专利名称：一种自助点餐装置及进行自助点餐的方法
技术领域：
本发明涉及餐饮服务设备领域，特别是涉及一种自助点餐装置及 进行自助点餐的方法。
背景技术：
目前餐厅的点菜方式大多都是依靠服务员的人工点餐实现的，例 如客人就座后，服务员在一边通过笔或终端记录客人的点菜信息，而 客人只能通过餐厅提供的菜单进行点餐，菜单通常包括菜名和图片， 甚至仅仅包括菜名，而餐厅为了吸引客人就餐，通常菜单的图片也是 经过特殊处理，与实际的菜肴相差较大，客人对菜肴的了解甚少。另 外，客人都是消费后再找服务员结帐，这样，餐厅就需要大量的服务员为客人服务，即增加了服务员的劳动量，又增加了餐厅的成本。 发明内容本发明的目的在于克服上述缺陷，提供 一种客人根据菜肴的详细 信息自助点餐、自助结帐的自助点餐装置及进行自助点餐的方法。为达到上述目的， 一方面，本发明的技术方案提供一种自助点餐装置，包括壳体；触摸屏，安装在所述壳体上，用于显示菜肴信息； 钱币识别器，安装在所述壳体上，用于收取钱币；第一打印机，安装 在所述壳体上，用于打印账单凭条和身份验证条形码；控制单元，安 装在所述壳体内，分别与所述触摸屏、钱币识别器、第一打印机连接， 用于根据所述触摸屏发送来的点餐信息，计算消费金额，并根据所述 消费金额和所述钱币识别器所收取的钱币数值，控制所述第一打印机 打印账单凭条和身份验证条形码。其中，所述装置还包括第二打印机，与所述控制单元连接，用 于给厨师打印客人的点菜菜单。5其中，所述装置还包括读卡器，安装在所述壳体内，与所述控 制单元连接，用于客人持卡消费时，在所述控制单元的控制下，读取 客人卡的信息，并从所述客人卡中扣除所述消费金额；密码键盘，与 所述控制单元连接，用于客人输入所述客人卡的密码。其中，所述读卡器包括读取IC卡、磁条卡和射频卡的三合一读卡器；读取会员卡的会员卡读卡器。其中，所述客人卡为银行卡或会员卡；当所述客人卡为银行卡时， 所述自助点餐装置通过网络与银行系统连接。其中，所述菜肴信息具体包括每道菜或主食的图片、原料组成、原料产地、加工过程、所含卡路里的数值、营养信息以及食用建议。其中，所述自助点餐装置还包括条码扫描器，与控制单元连接， 用于扫描所述身份验证条形码。另方面，本发明的技术方案提供一种自助点餐的方法，包括以下 步骤通过自助点餐装置的触摸屏浏览菜肴信息，并进行点餐；所述自助点餐装置根据点餐信息计算消费金额，并在所述触摸屏上显示； 所述自助点餐装置的通过钱币识别器或读卡器进行收银结帐；当所述 自助点餐装置检测到结帐成功后，由第一打印机打印账单凭条，并同 时由第二打印机打印点菜菜单给厨师，由厨师准备菜肴。其中，在进行点餐时，还包括在所述触摸屏上对点餐的每道菜 设置备注信息，所述备注信息包括以下项中的一项或几项设置菜的 咸淡程度、酸辣程度、甜苦程度，以及设置客人的忌食原料。其中，当通过钱币识别器进行收银结帐时，包括以下步骤当钱 币放入所述自助点餐装置的钱币识别器中，所述钱币识别器首先对钱 币的真伪进行判断，如果是假币，则退出钱币，并在所述触摸屏上提 示客人更换钱币，如果是真币，则对所述钱币的数值与所述消费金额 进行比较，如果所述钱币的数值小于所述消费金额，则在所述触摸屏 上提示客人增加钱币，如果所述钱币的数值等于所述消费金额，则在所述触摸屏上提示客人结帐成功，如果所述钱币的数值大于所述消费 金额，则所述自助点餐装置控制第一打印机打印身份验证条形码，所 述身份验证条形码包含有所述钱币的数值与所述消费金额的差值信 息。上述技术方案仅是本发明的 一个优选技术方案，具有如下优点 通过客人在自助点餐装置上自助点餐，自助结帐，减轻了服务员的工 作量和服务员的数量，节约了餐厅的工资成本，另外，解决了餐饮业 的现金管理问题、帐务错漏问题、结帐优惠问题等。而且，客人还可 以在点菜过程中，学习营养知识、饮食知识，有利于客人合理饮食， 进而增进客人健康。
