清除装置及具有该清除装置的刀削面设备的制造方法
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及一种厨房设备，尤其涉及一种可自动清除削面刀上的面的清除装 置及具有该清除装置的刀削面设备。
【背景技术】
[0002] 刀削面为主要面食之一，颇受广大北方人的喜爱。因而，越来越多的刀削面设备应 运而生。然而，目前市场上推出了的刀削面设备，削面一段时间后，削面刀会出现粘面的现 象，残留的面渣或粘面会影响削面刀削出的面叶质量，需要操作人员通过硬物定期清除。另 外，硬物接触刀面，会对削面刀造成损伤，还可能划伤操作人员，影响削面效率。 【实用新型内容】
[0003] 有鉴于此，有必要提供一种可自动清除削面刀上的面的清除装置及具有该清除装 置的刀削面设备，以解决上述问题。
[0004] 本实用新型提供一种清除装置，用于清除削面刀上的面。该清除装置包括驱动组 件和清除组件，该驱动组件包括马达和传动机构，该马达包括一输出轴，该传动机构的一端 固定于该马达的输出轴上；该清除组件包括转轴和滚刷，该滚刷套设于该转轴的一端，该传 动机构的另一端与该转轴固接；该马达通过该传动机构驱动该滚刷正转和反转，以清除该 削面刀上的面。
[0005] 进一步地，该清除装置还包括基板，该驱动组件还包括转接板，该转接板竖直固定 于该基板上，该马达收容于该基板和该转接板之间，且被固定于该基板上，该转接板上设有 第一通孔，该马达的输出轴穿过该第一通孔并与该传动机构固接。
[0006] 进一步地，该清除组件还包括固定板，该固定板上开设有第二通孔，该传动机构和 该清除组件分别位于该固定板的两侧，该清除组件的转轴穿过该第二通孔并与该传动机构 相连。
[0007] 进一步地，该驱动组件包括转接板，该清除组件包括固定板，该传动机构包括第一 带轮、皮带和第二带轮，该第一带轮和该第二带轮分别位于该转接板和固定板的同一侧，该 皮带套设于该第一带轮和该第二带轮上，该输出轴穿过该转接板，该第一带轮与穿过该转 接板的该输出轴固接，该转轴穿过该固定板，该第二带轮与穿过该固定板的该转轴固接。
[0008] 进一步地，该清除装置还包括收集盒，该收集盒位于该滚刷的下方，用以收集该滚 刷从该削面刀上清除下来的面。
[0009] 进一步地，该清除装置还包括保护罩；该保护罩包括第一壳体和第二壳体，该第 一壳体和该第二壳体可拆卸地相互扣合，该第一壳体罩盖在该传动机构上以保护该传动机 构，该第二壳体罩盖在该滚刷和该收集盒上以保护该清除组件和该收集盒，该第二壳体上 设有第一缺口、第二缺口和第三缺口，该第一缺口位于该第二缺口的下方，该滚刷的底端通 过该第一缺口露出，该滚刷的顶端通过该第二缺口能够，该第三缺口位于该第一缺口的下 方，该第三缺口用于供该收集盒穿过，该收集盒配合在该第三缺口内。
[0010] 本发明还提供一种刀削面设备。该刀削面设备包括支撑柜、机器人和面板，该机 器人和该面板安装于该支撑板上，该面板用以放置面块，该机器人上安装一削面刀，该机器 人用于带动该削面刀切削放置在该面板上的面块；其特征在于：该刀削面设备还包括清除 装置，该清除装置安装于该支撑板上且与该机器人和该面板相互间隔，该清除装置包括驱 动组件和清除组件，该驱动组件包括马达和传动机构，该马达固定于该支撑板的一侧，该马 达包括一输出轴，该传动机构的一端固定于该马达的输出轴上；该清除组件固定于该支撑 板的另一侧，该清除组件包括转轴和滚刷，该滚刷套设于该转轴的一端，该传动机构的另一 端穿过该支撑板并与该清除组件的转轴固接，该马达通过该传动机构驱动该滚刷正转和反 转，以清除该削面刀上的面。
[0011] 进一步地，该清除装置还包括固定板，该固定板固定于该支撑板的另一侧，该驱动 组件还包括转接板，该传动机构包括第一带轮、皮带和第二带轮，该第一带轮位于该支撑板 的一侧，该第二带轮位于该支撑板的另一侧，且该第一带轮和该第二带轮均位于该转接板 和固定板的同一侧，该皮带穿过该支撑板并套设于该第一带轮和第二带轮上，该输出轴穿 过该转接板，该第一带轮与穿过该转接板的该输出轴固接，该转轴穿过该固定板，该第二带 轮与穿过该固定板的该转轴固接。
[0012] 进一步地，该清除装置还包括收集盒，该收集盒位于该滚刷的下方，用以收集该滚 刷从该削面刀上清除下来的面。
[0013] 进一步地，该清除装置还包括保护罩；该保护罩包括第一壳体和第二壳体，该第 一壳体和该第二壳体可拆卸地相互扣合，该第一壳体罩盖在该传动机构上以保护该传动机 构，该第二壳体罩盖在该滚刷和该收集盒上以保护该清除组件和该收集盒，该第二壳体上 设有第一缺口、第二缺口和第三缺口，该第一缺口位于该第二缺口的下方，该滚刷的底端通 过该第一缺口露出，该滚刷的顶端通过该第二缺口能够，该第三缺口位于该第一缺口的下 方，该第三缺口用于供该收集盒穿过，该收集盒配合在该第三缺口内。
[0014] 本实用新型通过清除装置，能够清除粘在削面刀上的面，由于能够及时自动地清 除削面刀上的面，从而提高刀削面的品质，降低了厨师劳动强度，工作效率高，同时较大程 度地避免划伤事件，较安全。
【附图说明】
[0015] 图1为本实用新型一实施方式中刀削面设备的立体结构示意图。
[0016] 图2为图1在II处的放大图。
