热腔的另一端伸出壳体外并与烟气余热回收装置相连，烟道及加热腔与壳体之间形成有密闭的储水腔，储水腔的下方开设有进水口，储水腔的上方开设有蒸汽出口，蒸汽出口导通连接有蒸汽余热回收装置，烟道呈弯折设置，烟道在横截面上弯折呈W状且W状横截面自壳体的一侧延伸至壳体的另一侧。本实用新型蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置的烟道热传递面积大，且能有效利用烟气和蒸汽的余热，减少热量流失和浪费。
【专利说明】
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及炊事用具设备【技术领域】，具体涉及一种蒸汽蒸箱的蒸汽发生装 置。 蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置
【背景技术】
[0002] 蒸箱一般用来蒸制食物或者其他物料，现有技术中的蒸箱一般通过蒸汽加热，其 包括燃气加热水箱，通过加热加热水箱中的水，使加热水箱中的水沸腾后变成蒸汽，蒸汽再 对蒸箱进行加热；然而现有技术中的加热水箱普遍存在加热效率不高，能耗浪费大的问题， 在对加热水箱内的水进行加热过程中，存在大量的热量流失，导致能量利用率低，存在改进 的空间。 实用新型内容
[0003] 针对现有技术存在的不足，本实用新型提供了一种烟道热传递面积大，且能有效 并同时利用烟气和蒸汽的余热，减少热量流失和浪费的蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置。
[0004] 为实现上述目的，本实用新型提供了如下技术方案：一种蒸汽蒸箱的蒸汽发生装 置，包括加热水箱、烟气余热回收装置和蒸汽余热回收装置，加热水箱包括壳体，壳体对应 地面一侧向内凹陷形成有加热腔以及导通加热腔的烟道，烟道对应加热腔的另一端伸出壳 体外并与烟气余热回收装置相连，烟道及加热腔与壳体之间形成有密闭的储水腔，储水腔 的下方开设有进水口，储水腔的上方开设有蒸汽出口，蒸汽出口导通连接有蒸汽余热回收 装置，烟道呈弯折设置，烟道在横截面上弯折呈W状且W状横截面自壳体的一侧延伸至壳体 的另一侧。
[0005] 通过采用上述技术方案，利用储水腔下方的进水口向储水腔内加注水，在加热腔 下方设置燃气加热装置，通过燃气加热装置，使得高温烟气通过烟道，由于烟道呈弯折设 置，烟道在横截面上弯折呈W状且W状横截面自壳体的一侧延伸至壳体的另一侧并形成所 述烟道，有效增大了烟道与储水腔内的水的接触面积，增大了其热传递面积，使得热传递效 率更高，储水腔内的水在煮沸后产生蒸汽，蒸汽再从蒸汽出口飘出进到蒸箱内，通过蒸箱后 的蒸汽温度稍稍降低，并再次通过蒸汽余热回收装置进行重复再利用，而高温烟气通过烟 道后温度稍稍降低，并从烟道流进烟气余热回收装置内进行重复再利用，该蒸汽蒸箱的蒸 汽发生装置不仅增大了烟道的热传递面积，且能有效并同时利用烟气和蒸汽的余热，减少 热量的流失和浪费。
[0006] 本实用新型进一步设置为，烟气余热回收装置包括烟气回收装置外壳以及贯穿烟 气回收装置外壳的烟气通道，烟气回收装置外壳与烟气通道之间形成有密闭的第一水箱， 第一水箱对应地面一侧开设有第一冷水进口，水箱背向地面一侧开设有第一温水出口，第 一温水出口与储水腔的进水口导通连接。
[0007] 通过采用上述技术方案，由第一冷水进口向第一水箱内注入水，由烟道内流出的 温度稍稍降低的烟气流进烟气通道内，在通过烟气通道的同时，通过烟气通道将热量传递 给第一水箱内的水，第一水箱内的水吸热升温成温水后由第一水箱上方的第一温水出口流 出，温水继而通过进水口进到储水腔内，有效利用了烟气的余热，较少热量流失和浪费，同 时第一水箱内的水下进上出，减缓流速，使其热传递更加彻底。
