一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管的制作方法

本实用新型涉及食品安全快速检测领域，特别涉及一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管。

背景技术：

亚硝酸盐是食品中的限量添加剂，经常作为发色剂和防腐剂应用到肉类食品的加工过程，另外，在一些腌制蔬菜中，因为微生物作用，硝酸盐可能被还原为亚硝酸盐而存在于此类食品中。在不同食品中亚硝酸盐有不同的限量标准。随着消费者食品安全意识的增强，越来越多的人们了解到过多的亚硝酸盐摄入可能对人体造成的危害。亚硝酸盐的过量摄入，可能引起胸闷、呼吸困难、恶心、呕吐等症状。另外，在烹饪或其他条件下亚硝酸盐可能与食品中的氨基化合物发生化学反应，生成亚硝胺等致癌物。亚硝酸盐中毒事件时有发生：2012年浙江省工商局发现血燕产品中普遍存在亚硝酸盐严重超标的问题；2016年6月湖南省湘潭县发生一起食物中毒事件，初步核定为疑似亚硝酸钠引起的食物中毒，当地医院先后共收治疑似中毒人员78人。随着国家对食品安全监控力度的加大，亚硝酸盐已成为食品安全检测的重要项目之一。目前食品中亚硝酸盐的测定方法主要有分光光度法、离子色谱法、传感器法、荧光法等，这些检测方法准确、精密度高、检测限低，然而前处理复杂、检测时间长，并且对检测人员、检测设备、检测环境等因素的要求较高，无法实现现场快速检测。食品安全的监管，若要摆脱其滞后性，则需要简便、快速、准确、适合于市场现场检测的检测方法及产品。

目前市场上用于亚硝酸盐快速检测的产品多为液体试剂，且普遍为常温常压贮存产品，其试剂易氧化而导致保质期不长，检测后的液体中通常含有化学污染物，回收困难，随意丢弃容易造成环境污染。另外，检测产品多用于亚硝酸盐的定性检测，难以做到现场快速定量检测。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管，可以对食品中的亚硝酸盐进行定量检测，在既能够保证较高的检测准确性以及较快的检测速度的同时，简化操作步骤，降低对检测人员、检测环境的要求，并且检测试剂为固体，真空环境保存，不易氧化、保质期长，检测管及检测后的液体试剂易回收、不会对环境造成污染。

本实用新型解决其技术问题所采用的技术方案是：

一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管，包括底端封闭顶端开口且无色透明的玻璃检测管(1)，玻璃检测管(1)内装有用于检测亚硝酸盐的固体检测试剂(2)，所述玻璃检测管(1)内部真空，玻璃检测管(1) 的管口处设有用于密封的橡胶塞(3)，橡胶塞(3)外罩有用于固定橡胶塞的螺旋盖(4)，螺旋盖(4)与玻璃检测管(1)的管口密封连接。

检测管内装有用于定量检测亚硝酸盐的固体试剂，用于检测食品中亚硝酸盐含量。检测管内部抽真空，在保证检测环境稳定性的同时，使检测试剂与空气隔绝，不易氧化，延长保存时间。检测时，可使用带有刻度的注射器将定量的待检溶液输送入检测管中，与检测管中试剂发生反应，反应液颜色的深浅与待检溶液中亚硝酸盐含量成正比，可使用分光光度计等设备检测其吸光度值，根据标准曲线准确判断待检溶液中亚硝酸盐含量。使用本实用新型进行食品中亚硝酸盐含量的检测，检测结果准确可靠，操作简便、无需专业人员，检测时间短，并且检测反应在真空管内完成，易于回收，不会对环境造成污染。

作为优选，距离玻璃检测管(1)顶端面8～10mm处的玻璃检测管两侧的管壁上分别设有一个抽真空孔(5)。便于规模化抽真空、压塞密封处理。

作为优选，橡胶塞(3)的横截面呈T形，橡胶塞(3)的高度为12～15mm。橡胶塞由丁基橡胶制造，多次针刺后仍可复原再次密封，密封效果好，高度12～15mm，应可以覆盖检测管口处的抽真空孔。

