专利名称：多功能食品加工节能灶的制作方法
技术领域：
本实用新型用于食品的加工烤制。
用于日常生活中的食品加工灶结构都比较简单，因此功能也比较单一，随着生活水平及人们对日常用品的要求的提高，食品加工灶也日趋向多功能方向发展。但是目前研制的多功能食品加工灶通常只具备一个食品加工容器，这个容器尽管具备多种功用，也只能一次加工一种食品。如果必须同时供给顾客几种食品，这种多功能食品加工灶就不能达到此目的，还有一种多功能加工灶是以食品加工容器与灶身分开的形式成立的。这种灶的食品加工容器至多也不超过两个，故同时只能加工两种食品，其优越性也明显不大。为完善上述技术，本实用新型特作出以下设计。
本实用新型的目的是提供一种能集多种食品加工容器于一体的食品加工灶，以获得在同一短时间内加工多种食品的功效。
本实用新型的技术方案是这样实现的采用δ＝2mm钢板折成角钢及槽钢，然后组焊成骨架，箱中各容器均采用δ＝2mm钢板焊接，取用石棉为保温隔热材料，以充分减轻灶身重量。灶内设有四种食品加工容器，均采用硅板发热器作为发热元件，借助电或煤气类能源实现食品加工处理，并通过三种开关加工程序加以控制。整个灶体外壳采用铝板装饰，以达到精美、耐热、实用之效果。
以下结合附图对本实用新型详细描述。
图1为多功能食品加工节能灶的主视图，图2为多功能食品加工节能灶的俯视图。
图1中肉串连续烤箱(2)、炸煮炒锅(4)和肉片(串)烤箱(6)分别由硅板发热器(3)和(5)隔开，在肉串连续烤箱(2)和肉片(串)烤箱(6)的外围分别嵌置了一层热量反射用泥盘(1)和(7)。所述烤箱(2)和(6)的热量来源于硅板发热器(3)和(5)，并通过热量用反射泥盘(1)使肉片和肉串受热均匀。肉串连续烤箱(2)通过特殊传动机构，使肉串在进入烤箱到出烤箱的缓慢移动过程中逐渐烤熟，如此进出，连续不断。炸煮炒锅的热量来源于硅板发热器(3)和(5)为防止因再次予热水箱(29)吸收肉串连续烤箱(2)，肉片(串)烤箱(6)、炸煮炒锅(4)，以及硅板发热器(3)和(5)的热量而影响烤炸加工，在再次予热水箱(29)与烤箱(2)和(6)，炒锅(4)和硅板发热器(3)和(5)之间设置了石棉隔热层(17)。紧挨热量反射用泥盘(7)设置有一蒸汽炉(8)，蒸汽炉(8)内设置有一蒸汽炉蒸汽分配器(9)，蒸汽开关(10)装在蒸汽炉(8)与蒸汽储汽缶(12)相连处，在蒸汽储汽缶(12)的上方装有蒸汽压力表(11)和限压阀(33)。蒸汽炉(8)使用储汽缶(12)中的高温蒸汽。当打开蒸汽开关(10)，蒸汽被引入蒸汽炉(8)的底部，通过蒸汽分配器(9)，将蒸汽分散，以达到均匀蒸煮的目的。围绕蒸汽储汽缶(12)为煤炉膛(13)，在煤炉膛(13)外面设有一环形水箱(14)，通过吸收煤炉的热量将水予热，在环形予热水箱(14)上设置有温度水位显示器(16)，便于了解热水温度和水位情况，不至于环形水箱(14)空烧。进水口(15)位于环形水箱(14)的侧上方，冷水通过进水口(15)进入环形予热水箱(14)中加热，然后通过水管进入再次予热水箱(29)，此水箱通过吸收烙煎烤箱(27)的热量和开水(蒸汽发生)箱(26)的热量后被再次加热，经由热水开水连通阀(30)进入开水(蒸汽发生)箱(26)。开水(蒸汽发生)箱(26)里的热水通过吸收硅板发热器(25)的热量被迅速烧开或加热，然后从开水热水开关(22)放出，由于冷水通过一个连续的加热过程，使烧开水的速度大大提高，一般打开电门后5分钟左右就可供应开水。环形予热水箱(14)的外围嵌置了一层石棉保温隔热层(17)，在蒸汽储汽缶(12)的下部外围处嵌置了一层珍珠砂，起石棉隔热层之作用。煤炉炉盖(19)采用卡口扦入式结构，可防止炉渣外溢影响卫生，同时还能随意调节进风量。固定炉盖(19)时，只需将炉盖(19)扦入，然后转动一个角度使炉盖挂住，炉渣即由接渣盘接住。位于炉盖(19)的底板设置有一个煤炉风量调节开关(20)，在炉盖底板与调节开关(20)相对应位置分别钻有若干同心孔，当转动风量调节开关(20)时，使底板上的同心孔与开关(20)上的同心孔相互对正，以调节进风量，将两边的同心孔位置借开，即可达到封炉保火节能之效果。
