技术总结
一种速冻机孔板结构，包括第一侧吹风孔板板面、第一正吹风孔板板面、第二侧吹风孔板板面、第二正吹风孔板板面、速冻机孔板、孔板开孔，速冻机孔板结构特征在于：孔板平面为非平直孔板板面，侧吹风孔板板面与正吹风孔板板面之间存在夹角θ。本实用新型可以有效地增加被冻结食品侧面对流换热系数，降低食品冻结时间，为研究提高速冻机冻结速率提供了一种新思路。
技术研发人员：谢晶;李文俊;王金锋;柳雨嫣
受保护的技术使用者：上海海洋大学
文档号码：201621259365
技术研发日：2016.11.23
技术公布日：2017.05.31