1.一种烹饪加工用的除油烟、防火排烟设备，其特征是：包括金属箱体（14）、金属密封槽（24），金属箱体（14）设置固定于金属密封槽（24）上部；
所述金属箱体（14）中间焊接有至少两根第一金属杆（23），支撑平台（18）支撑于至少两根第一金属杆（23）上，且支撑平台（18）与金属箱体（14）内侧的侧壁之间留有第一排烟孔，金属箱体（14）底部与金属密封槽（24）贯通；
所述金属密封槽（24）的上部设有进水水管（15）、水泵（25）、凸台（30）、竖立排气管道（9），凸台（30）与金属密封槽（24）贯通，且凸台（30）顶部盖有压盖（32）；所述进水水管（15）一端连接外部水源，另一端与金属密封槽（24）贯通，且进水水管（15）上设有阀门（16），当打开阀门（16）时，外部水源的水经过进水水管（15）流入金属密封槽（24）内，在金属密封槽（24）内形成水平面（33）；
所述金属密封槽（24）内设有隔离板（27），且隔离板（27）置于水泵（25）与竖立排气管道（9）之间，隔离板（27）上端焊接在金属密封槽（24）上部，下端插于水平面（33）下面，使装有水泵（25）一端金属密封槽（24）中的空气不能进入竖立排气管道（9）；
所述水泵（25）下部连接有进水管道（26），进水管道（26）的下端置于金属密封槽（24）内水平面（33）下部；水泵（25）的上部连接有出水管道（19），还设有第一软管（11）、三通接头（10），出水管道（19）通过第一软管（11）与三通接头（10）连接，三通接头（10）一端与第一软管（11）连接，另两端分别与第二软管（12）、第三软管（13）相连，第二软管（12）、第三软管（13）的另一端均连接有喷嘴（31），喷嘴（31）固定于压盖（32）上，且喷嘴（31）置于压盖（32）内；启动水泵（25），金属密封槽（24）内的水依次经进水管道（26）、水泵（25）抽取至出水管道（19），并经第一软管（11）、三通接头（10）、第二软管（12）、第三软管（13）从压盖（32）上的喷嘴（31）中喷向凸台（30）内，经凸台（30）喷落至金属密封槽（24）内，水经喷嘴（31）喷出时形成水膜；
所述竖立排气管道（9）置于凸台（30）与水泵（25）之间，竖立排气管道（9）顶部固定连接有与竖立排气管道（9）贯通的弯头排气管道（6），弯头排气管道（6）一端与竖立排气管道（9）贯通连接，另一端与水平排气管道（3）贯通连接；所述水平排气管道（3）出口端设有风扇（35）；
所述竖立排气管道（9）内设有冷凝装置，冷凝装置包括第二金属杆（28）、若干螺旋叶片（29），第二金属杆（28）的底端竖立支撑于金属密封槽（24）内，螺旋叶片（29）焊接于第二金属杆（28）上，螺旋叶片（29）的直径小于竖立排气管道（9）的直径。
2.根据权利要求1所述的一种烹饪加工用的除油烟、防火排烟设备，其特征是：所述水泵（25）上连接有电源线（21），通过电源线（21）接通或断开与外部电源的连接来控制水泵（25）的启动与关闭。
3.根据权利要求1所述的一种烹饪加工用的除油烟、防火排烟设备，其特征是：所述凸台（30）上端焊接有第二方形金属框（22），所述压盖（32）下端焊接有第一方形金属框（20），还设有第一C型夹，通过第一C型夹将压盖（32）下端的第一方形金属框（20）与凸台（30）上端的第二方形金属框（22）夹紧连接在一起。
4.根据权利要求1所述的一种烹饪加工用的除油烟、防火排烟设备，其特征是：所述竖立排气管道（9）上端焊接有第一金属圆环（8），弯头排气管道（6）两端分别焊接有第二金属圆环（5）、第三金属圆环（7），水平排气管道（3）出口端设有风扇（35），另一端焊接有第四金属圆环（4）；还设有第二C型夹、第三C型夹，通过第二C型夹将弯头排气管道（6）的第二金属圆环（5）与水平排气管道（3）的第四金属圆环（4）夹紧连接在一起，从而水平排气管道（3）与弯头排气管道（6）固定连接；通过第三C型夹将弯头排气管道（6）的第三金属圆环（7）与竖立排气管道（9）的第一金属圆环（8）夹紧连接在一起，从而使弯头排气管道（6）与竖立排气管道（9）固定连接。
5.根据权利要求1所述的一种烹饪加工用的除油烟、防火排烟设备，其特征是：所述水平排气管道（3）通过支撑杆（2）支撑于地面（1）上。
6.根据权利要求1所述的一种烹饪加工用的除油烟、防火排烟设备，其特征是：所述螺旋叶片（29）的直径小于竖立排气管道（9）的直径1-2mm。
7.根据权利要求1所述的一种烹饪加工用的除油烟、防火排烟设备，其特征是：所述螺旋叶片（29）是用圆弧型金属板（34）扭转形成。
8.根据权利要求1所述的一种烹饪加工用的除油烟、防火排烟设备，其特征是：所述金属密封槽（24）放置在地面（1）上。