1.一种加速餐厨垃圾厌氧发酵产气的方法，其特征在于，包括如下反应步骤：
(1)将餐厨垃圾与厌氧污泥混合，混合均匀后氮气吹脱完全去除体系中氧气，保持常压厌氧环境，得厌氧发酵餐厨垃圾初始产品；
(2)向所述厌氧发酵餐厨垃圾初始产品中投加氧化剂，并活化氧化剂，使得餐厨垃圾加速发酵产气。
2.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤(1)中餐厨垃圾与厌氧污泥以质量比(3～5)：1混合。
3.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤(1)中调节厌氧发酵餐厨垃圾初始产品至弱酸性。
4.根据权利要求1所述方法，其特征在于，控制步骤(1)所得厌氧发酵餐厨垃圾初始产品的含固率不大于10％。
5.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤(1)中的混合温度为室温。
6.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述氧化剂为过硫酸盐。
7.根据权利要求1所述方法，其特征在于，所述氧化剂的最小投加量为10g/L。
8.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤(2)中氧化剂的活化方法为控温、光照和超声的一种或至少两种的组合。
9.根据权利要求1所述方法，其特征在于，步骤(2)中发酵时间为1～15天。