1.虾壳用于指示时间和温度。
2.虾壳作为时间温度指示剂。
3.根据权利要求2所述的时间温度指示剂，其特征在于该指示剂用于冷藏或室温流通贮藏的食品。
4.一种采用虾壳作为时间温度指示剂的方法，其特征在于以新鲜南美白对虾为原料，剥下虾壳后将虾壳立即浸泡在不同pH值的浸泡液中，密封包装后，即可作为时间温度指示剂。
5.根据权利要求4所述的采用虾壳作为时间温度指示剂的方法，其特征在于：所述虾壳包括虾身壳、虾尾壳。
6.根据权利要求4所述的采用虾壳作为时间温度指示剂的方法，其特征在于：所述浸泡液为pH3.8或pH6.0的0.2M醋酸——醋酸钠缓冲液。
7.根据权利要求4所述的采用虾壳作为时间温度指示剂的方法，其特征在于：所述时间温度指示剂包括浸泡液和虾壳，每个包装袋中含有1个虾壳，2ml的浸泡液。
8.根据权利要求4所述的采用虾壳作为时间温度指示剂的方法，其特征在于：所述浸泡液中添加了防腐剂、海藻糖和酪氨酸氧化酶激活剂或抑制剂，或者浸泡液中添加了防腐剂、海藻糖和蛋白酶激活剂或抑制剂。
9.根据权利要求8所述的采用虾壳作为时间温度指示剂的方法，其特征在于：所述防腐剂为山梨酸钾，其质量浓度为0.5％；所述海藻糖质量浓度为5％。
10.根据权利要求8所述的采用虾壳作为时间温度指示剂的方法，其特征在于：所述酪氨酸氧化酶激活剂或蛋白酶抑制剂为0.01mmol/L的硫酸铜溶液，所述酪氨酸氧化酶抑制剂或蛋白酶激活剂为0.2mmol/L的乙二胺四乙酸二钠溶液。