削面刀及具有削面刀的刀削面设备的制造方法
【技术领域】
[0001] 本实用新型涉及一种削面刀及具有削面刀的刀削面设备。
【背景技术】
[0002] 刀削面是传统的北方面食之一。在制作刀削面时，首先将面粉和水以一定比例和 成面块，然后用削面刀一刀刀地削出面叶。然而，要得到口感好且劲道的刀削面需同时具备 几个因素，削面刀便是其中关键因素之一。
[0003] 近年来，市场上推出了很多机用削面刀，然，目前的削面刀削出的多条面叶会相互 粘连，影响面叶质量。 【实用新型内容】
[0004] 有鉴于此，有必要提供一种削面刀，能够防止相邻面叶粘连，以解决上述问题。
[0005] 有鉴于此，有必要提供一种具有削面刀的刀削面设备，能够防止相邻面叶粘连，以 解决上述问题。
[0006] 本实用新型提供一种削面刀。该削面刀包括刀柄和位于该刀柄一端的刀头，该刀 头包括相邻设置的刀顶和刀背。该削面刀还包括至少两个弧形的刀槽，该刀槽远离该刀顶 的一端形成刀刃，该削面刀还包括设于相邻两个该刀槽之间的刀棱，该刀棱靠近该刀刃的 一端凸设形成刀锋。
[0007] 进一步地，该刀背形成在该刀头背离该刀槽的一侧上，该刀背包括依次相连的刀 背后部，刀背连接部和刀背刃部，该刀背刃部由多个连续的凹槽组成。
[0008] 进一步地，该刀背形成在该刀头背离该刀槽的一侧上，该刀锋朝远离该刀顶的方 向延伸并相对该刀刃伸出一段距离。
[0009] 进一步地，该刀锋沿着靠近该刀刃的方向其厚度逐渐变薄以形成刀锋刃口。
[0010] 进一步地，该刀锋相对该刀刃伸出3毫米至5毫米，该刀锋高于该刀棱。
[0011] 本实用新型还提供一种刀削面设备。该刀削面设备包括支撑柜、机器人、承面板和 削面刀，该机器人和承面板间隔地安装于该支撑柜上，该承面板用以放置面块，该削面刀设 置在该机器人上，该机器人用于带动该削面刀切削放置在该承面板上的面块；该削面刀包 括刀柄和位于该刀柄一端的刀头，该刀头包括相邻设置的刀顶和刀背；其特征在于：该削 面刀还包括至少两个弧形的刀槽，该刀槽远离该刀顶的一端的一端形成刀刃，该削面刀还 包括设于相邻两个该刀槽之间的刀棱，该刀棱靠近该刀刃的一端凸设形成刀锋。
[0012] 由于该刀槽本身呈弧形，因此，可以更好的导引面叶，使面叶能以更高、更饱满的 抛物线的形式从该刀槽中飞出，并且，刀锋较长于刀刃，使得刀锋能够率先切入面块中，从 而防止相邻面叶之间的粘连。
【附图说明】
[0013] 图1为本实用新型一实施方式中刀削面设备的结构示意图。
[0014] 图2为本实用新型一实施方式中削面刀在一个方向上的结构示意图。
[0015] 图3为图2所示削面刀在另一个方向上的结构示意图。
[0016] 主要元件符号说明
[0017]
[0018] 如下【具体实施方式】将结合上述附图进一步说明本实用新型。
【具体实施方式】
[0019] 请参考图1，刀削面设备100包括支撑柜10、机器人20、承面板30和固定于该机器 人20上的削面刀40。
[0020] 支撑柜10具有一支撑板12。
[0021] 机器人20和承面板30间隔地安装于支撑板12上。承面板30用以放置已经揉好 且定形为预设形状的面块。削面刀40可拆卸地安装在机器人20的一端。削面刀40可在 机器人20的带动下往复运动，以在面块上切削出一条条面叶。
[0022] 请一并参考图2和图3,图2和图3为削面刀40在两个方向上的结构示意图。该 削面刀40包括一刀柄42和一位于该刀柄42的一端的刀头44。在本实施方式中，该刀柄 42和该刀头44为一体成型。在其它实施方式中，该刀柄42和该刀头44均为独立元件，二 者可通过如螺钉等的连接件连接在一起。
[0023] 该刀柄42可拆卸地连接到机器人20上。具体地，该刀柄42上设有至少一个安装 孔421，该安装孔421允许如螺钉等的紧固件穿过，从而将削面刀40安装到该机器人20上。 可以理解地，该刀柄42也可以通过一些夹持件的夹持而固定在该机器人20,此时，安装孔 421可以省略。
[0024] 该刀头44上设有至少两个弧形的刀槽441，该至少两个刀槽441并排设置，且该至 少两个刀槽441的排列方向与该刀柄42的长度方向相平行。每个刀槽441由多段曲率不 同的圆弧顺滑连接而成。刀槽441的一端形成刀刃442。刀刃442用于从面块上一次削出 多个面叶，切下的面叶沿着刀槽441滑动，刀槽441能够导引削好的面叶抛出。在本实施方 式中，该刀槽441的数量为五个，该五个刀槽441的形状和大小均相同。可理解，在其它实 施方式中，该刀槽441的数量可根据需要设置。