[0008] 本实用新型进一步设置为，蒸汽余热回收装置包括蒸汽回收装置外壳以及贯穿蒸 汽回收装置外壳的盘管，蒸汽回收装置外壳与盘管之间形成密闭的第二水箱，第二水箱上 分别开设有第二冷水进口和第二温水出口，第二温水出口与储水腔的进水口导通连接。
[0009] 通过采用上述技术方案，由第二冷水进口向第二水箱内注入水，由蒸汽出口流出 的蒸汽经过蒸箱后，再次流回盘管内，并通过盘管排出，在蒸汽流经盘管的过程中，利用蒸 汽的余热对第二水箱内的水进行加热，使第二水箱内的水吸热升温成温水后，温水由第二 温水出口流出并通过进水口流进储水腔内，有效利用了蒸汽的余热，较少热量流失和浪费。
[0010] 本实用新型进一步设置为，烟气通道包括烟气进口和烟气出口，烟气进口与烟道 导通相连，烟气出口处设置有离心风机。
[0011] 通过采用上述技术方案，烟气进口与烟道导通相连，由烟道流出的温度稍稍降低 的烟气通过烟气进口流经烟气通道，在烟气出口处设置离心风机，在离心风机工作时，烟气 出口处形成负压，使得加快烟气从烟气进口流至烟气出口的流速，提高烟气余热回收利用 的效率。
[0012] 本实用新型进一步设置为，盘管包括蒸汽流入口、蒸汽流出口和冷凝水出口，蒸汽 流入口和冷凝水出口均位于水箱的下方，蒸汽流出口位于水箱的上方。
[0013] 通过采用上述技术方案，蒸汽通过盘管的蒸汽流入口进到盘管内，并从蒸汽流出 口飘出，由于在盘管内的一部分蒸汽由于跟第二水箱内的水热交换后冷凝，其冷凝水可通 过冷凝水出口流出。
[0014] 本实用新型进一步设置为，储水腔内靠近蒸汽出口位置设置有遮挡板。
[0015] 通过采用上述技术方案，在储水腔内靠近蒸汽出口的位置设置遮挡板，遮挡板可 将蒸汽出口遮挡，防止热水从蒸汽出口喷溅出来，同时又可以供蒸汽通过并从蒸汽出口飘 出。
[0016] 本实用新型进一步设置为，储水腔的下方开设有排污口，储水腔的上方开设有反 冲进水口。
[0017] 通过采用上述技术方案，在该加热水箱长时间使用后，水蒸馏后残留的杂质容易 堆积在储水腔内，此时可将进水口和蒸汽出口关闭，从反冲进水口中通入水，并从排污口冲 出，方便储水腔的清洗。
[0018] 与现有技术相比，本实用新型的优点在于：该蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置不仅增大 了烟道的热传递面积，且能有效并同时利用烟气和蒸汽的余热，实现能源回收再利用，减少 热量的流失和浪费。
【专利附图】
【附图说明】
[0019] 图1为本实用新型蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置的结构示意图；
[0020] 图2为本实用新型烟道的示意图。
[0021] 附图标记：1、加热水箱；11、壳体；12、加热腔；13、烟道；14、储水腔；15、进水口； 16、蒸汽出口；17、排污口；18、反冲进水口；19、遮挡板；2、烟气余热回收装置；21、烟气回收 装置外壳；22、烟气通道；221、烟气进口；222、烟气出口；223、离心风机；23、第一水箱；24、 第一冷水进口；25、第一温水出口；3、蒸汽余热回收装置；31、蒸汽回收装置外壳；32、盘管； 321、蒸汽流入口；322、蒸汽流出口；323、冷凝水出口；33、第二水箱；34、第二冷水进口；35、 第二温水出口；4、蒸箱。
【具体实施方式】
[0022] 参照图1至图2对本实用新型蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置实施例做进一步说明。