图l是本发明实施例的一种自助点餐装置的结构示意图。
具体实施方式
下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式
作进一步详细 描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。如图l所示，本发明的自助点餐装置包括壳体、触摸屏、钱币 识别器、第一打印机、控制单元。触摸屏安装在壳体上，用于显示菜 肴信息，并将客人的点餐信息发送给控制单元，控制单元安装在壳体 内，分别与触摸屏、钱币识别器、第一打印机连接，用于根据客人的 点餐信息，计算消费金额，并根据消费金额和钱币识别器所收取的钱 币数值，控制第一打印机打印账单凭条和身份验证条形码。身份验证 条形码是点菜账单的唯一标示， 一方面起到防伪作用，另一方面，当 客人输入的钱币数值大于其消费金额时，该身份验证条形码还包含有 钱币的数值与消费金额的差值信息。控制单元可以是能够进行数据处 理的计算机、个人电脑或服务期。本实施例中的触摸屏和控制单元釆用IBM公司生产的触摸一体机，具体硬件参数如下IBM Kiosk Intel CeleronM处理器320， 256M内存，40G硬盘，15英寸的SVGA红外触摸屏。钱币识别器安装在壳体上，用于收取钱币。本实施例中选用美国MEI公司生产的纸币识别器，传输速度为压钱速度3秒，纸 币接受率98%或更高，识别纸币最多50种，并且可以四个方向，及 正反面识别，钱箱最多可容纳500张纸币，其支付技术在上百种其他 同类产品中最可靠，获得全球最佳性能等级。第一打印机，安装在壳 体上，用于打印账单凭条和身份验证条形码。本实施例的第一打印机 选用爱普生(EPSON)公司生产的M-T532热敏打印机，EPSON M-T532热敏打印机可以打印39码，或者是128码，条码的设置釆用 文本方式，在接口程序开发过程中由软件技术人员根据编码要求和国 际规则来实现。M-T532热敏打印机打印账单凭条，账单凭条做为顾 客独有的身份识别，显示顾客消费列表等数据内容。餐厅服务台对顾 客出具的带有条码的账单凭条，进行身份识别，客人凭借账单凭条领 餐。其中，本实施例的自助点餐装置还包括第二打印机，与控制单元连接，通常设置在厨房，用于给厨师打印客人的点菜菜单，厨师根据 点菜菜单准备菜肴。另外，由于目前消费者持卡消费越来越普遍，因此，本实施例中 的自助点餐装置还包括读卡器和密码键盘，读卡器与控制单元连接， 用于客人持卡消费时，在控制单元的控制下，读取客人卡的信息，并从客人卡中扣除消费金额。本实施例中的读卡器采用创智公司生产的 能够读取IC卡(Integrated Circuit Card,集成电路卡)、磁条卡和射 频卡的CRT-310三合一读卡器，该读卡器可以读取带有银联标志的银 行卡，当读取银行卡时，自助点餐装置需要通过网络与银行系统连接， 网络通常为Internet网络。另外，该读卡器还包括Legic会员卡刷卡 器，安装在所述壳体上，与控制单元连接，在控制单元的控制下，可 以读取会员卡。本实施例中的自助点餐装置可以通过读卡器给客人办 理会员卡，并可以对会员卡进行充值和扣除消费金额的操作。使用会 员卡消费的客人可以享有折扣消费、积累积分及享受其它优惠措施的权利。密码键盘与控制单元连接，用于客人输入客人卡的密码。