[0025] 该刀头44于与刀槽441相背的一侧形成刀背443。该刀背443包括依次相连的刀 背后部4431、刀背连接部4432和刀背刃部4433,该刀背刃部4433由多个连续的凹槽组成， 削面时，该刀背刃部4433的凹槽状结构可避免面块表面被压平。
[0026] 该刀背443还包括连接该至少两个刀槽441和刀背443的刀顶444。
[0027] 该削面刀40还包括设于相邻两个刀槽441之间的刀棱445,即刀棱445形成在相 邻刀槽441的相接处。
[0028] 该刀棱445靠近刀刃442的一端凸设形成刀锋446。该刀锋446高于该刀棱445。 该刀锋446沿远离刀顶444的方向上延伸并相对刀刃442伸出一段距离。在本实施例中， 该刀锋446相对该刀刃442伸出3毫米至5毫米。并且，该刀锋446朝向该刀刃442的方 向，其厚度逐渐变薄以形成刀锋刃口。
[0029] 削面时，机器人20带动削面刀40向靠近位于承面板30上的面块运动，且该削面 刀40的刀锋446先切入面块中，以避免相邻两条面叶之间粘连；然后使得该削面刀40的刀 刃442切入面块中，以从面块上切下的面叶，并且从面块上切下的面叶容纳在刀槽441中而 形成特定形状，且削面刀40在切削面块过程中，该面叶沿着该刀槽441滑动至该刀顶444 处，并在刀槽441的曲面导引下以抛物线的形式飞出。
[0030] 由于该刀槽441本身呈弧面状，因此，可以更好的导引面叶，并且，刀锋446相对刀 刃442伸出一段距离，使得刀锋446能够率先切入面块中，从而防止相邻面叶之间的粘连。
[0031] 可以理解，对于本领域的普通技术人员来说，可以根据本实用新型的技术构思做 出削面刀的其它变形和改变，都应属于本实用新型权利要求的保护范围。
【主权项】
1. 一种削面刀，包括刀柄和位于该刀柄一端的刀头，该刀头包括相邻设置的刀顶和刀 背；其特征在于：该削面刀还包括至少两个弧形的刀槽，该刀槽远离该刀顶的一端形成刀 刃，该削面刀还包括设于相邻两个该刀槽之间的刀棱，该刀棱靠近该刀刃的一端凸设形成 刀锋。2. 如权利要求1所述的削面刀，其特征在于：该刀背形成在该刀头背离该刀槽的一侧 上，该刀背包括依次相连的刀背后部、刀背连接部和刀背刃部，该刀背刃部由多个连续的凹 槽组成。3. 如权利要求1所述的削面刀，其特征在于：该刀背形成在该刀头背离该刀槽的一侧 上，该刀锋朝远离该刀顶的方向延伸并相对该刀刃伸出一段距离。4. 如权利要求1所述的削面刀，其特征在于：该刀锋沿着靠近该刀刃的方向，其厚度逐 渐变薄以形成刀锋刃口。5. 如权利要求1所述的削面刀，其特征在于：该刀锋相对该刀刃伸出3毫米至5毫米， 该刀锋尚于该刀棱。6. -种刀削面设备，包括支撑柜、机器人、承面板和削面刀，该机器人和承面板间隔地 安装于该支撑柜上，该承面板用以放置面块，该削面刀设置在该机器人上，该机器人用于带 动该削面刀切削放置在该承面板上的面块；该削面刀包括刀柄和位于该刀柄一端的刀头， 该刀头包括相邻设置的刀顶和刀背；其特征在于：该削面刀还包括至少两个弧形的刀槽， 该刀槽远离该刀顶的一端的一端形成刀刃，该削面刀还包括设于相邻两个该刀槽之间的刀 棱，该刀棱靠近该刀刃的一端凸设形成刀锋。7. 如权利要求6所述的刀削面设备，其特征在于：该刀背形成在该刀头背离该刀槽的 一侧上，该刀背包括依次相连的刀背后部、刀背连接部和刀背刃部，该刀背刃部为凹槽状。8. 如权利要求6所述的刀削面设备，其特征在于：该刀背形成在该刀头背离该刀槽的 一侧上，该刀锋朝远离该刀顶的方向延伸并相对该刀刃伸出一段距离。9. 如权利要求6所述的刀削面设备，其特征在于：该刀锋朝向该刀刃的方向，其厚度逐 渐变薄以形成刀锋刃口。10. 如权利要求6所述的刀削面设备，其特征在于：该刀锋相对该刀刃伸出3毫米至5 毫米，该刀锋高于该刀棱。
【专利摘要】本实用新型提供一种削面刀。该削面刀包括刀柄和位于该刀柄一端的刀头，该刀头包括相邻设置的刀顶和刀背。该削面刀还包括至少两个弧形的刀槽，该刀槽远离该刀顶的一端形成刀刃，该削面刀还包括设于相邻两个该刀槽之间的刀棱，该刀棱靠近该刀刃的一侧凸设形成刀锋。本实用新型还提供一种具有削面刀的刀削面设备。由于刀槽本身呈弧面状，可以更好的导引面叶，并且，刀锋能够切入相邻面叶之间，因此，可有效地防止相邻面叶之间的粘连。
【IPC分类】B26B3/04, B26B9/02, B26D1/45
【公开号】CN204800667
【申请号】CN201520104027
【发明人】武卫兵, 郑军卫, 王风彬, 仵锁强, 刘韶超, 牛立冬
【申请人】鸿富锦精密工业（深圳）有限公司, 鸿海精密工业股份有限公司
【公开日】2015年11月25日
【申请日】2015年2月13日