一种双功能自动绞肉机及其应用方法与流程

技术特征：

1.一种双功能自动绞肉机，包括冷却水进水管（1）、电动机（2）、肉沫防溅罩（3）、循环水排出管（4）和循环水排出管（11）、机壳（5）、绞龙刀具（6）、控制面板（7）、进料器（8）、绞肉收集器（10）、消毒水槽（12）、清水槽（13）和废水槽（21），其特征在于：电动机（2）利用小皮带轮（18）和齿轮轴（28）通过皮带（19）与带有大皮带轮（20）的绞龙刀具（6）相连，冷却水进水管（1）通过电磁阀（27）来控制，进料器（8）的进料仓（22）底部有出料口（23），出料口（23）正对绞龙刀具（6），与绞龙刀具（6）相连的是循环水排出管（4）和排出管（7）、冷却水进水管（1）以及绞肉出料口（9），转动的绞龙刀具（6）紧靠循环水排出管（11）端安装一个温度传感器（24），温度传感器（24）通过输电线（25）和温度信号接收器（26）与机壳（5）表面的控制面板（7）相连，在控制面板（7）上设置好肉质保鲜温度范围，温度传感器（24）通过温度信号接收器（26）来接受温度信号，绞肉出料口（9）位于绞肉收集器（10）的正上方，循环水排出管（4）一侧分别是消毒水槽（12）和清水槽（13），消毒水槽（12）和清水槽（13）上面各有一个水泵（14）和水泵（15），消毒水槽（12）和清水槽（13）和绞龙刀具（6）相连的是导管（16）和导管（17），绞龙刀具（6）表面有小孔（29）。

2.根据权利要求1所述的一种双功能自动绞肉机的应用方法是：首先启动电动机（2），利用小皮带轮（18）通过皮带（19）传送到带有大皮带轮（20）的绞龙刀具（6），带动绞龙刀具（6）转动起来，在控制面板（7）上设置好肉质保鲜温度范围，让温度传感器（24）通过温度信号接收器（26）来接受温度信号，再开通冷却水进水管（1），让冷却水流过整个绞龙空腔，将肉块倒入进料仓（22）中，通过出料口（23）将肉块放进绞龙刀具（6）中，进行绞肉，在绞肉过程中，通过温度传感器（24）来用以间接检测肉的温度及温度变化，最后进入绞肉出口（9）出料，直接掉入绞肉收集器（10），再对绞肉后的绞肉机进行清洗消毒，先关闭冷却水进水管（1），接通电源后控制器控制电磁阀（27），电磁阀（27）打开，将消毒水槽（12）和清水槽（13）的水会依次通过水泵（14）和水泵（15）传送到绞肉机内的导管（16）和导管（17）里，导管（16）和导管（17）内的水由于水压从出水孔喷射出去，清洗消毒后的废水排入废水槽（21），如此循环工作即可完成在自动化操作中既保存肉质不变又具有清洗消毒的双功能效果。

3.根据权利要求1所述的一种双功能自动绞肉机，其特征在于：所述的温度传感器（24）来控制肉质保鲜温度范围，控制肉质保鲜温度范围为8～10℃。

4.根据权利要求1所述的一种双功能自动绞肉机，其特征在于：所述的皮带（19）的宽度和齿轮轴（28）的宽度相同。

5.根据权利要求1所述的一种双功能自动绞肉机，其特征在于：所述的绞龙刀具（6）的转速的大小可以根据电动机（2）提供的电流大小来调节。

6.根据权利要求1所述的一种双功能自动绞肉机，其特征在于：所述的消毒水槽（12）和清水槽（13）导管的管道和冷却水进水管（1）的管道是共用的。