[0023] -种蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，包括加热水箱1、烟气余热回收装置2和蒸汽余热 回收装置3,加热水箱1包括壳体11，壳体11对应地面一侧向内凹陷形成有加热腔12以及 导通加热腔12的烟道13,烟道13对应加热腔12的另一端伸出壳体11外并与烟气余热回 收装置2相连，烟道13及加热腔12与壳体11之间形成有密闭的储水腔14,储水腔14的下 方开设有进水口 15,储水腔14的上方开设有蒸汽出口 16,蒸汽出口 16导通连接有蒸汽余 热回收装置3,优选的，在储水腔14内靠近蒸汽出口 16的位置设置遮挡板19,遮挡板19可 将蒸汽出口 16遮挡，防止热水从蒸汽出口 16喷溅出来，同时又可以供蒸汽通过并从蒸汽出 口 16飘出；烟道13呈弯折设置，烟道13在横截面上弯折呈W状且W状横截面自壳体11的 一侧延伸至壳体11的另一侧，利用储水腔14下方的进水口 15向储水腔14内加注水，在加 热腔12下方设置燃气加热装置，通过燃气加热装置，使得高温烟气通过烟道13,由于烟道 13呈弯折设置，烟道13在横截面上弯折呈W状且W状横截面自壳体11的一侧延伸至壳体 11的另一侧并形成所述烟道13,有效增大了烟道13与储水腔14内的水的接触面积，增大 了其热传递面积，使得热传递效率更高，而烟道13应当与壳体11之间存在一定间隙，方便 储水腔14内水的流动，储水腔14内的水在煮沸后产生蒸汽，蒸汽再从蒸汽出口 16飘出进 到蒸箱4内，通过蒸箱4后的蒸汽温度稍稍降低，并再次通过蒸汽余热回收装置3，蒸汽余热 回收装置3包括蒸汽回收装置外壳31以及贯穿蒸汽回收装置外壳31的盘管32,优选的，盘 管32为不锈钢波纹管，蒸汽回收装置外壳31与盘管32之间形成密闭的第二水箱33,第二 水箱33上分别开设有第二冷水进口 34和第二温水出口 35,第二温水出口 35与储水腔14 的进水口 15导通连接，由第二冷水进口 34向第二水箱33内注入水，由蒸汽出口 16流出的 蒸汽经过蒸箱4后，再次流回盘管32内，并通过盘管32排出，在蒸汽流经盘管32的过程中， 利用蒸汽的余热对第二水箱33内的水进行加热，使第二水箱33内的水吸热升温成温水后， 温水由第二温水出口 35流出并通过进水口 15流进储水腔14内，有效利用了蒸汽的余热， 较少热量流失和浪费，优选的，盘管32包括蒸汽流入口 321、蒸汽流出口 322和冷凝水出口 323,蒸汽流入口 321和冷凝水出口 323均位于水箱的下方，蒸汽流出口 322位于水箱的上 方，蒸汽通过盘管32的蒸汽流入口 321进到盘管32内，并从蒸汽流出口 322飘出，由于在盘 管32内的一部分蒸汽由于跟第二水箱33内的水热交换后冷凝，其冷凝水可通过冷凝水出 口 323流出，此处冷凝水出口 323处流出的蒸馏水亦可以循环利用，在此不作展开；而高温 烟气通过烟道13后温度稍稍降低，并从烟道13流进烟气余热回收装置2内，烟气余热回收 装置2包括烟气回收装置外壳21以及贯穿烟气回收装置外壳21的烟气通道22,烟气回收 装置外壳21与烟气通道22之间形成有密闭的第一水箱23,第一水箱23对应地面一侧开设 有第一冷水进口 24,水箱背向地面一侧开设有第一温水出口 25,第一温水出口 25与储水腔 14的进水口 15导通连接，由第一冷水进口 24向第一水箱23内注入水，由烟道13内流出的 温度稍稍降低的烟气流进烟气通道22内，在通过烟气通道22的同时，通过烟气通道22将 热量传递给第一水箱23内的水，第一水箱23内的水吸热升温成温水后由第一水箱23上方 的第一温水出口 25流出，温水继而通过进水口 15进到储水腔14内，有效利用了烟气的余 热，较少热量流失和浪费，同时第一水箱23内的水下进上出，减缓流速，使其热传递更加彻 底，优选的，烟气通道22包括烟气进口 221和烟气出口 222,烟气进口 221与烟道13导通相 连，由烟道13流出的温度稍稍降低的烟气通过烟气进口 221流经烟气通道22,在烟气出口 222处设置有离心风机223,在离心风机223工作时，烟气出口 222处形成负压，使得加快烟 气从烟气进口 221流至烟气出口 222的流速，提高烟气余热回收利用的效率；该蒸汽蒸箱的 蒸汽发生装置不仅增大了烟道13的热传递面积，且能有效并同时利用烟气和蒸汽的余热， 减少热量的流失和浪费。