作为优选，橡胶塞(3)伸入玻璃检测管(1)管口部分的高度为10～12mm。

作为优选，螺旋盖(4)的盖面中心处开有通孔。进样时，注射器针头可穿过螺旋盖上的通孔插入橡胶塞。

作为优选，玻璃检测管(1)内部的真空度为75～85kPa。保证检测环境的稳定性。

作为优选，固体检测试剂为对氨基苯磺酸、盐酸萘乙二胺与酒石酸的混合物，玻璃检测管(1)内含固体检测试剂10～50mg。

本实用新型的有益效果是：

1.本实用新型相较于现有技术能够更加快速的进行食品中亚硝酸盐定量检测，检测结果准确有效。

2.真空检测管可提供较为稳定的检测环境，检测结果准确。

3.检测试剂密封于检测管中，不必重复配制，简化检测步骤，缩短检测时间，提高检测效率。

4.检测管简单易携带，易操作，对检测人员技术要求不高，特别适合用于现场快速检测。

5.检测试剂不易氧化、保存时间长，检测后的液体可以集中收集，对环境污染小。

附图说明

图1是本实用新型的一种结构示意图。

图中：1、玻璃检测管，2、固体检测试剂，3、橡胶塞，4、螺旋盖，5、抽真空孔。

具体实施方式

下面通过具体实施例，并结合附图，对本实用新型的技术方案作进一步的具体说明。

实施例：

如图1所示的一种食品中亚硝酸盐的快速定量检测真空管，包括底端封闭顶端开口且无色透明的玻璃检测管1，玻璃检测管内装有用于检测亚硝酸盐的固体检测试剂2，所述玻璃检测管内部真空，真空度为75～85kPa。玻璃检测管的管口处具有用于密封的橡胶塞3，橡胶塞的横截面呈T形，橡胶塞的高度为12～15mm，橡胶塞伸入玻璃检测管管口部分的高度为 10～12mm。橡胶塞3外罩有用于固定橡胶塞的螺旋盖4，螺旋盖4与玻璃检测管1的管口密封连接，密封连接的实现方式可以是螺纹连接方式也可以是卡接方式，螺旋盖4的盖面中心处开有通孔。距离玻璃检测管顶端面 8～10mm处的玻璃检测管两侧的管壁上分别设有一个抽真空孔5。

固体检测试剂为对氨基苯磺酸、盐酸萘乙二胺与酒石酸的混合物，玻璃检测管内含固体检测试剂10～50mg。固体检测试剂按重量份计组成为：对氨基苯磺酸1份，盐酸萘乙二胺0.6份，酒石酸40份。

以肉制品中亚硝酸盐含量的检测为例说明本实用新型的使用。

首先绘制亚硝酸盐含量标准曲线：配置亚硝酸盐含量分别为0.0mg/L， 1mg/L，3mg/L，5mg/L，7mg/L，10mg/L的标准溶液。取6个本实用新型，并分别使用带有刻度的注射器吸取各个标准溶液3mL，使用注射器的针头分别穿破各实用新型的橡胶塞3，并将注射器中的标准溶液全部注入各实用新型的玻璃检测管1内。震荡各实用新型，使标准溶液与各玻璃检测管 1内的固体检测试剂2充分反应。约5分钟后，使用分光光度计测定各实用新型的吸光度值，根据标准溶液亚硝酸盐含量绘制标准曲线，得出标准曲线方程。

将肉制品切碎，称取5.0g样品移入烧杯中，加入20mL去离子水，浸泡提取5分钟。过滤、制备待检样品溶液。使用带有刻度的注射器吸取样品溶液3mL。取出本实用新型，使用注射器的针头穿破橡胶塞3进入检测管1，并将注射器中的液体全部注入玻璃检测管1内。震荡本实用新型，使样品溶液与固体检测试剂2充分反应。约5分钟后，使用分光光度计测定本实用新型的吸光度值，根据标准曲线方程，计算样本溶液中亚硝酸盐含量。

检测完成后的本实用新型有螺旋盖4和橡胶塞3的保护而不会发生检测液的泄漏，检测后的液体可集中回收处理，不会造成环境的污染。

以上所述的实施例只是本实用新型的一种较佳的方案，并非对本实用新型作任何形式上的限制，在不超出权利要求所记载的技术方案的前提下还有其它的变体及改型。