[0017] 图3为图1所示清除装置的立体结构示意图。
[0018] 图4为图3所示清除装置在一方向上的分解示意图。
[0019] 图5为图3所示清除装置在另一方向上的分解示意图。
[0020] 图6为图1所示刀削面设备自动清洗刀槽的示意图。
[0021] 图7为图1所示刀削面设备自动清洗刀背的示意图。
[0022] 主要元件符号说明
[0024] 如下【具体实施方式】将结合上述附图进一步说明本实用新型。
【具体实施方式】
[0025] 请参考图1和图2,刀削面设备100包括支撑柜10、机器人20、面板30和清除装置 40 〇
[0026] 支撑柜10具有呈中空状的容置空间（图未示)，容置空间可用以装厨房用品。支撑 柜10还具有一支撑板12,该支撑板12上开设开口（图未示)，该开口与该容置空间相通。
[0027] 机器人20和面板30间隔地安装于支撑板12上。面板30用以放置已经揉好且定 形为预设形状的面块。机器人20的一机械臂上安装一削面刀22,该削面刀22包括若干刀 刃220、若干刀槽222和若干刀背224。机器人20可带动削面刀22通过若干刀刃220切削 放置在面板30上的面块，切削出的面叶顺着若干刀槽222滑向刀背，进而以抛物线的形式 抛出至一预定位置以等待煮面。然，当削面刀22经过若干次切削面块后，刀槽222和刀背 224上易被粘面或易被残留面渣。
[0028] 清除装置40安装在该支撑柜10上，用于自动清除削面刀22上所残留的粘面或面 渣。在本实施方式中，清除装置40通过支撑板12上的开口，一部分容置于该容置空间内， 另一部分位于该支撑板12上。清除装置40用以清除削面刀22的刀槽222和刀背224上 的粘面或面渣。
[0029] 请参考图3,清除装置40包括基板41、驱动组件42、清除组件44、收集盒46和保 护罩48。基板41用以支撑驱动组件42和清除组件44。驱动组件42用以控制清除组件44 正转或反转，从而使该清除组件44能够清除该削面刀22的不同位置上的面。具体的，在本 实施方式中，当清除组件44正转且削面刀22位于清除组件44的下方时，清除组件44可清 除削面刀22的刀槽222内的面。当清除组件44反转且削面刀22位于清除组件44的上方 时，清除组件44可清除削面刀22的刀背224上的面。收集盒46位于清除组件44的下方， 用以收集清除组件44从削面刀22上清除下来的面渣。保护罩48用以保护驱动组件42和 清除组件44免受油污和水蒸气的污染。可理解，在其它实施方式中，当该削面刀22位于该 清除组件44的其它方向时，依然能够清除该削面刀22的其它位置上的面。
[0030] 请一并参考图3、图4和图5,在组装时，基板41被固定于支撑板12的下表面，与 该支撑板12同时用于承载驱动组件42及清除组件44。
[0031] 驱动组件42包括转接板420、马达422和传动机构424。该转接板420竖直固定 在该基板41上。该马达422收容于基板41和转接板420之间，且通过转接板420被固定 于基板41上。该转接板420上设有第一通孔4202。该马达422具有一输出轴4222。该输 出轴4222从马达422靠近该传动机构424的一侧伸出，并穿过该第一通孔4202。传动机构 424位于转接板420背离基板41的一侧。在本实施方式中，传动机构424为一带轮机构，其 包括第一带轮4242、皮带4244和第二带轮4246。第一带轮4242沿其中心轴线固接于输出 轴4222上。皮带4244套设于第一带轮4242和第二带轮4246上。第二带轮4246的轴线 和输出轴4222平行。所述皮带4244为齿轮带，其由聚氨酯组成。可理解，在其它实施方式 中，传动机构424还可以是齿轮传动机构或者其它的传动机构。
[0032] 清除组件44包括固定板440、转轴442和滚刷444。固定板440的底端固定于支 撑板12的上表面上。固定板440上开设有第二通孔4402。转轴442的轴线与输出轴4222 的轴线平行。转轴442固接于第二带轮4246的中心轴线上，且转轴442穿过该第二通孔 4402。滚刷444位于固定板440靠近基板41的一侧，且由环绕在转轴442上的柔软材料制 成，其呈圆柱状。滚刷444在转轴442转动时，能够跟随转轴442转动而将削面刀22上的 面刷除。本实施方式中，滚刷444为毛刷，其由尼龙材料组成。
[0033] 收集盒46呈中空抽屉状，其设于滚刷444的下方且位于支撑板12上。收集盒46 能够收集由滚刷444从削面刀22上清除的面渣。收集盒46包括一盒体462和一握柄464。 盒体462用于收集面渣。握柄464用于操作者握持。
[0034] 保护罩48呈方形中空状，其包括第一壳体482和第二壳体484。第一壳体482可 被固定于固定板440的一侧面上。第二壳体484可抵靠于固定板440靠近清除组件44的 一面上。第一壳体482和第二壳体484能够可拆卸地相互扣合。第一壳体482罩盖在该传 动机构424上以保护传动机构424位于支撑板12上方的部分，第二壳体484罩盖在在该清 除组件44和该收集盒46上以保护清除组件44和收集盒46。第一壳体482具有朝向第二 壳体484的第一开口 4821，及与该第一开口 4821相邻的第三开口 4822。第