1.一种应用于食品加工车间的氮气吹扫安全连锁装置，其特征在于，包括：物料调配罐、与所述物料调配罐连接的加热设备、控制器和氮气吹扫设备，所述氮气吹扫设备还与所述加热设备、所述控制器连接；
所述物料调配罐的顶部设置有操作通孔，在所述操作通孔内壁的一侧设置有电子锁安装位，所述操作通孔内壁与所述电子锁安装位相对的另一侧设置有锁芯槽，所述电子锁安装位上设置有电子锁，所述电子锁包括驱动部件和可伸缩锁芯，所述可伸缩锁芯与所述驱动部件连接，所述驱动部件通过所述物料调配罐内的隐藏走线与所述控制器电连接；
其中，所述控制器在检测到所述物料调配罐的物料温度达到预设杀菌温度后，以及所述控制器在控制所述氮气吹扫设备输出氮气之前，所述控制器用于向所述驱动部件输出关闭信号，以驱动所述可伸缩锁芯在所述操作通孔内向所述锁芯槽移动以封盖所述操作通孔。
2.根据权利要求1所述的应用于食品加工车间的氮气吹扫安全连锁装置，其特征在于，所述锁芯槽的宽度与所述可伸缩锁芯的宽度相匹配，且所述锁芯槽的高度与所述可伸缩锁芯的高度相匹配。
3.根据权利要求1或2所述的应用于食品加工车间的氮气吹扫安全连锁装置，其特征在于，在所述物料调配罐的外壁靠近所述操作通孔的一侧上还设置有孔盖。
4.根据权利要求3所述的应用于食品加工车间的氮气吹扫安全连锁装置，其特征在于，所述孔盖上设置有盖扣，所述物料调配罐外壁上还设置有固定件，在所述孔盖被放下以封盖所述操作通孔时，所述盖扣用于扣合在所述固定件上以固定所述孔盖。