[0024] 进一步的，在储水腔14的下方开设有排污口 17,储水腔14的上方开设有反冲进水 口 18,在该加热水箱1长时间使用后，水蒸馏后残留的杂质容易堆积在储水腔14内，此时可 将进水口 15和蒸汽出口 16关闭，从反冲进水口 18中通入水，并从排污口 17冲出，方便储 水腔14的清洗。
[0025] 以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，本实用新型的保护范围并不仅局限于 上述实施例，凡属于本实用新型思路下的技术方案均属于本实用新型的保护范围。应当指 出，对于本【技术领域】的普通技术人员来说，在不脱离本实用新型原理前提下的若干改进和 润饰，这些改进和润饰也应视为本实用新型的保护范围。
【权利要求】
1. 一种蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，其特征在于：包括加热水箱、烟气余热回收装置和 蒸汽余热回收装置，所述加热水箱包括壳体，所述壳体对应地面一侧向内凹陷形成有加热 腔以及导通加热腔的烟道，所述烟道对应加热腔的另一端伸出壳体外并与烟气余热回收装 置相连，所述烟道及加热腔与壳体之间形成有密闭的储水腔，所述储水腔的下方开设有进 水口，储水腔的上方开设有蒸汽出口，所述蒸汽出口导通连接有蒸汽余热回收装置，所述烟 道呈弯折设置，烟道在横截面上弯折呈W状且所述W状横截面自壳体的一侧延伸至壳体的 另一侧。
2. 根据权利要求1所述的蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，其特征是：所述烟气余热回收装 置包括烟气回收装置外壳以及贯穿烟气回收装置外壳的烟气通道，所述烟气回收装置外壳 与烟气通道之间形成有密闭的第一水箱，所述第一水箱对应地面一侧开设有第一冷水进 口，水箱背向地面一侧开设有第一温水出口，所述第一温水出口与储水腔的进水口导通连 接。
3. 根据权利要求1或2所述的蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，其特征是：所述蒸汽余热回 收装置包括蒸汽回收装置外壳以及贯穿蒸汽回收装置外壳的盘管，所述蒸汽回收装置外壳 与盘管之间形成密闭的第二水箱，所述第二水箱上分别开设有第二冷水进口和第二温水出 口，所述第二温水出口与储水腔的进水口导通连接。
4. 根据权利要求2所述的蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，其特征是：所述烟气通道包括烟 气进口和烟气出口，所述烟气进口与烟道导通相连，所述烟气出口处设置有离心风机。
5. 根据权利要求3所述的蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，其特征是：所述盘管包括蒸汽流 入口、蒸汽流出口和冷凝水出口，所述蒸汽流入口和冷凝水出口均位于水箱的下方，所述蒸 汽流出口位于水箱的上方。
6. 根据权利要求5所述的蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，其特征是：所述储水腔内靠近蒸 汽出口位置设置有遮挡板。
7. 根据权利要求6所述的蒸汽蒸箱的蒸汽发生装置，其特征是：所述储水腔的下方开 设有排污口，储水腔的上方开设有反冲进水口。
【文档编号】F22B1/00GK203893139SQ201420279671
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年5月28日 优先权日:2014年5月28日
【发明者】陈武飞 申请人:宁波翔鹰厨房设备工程有限公司