削面装置及具有该削面装置的刀削面设备的制造方法
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及一种厨房设备，尤其涉及一种可直线削面的削面装置及具有该削 面装置的刀削面设备。
【背景技术】
[0002] 随着人们生活水平的提高，人们对饮食的科学性更加重视，面食因特有的营养成 份和易于消化的特点，受到越来越多人的喜爱。面食的品种和做法很多，其中刀削面以其独 特的风味，中厚边薄的形状，劲道、爽滑的口感而深受全国各地人们的喜爱。然而，制作刀削 面需专业厨师，而厨师需支付高额的薪资，成本较高。
[0003] 经过对现在市场上刀削面设备调研发现，现有的刀削面设备存在以下弊端：削面 的轨迹为弧线，刀削面两侧受力不均，面易断；面胚没有进行塑型，削出的面长短不一；削 出的面条没有充分显示刀削面的特性，口感不佳；削面噪音较大。 【实用新型内容】
[0004] 有鉴于此，有必要提供一种削面装置及具有该削面装置的刀削面设备，以解决上 述问题。
[0005] 本实用新型提供一种削面装置。该削面装置包括电动滑台，滑动组件和错刀组件。 该电动滑台包括滑台组件，该滑台组件用于在该电动滑台上往复滑动。该滑动组件滑动地 装设于该滑台组件上，该滑动组件的滑动方向与该滑台组件的滑动方向相垂直，该滑动组 件包括滑动块，该滑动块的相对两侧设有第一挡块和第二挡块，该滑动块用于装设一削面 刀。该错刀组件包括第一错刀件和第二错刀件，该第一错刀件和该第二错刀件分别位于该 电动滑台的两末端上，并位于该电动滑台相对的两侧，该第一错刀件对应该第一挡块，该第 二错刀件对应该第二挡块。该第一错刀件用于抵推该第一挡块，以迫使该滑动块向远离该 第一错刀件的一侧滑动一预设距离，该第二错刀件用于抵推该第二挡块以迫使该滑动块向 靠近该第一错刀件的一侧滑动该预设距离，以实现错刀。
[0006] 进一步地，该第一错刀件上设有第一抵持部，该第二错刀件上设有第二抵持部，该 第一抵持部用于抵推该第一挡块，该第二抵持部用于抵推第二挡块。
[0007] 进一步地，该滑动块上设有一滑动本体，该滑动本体于邻近该第一挡块的一侧上 设有第一限位孔和第二限位孔，于邻近该第二挡块的的另一侧上也设有第一限位孔和第二 限位孔，该滑动组件还包括二限位件，该二限位件可分别卡合于邻近该第一挡块的第一限 位孔及邻近该第二挡块的第二限位孔内，或者卡合于邻近该第一挡块的第二限位孔及邻近 该第二挡块的第一限位孔内。
[0008] 进一步地，该滑动组件还包括支撑块，该支撑块位于该固定块和滑动块之间，该支 撑块包括第一支撑件和第二支撑件，该滑动本体的两端分别穿过该第一支撑件和该第二支 撑件，该第一支撑件和该第二支撑件用于支撑该滑动本体。
[0009] 进一步地，该滑动组件还包括固定块，该固定块固定于该滑台组件上，该滑动块滑 动地设于该固定块上，该滑动块相对该固定块的滑动方向垂直于该滑台组件的滑动方向。
[0010] 进一步地，该滑动组件还包括支撑块，该支撑块位于该固定块和滑动块之间，该支 撑块包括第一支撑件和第二支撑件，该第一支撑件邻近该第一挡块且位于该第一挡块背离 该第二挡块的一侧，该第二支撑件邻近该第二挡块且位于该第二挡块背离该第一挡块的一 侦牝该滑动本体的两端分别穿过该第一支撑件和该第二支撑件，所述二限位件分别设置在 该第一支撑件及第二支撑件上。
[0011] 本实用新型还提供一种刀削面设备。该刀削面设备包括支撑柜、推面装置和削面 装置，该推面装置和削面装置安装于该支撑柜上，该推面装置用以放置预设形状的面块，并 将该面块推送至一预设位置以供切削。该削面装置包括电动滑台，滑动组件和错刀组件。该 电动滑台包括滑台组件，该滑台组件用于在该电动滑台上往复滑动。该滑动组件滑动地装 设于该滑台组件上，该滑动组件的滑动方向与该滑台组件的滑动方向相垂直，该滑动组件 包括滑动块，该滑动块的相对的两侧设有第一挡块和第二挡块，该滑动块用于装设一削面 刀。该错刀组件包括第一错刀件和第二错刀件，该第一错刀件和该第二错刀件分别位于该 电动滑台的两末端上，并位于该电动滑台相对的两侧，该第一错刀件对应该第一挡块，该第 二错刀件对应该第二挡块。该第一错刀件用于抵推该第一挡块，以迫使该滑动块向远离该 第一错刀件的一侧滑动一预设距离，该第二错刀件用于抵推该第二挡块以迫使该滑动块向 靠近该第一错刀件的一侧滑动该预设距离，以实现错刀。
[0012] 进一步地，该第一错刀件上设有第一抵持部，该第二错刀件上设有第二抵持部，该 第一抵持部用于抵推该第一挡块，该第二抵持部用于抵推第二挡块。
