1.一种蒸汽发生器，其特征在于，包括并排设置且相互紧密接触的空腔管和加热管，所述加热管对所述空腔管进行加热，所述空腔管包括将水加热至沸腾的前段、将沸水汽化成蒸汽的中段和对蒸汽进一步加热的后段；所述空腔管的前段端面为进水口，所述空腔管的后段端面为出汽口。
2.根据权利要求1所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述空腔管和加热管为铝型材挤出一体成型。
3.根据权利要求2所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述空腔管和加热管盘绕成卷曲形状。
4.根据权利要求3所述的蒸汽发生器，其特征在于，还包括连接于所述空腔管上用于检测空腔管内温度的温度传感器，以及连接于发热管上的温控器。
5.根据权利要求4所述的蒸汽发生器，其特征在于，所述发热管上还连接有熔断器。
6.一种电蒸锅，包括盖体及底座，所述盖体盖合于底座上使盖体与底座之间构成烹饪腔，其特征在于，所述底座内设置有供水装置，以及如权利要求4～5任一项所述的蒸汽发生器，所述蒸汽发生器的进水口连接于所述供水装置，所述蒸汽发生器的出汽口连接于所述烹饪腔。
7.根据权利要求6所述的电蒸锅，其特征在于，所述烹饪腔与所述蒸汽发生器之间通过蒸汽阀相连接，并且所述蒸汽阀设置于盖体与底座相连接的位置，当盖体与底座分离时所述蒸汽阀关闭以停止向烹饪腔内输送蒸汽。
8.根据权利要求6所述的电蒸锅，其特征在于，所述蒸汽发生器上连接有泄压阀。
9.根据权利要求8所述的电蒸锅，其特征在于，所述泄压阀通过信号线连接于所述发热管，用于控制所述发热管的工作状态。