开水(蒸汽发生)箱(26)和烙煎烤箱(27)设置于肉串连续烤箱(2)，炸煮炒锅(4)及肉片(串)烤箱(6)的下部即再次予热水箱(29)的下部，其工作热量来源于硅板发热器(25)。在开水(蒸汽发生)箱(26)的一侧安有一开水温度水位显示器(21)，便于了解开水温度和水位情况。在开水(蒸汽发生)箱(26)的底部一侧即显示器(21)的下面设置有一开水热水开关(22)。热水开水连通阀(30)置于再次予热水箱(29)的上部。关闭连通阀(30)，部分开水便从开水热水开关(22)中放出，使开水(蒸汽发生)箱(26)中形成一定的空间，从而产生过饱和的高温蒸汽，然后关闭开关(22)。这样开水在开水(蒸汽发生)箱(26)中沸腾产生大量蒸汽。由于蒸汽储存缶(12)的蒸汽开关(10)被关闭，蒸汽在此封闭的储存缶(12)内被继续加热，致使温度升高，当蒸汽压力表(11)显示出一定的压力时，就可以使用蒸汽了。为防止蒸汽热量损失，在蒸汽储存缶(12)安装有活动门(见
图1)。
图1中连通阀(30)的上方设置有三个硅板发热器开关(31)，在硅板发热器开关(31)的旁侧设置四根保险丝(28)。保险丝(28)上方装有四个指示灯(32)。硅板发热器(25)设置于开水(蒸汽发生)箱(26)和烙煎烤箱(27)的底部。烤箱(27)还设有一活动门，可自由开关形成烘房。为防止热量损失和工具受损，特在硅板发热器(25)与工具柜(24)之间设置有石棉隔热层(17)。在本实用新型中，工具框(24)作为整个灶体之底部与灶体构成一体。在灶体之下方装有3－6个万向轮(23)。
本实用新型通过使用，充分证实了一灶多功用的优越性。由于其取材与结构合理即将几种加工容器与灶体连为一体，因而达到节时节能的效果。本实用新型在使用过程中体现出的另一优点是其煤炉炉盖的巧妙设计使得炉渣外溢现象得以控制，周围环境不受污染。另外，万向轮配装于灶底的设计使得整个灶体变得灵活轻便，改变了一般传统式灶体搬移不便的状况。将这种多功能食品加工节能灶用于饭店、酒家类经营场所均能获得显明的经济效益，用于机关学校食堂及家庭均能大大降低烹饪工作的强度，提供生活上的极大方便。
权利要求1.一种多功能食品加工节能灶系由食品加工容器和煤炉炉膛等部分组成，其特点在于其食品加工容器包括肉串连续烤箱(2)，炸煮炒锅(4)，肉片(串)烤箱(6)和烙煎烤箱(27)，除所述四中食品加工容器外，还增设了一个再次予热水箱(29)和一个开水(蒸汽发生)箱(26)；在食品加工容器部分的两侧即肉串连续烤箱(2)的外侧和肉片(串)烤箱(6)与煤炉炉膛相连处，分别嵌置有一层热量反射用泥盘(1)和(7)，在肉串连续烤箱(2)，炸煮炒锅(4)，肉片(串)烤箱(6)的相连处，以及工具柜(24)与开水(蒸汽发生)箱(26)及烙煎烤箱(27)的相连处分别嵌置有硅板发热器(3)、(5)和(25)。在煤炉炉膛(13)外面设有一环形水箱(14)，炉盖(19)为卡口扦入式结构。
2.据权利要求1所述之多功能食品加工节能灶，其特征在于炉盖(19)底板上钻制的同心孔与调节开关(20)的同心孔数目相等。
3.据权利要求1所述之多功能食品加工节能灶，其特征在于热水开水连通阀(30)置于再次予热水箱(29)的上部。
4.据权利要求1所述之多功能食品加工节能灶，其特征在于整个灶体外壳均采用铝板装饰，内部骨架采用δ＝2mm钢板组焊，其它各容器均采用δ＝2mm钢板焊接。
专利摘要本实用新型用于食品的加工烤制，提供了一种集四种食品加工容器于一灶的全功能食品加工节能灶。该灶是利用电或煤为热能，以硅板发热器为发热元件来实现食品的多项加工手段的。它系由食品加工容器，煤炉炉膛、蒸汽储汽缸、环形预热水箱，再次预热水箱，开水(蒸汽发生)箱和工具柜组成，彼此间由发热元件硅板发热器隔开。在食品加工容器部分的两边外围嵌置了利于肉片(串)受热均匀的热量反射用泥盘。整个灶体外形美观，结构紧凑，功能齐全。
文档编号F24B1/00GK2085035SQ90219768
公开日1991年9月18日 申请日期1990年11月2日 优先权日1990年11月2日
发明者詹显荣 申请人:詹显荣