[0013] 进一步地，该滑动块上设有一滑动本体，该滑动本体于邻近该第一挡块的一侧上 设有第一限位孔和第二限位孔，于邻近该第二挡块的的另一侧上也设有第一限位孔和第二 限位孔，该滑动组件还包括二限位件，该二限位件可分别卡合于邻近该第一挡块的第一限 位孔及邻近该第二挡块的第二限位孔内，或者卡合于邻近该第一挡块的第二限位孔及邻近 该第二挡块的第一限位孔内。
[0014] 进一步地，该刀削面设备还包括保护罩，该保护罩固定于该推面装置上，并罩设于 该推面装置和削面装置上以遮挡并保护该推面装置和削面装置。
[0015] 本实用新型之刀削面设备，在传统的刀削面设备上进行了创新设计，采用直线的 方式削面，使得削出的面长度相同；采用错刀组件，使得削面刀左右错刀，避免了削面时削 出半条面的状况。削面速度快且削面过程中噪音较小。
【附图说明】
[0016] 图1为本实用新型一实施方式中设有保护罩的刀削面设备的立体结构示意图。
[0017] 图2为图1的刀削面设备去掉保护罩的立体结构示意图。
[0018] 图3为图2的刀削面设备部分分解示意图。
[0019] 图4为图3所示推面装置的立体结构示意图。
[0020] 图5为图4所示推面装置在一个方向上的分解示意图。
[0021] 图6为图4所示推面装置在另一个方向上的分解示意图。
[0022] 图7为图6面块容置壳的分解示意图。
[0023] 图8为图6部分元件在另一个方向上的立体结构示意图。
[0024] 图9为图3所示削面装置的立体结构示意图。
[0025] 图10为图9所示削面装置的部分分解示意图。
[0026] 图11为图10中所示滑动组件的放大示意图。
[0027] 主要元件符号说明
[0028]
【具体实施方式】
[0030] 请参考图1，刀削面设备100包括支撑柜10、推面装置20、削面装置30、保护罩40 和夹紧装置50。
[0031] 请一并参考图2,支撑柜10内部设有控制器（图未示)，用于控制该推面装置20及 削面装置30的运动。请一并参考图3,支撑柜10还包括一支撑面12和一位于该支撑面12 上的支架14。该支架14与该支撑面12之间形成一收容部142。该支撑柜10的支撑面12 上还设有供该推面装置20和削面装置30的控制线路穿过的过线孔16。
[0032] 推面装置20和削面装置30安装于该支架14上，使得该推面装置20和该削面装 置30相对该支撑面12倾斜设置，且该推面装置20部分容置于该收容部142内。推面装置 20和削面装置30的控制线路通过该过线孔16与该支撑柜10内的控制器电性连接。推面 装置20用以放置已经揉好且定形为预设形状的面块200,并将该面块200推送至预设位置。 削面装置30上安装一削面刀300。削面装置30可带动削面刀300切削放置在推面装置20 上的面块200,切削出的面叶以抛物线的形式抛出至一预定位置以等待煮面。保护罩40固 定于该推面装置20的第一支撑板21和支架14上，并罩设于该推面装置20和削面装置30 上以部分遮挡并保护该推面装置20和削面装置30,且使得该削面刀300露出以方便削面及 面叶的抛出。可理解，保护罩40的形状能够根据该推面装置20和该削面装置30的形状 而实际设置。夹紧装置50穿过该保护罩40并固定于该第一支撑板21上，夹紧装置50用 于防止推面装置20的面壳变形。
[0033] 请一并参考图4、图5和图6,推面装置20还包括面块收容壳22、支撑架23、承载 机构24、驱动机构25、感测组件26和导向件27。驱动机构25位于该第一支撑板21远离该 面块收容壳22的一侧且安装于该支撑架23上。驱动机构25与该承载机构24连接，以推 动该承载机构24在面块收容壳22内做往复运动。该感测组件26用于控制驱动机构25的 运动，该导向件27用于导向承载机构24相对支撑架23的运动。
[0034] 第一支撑板21大致呈长方形板状，其两端倾斜地固定于该支架14上，且相对该支 撑面12倾斜设置。第一支撑板21上设有一个条形的第一贯穿槽212和两个位于该第一贯 穿槽212相对的两侧的卡合槽214。
[0035] 面块收容壳22可拆卸地固定于该第一支撑板21的一侧上。具体地，面块收容壳 22包括底板222,该底板222的两端收容在该卡合槽214内使得该面块收容壳22可拆卸地 固定于该第一支撑板21上。面块收容壳22上还设有一收容腔224。该收容腔224用于收 容该面块200。本实施方式中，请一并参考图7,该面块收容壳22还包括第一壳体226和第 二壳体228。该底板222与该第一壳体