密码 键盘选用不锈钢材料制成，具有防尘防暴的功能。自助点餐装置还包 括条码扫描器，用于扫描身份验证条形码。本实施例中的条码扫描器釆用美国Microscan公司生产的MS-820条码扫描器，该条码扫描 器通常设置在总台，当客人现金消费时，放入钱币识别器的现金总额 大于消费金额时，第一打印机会打印一个代表两者差额的身份验证条 形码，客人可以拿身份验证条形码到总台，由服务员通过条码扫描器 扫描身份验证条形码，获取差额的数值，如果客人继续消费，该身份 验证条形码可以当做现金使用，代表差额数值的现金；如果客人消费 完毕，则总台服务员为客人将身份验证条形码兑换为差额现金。为防 止意外断电而终止点菜操作，造成客人损失，该装置还设置有稳压电 源和后备电池，用于给上述用电部件供电。自助点餐装置还可以根据客人的消费记录，分析客人的消耗热量 以及消费趋势，从而对客人的饮食给出合理化建议。利用上述自助点餐装置进行自助点餐的方法，包括以下步骤 客人通过自助点餐装置的触摸屏浏览菜肴信息，其中，菜肴信息 具体包括每道菜或主食的图片、原料组成、原料产地、加工过程、 所含卡路里的数值、营养信息以及食用建议。这样，客人可以看到菜肴的图片，并且知道该菜肴由那些原料加工而成，还能知道原料的产 地，使客人放心、明白消费，并且显示该菜肴的加工过程，使客人了 解加工方式，确认是否适合自己的口味，另外显示菜肴所包含的卡路 里的数值，也可以使客人在点餐时综合考虑，不会摄入过多能量，最 后显示营养信息以及食用建议，使客人的点餐更加营养均衡，同时增 加客人的饮食知识，客人根据上述描述进行点餐。另外，客人在进行 点餐时，还可以在触摸屏上对点餐的每道菜设置备注信息，备注信息 包括以下项中的一项或几项设置菜的咸淡程度、酸辣程度、甜苦程 度，以及设置客人的忌食原料。例如某客人口味较轻，则在咸淡程度中设置为淡，喜欢吃酸食，则设置口味较酸，喜欢吃辣，则设置较辣 或微辣等，甜苦程度是在一些特殊菜肴中设置，例如甜食中设置较甜, 在苦瓜一类带有苦味食品中设置苦味较轻等。忌食原料是指客人不食 用或不喜欢食用的调料、配菜等，例如，客人不喜欢蒜、味精等。这 些信息都通过第二打印机打印在点菜菜单里，这样，厨师就会根据客 人的要求制作出符合客人口味的菜肴。自助点餐装置根据客人的点餐信息计算出消费金额，并在触摸屏上显示；客人根据触摸屏显示的消费金额，可以通过现金、银行卡或会员卡通过钱币识别器或读卡器进行结帐，也可以选择总台结帐。其中，当客人选择现金消费时，包括以下步骤客人将钱币放入自助点 餐装置的钱币识别器中，钱币识别器首先对钱币的真伪进行判断，如 果是假币，则退出钱币，并在触摸屏上提示客人更换钱币，可以对钱 币识别器连续识别假币的次数进行设定，当钱币识别器连续识别假币 达到所设数值时，则终止点餐，客人点餐失败。如果是真币，则对钱 币的数值与消费金额进行比较，如果钱币的数值小于消费金额，则在 触摸屏上提示客人增加钱币，直到客人增加的钱币数值大于等于消费 金额。如果钱币的数值等于消费金额，则在触摸屏上提示客人结帐成 功，如果钱币的数值大于消费金额，则自助点餐装置控制第一打印机 打印身份验证条形码，身份验证条形码包括有钱币的数值与消费金额 的差额信息，客人可以使用该身份验证条形码当现金继续消费，也可 以到总台通过条码扫描器，由服务员换取等额现金。自助点餐装置在客人结帐成功后，由第一打印机打印账单凭条， 并同时由第二打印机打印客人的点菜菜单给厨师，由厨师准备菜肴；客人通过账单凭条领餐。另外，本实施例中的自助点餐装置还包括数据接口单元， 一端与 控制单元连接，另一端与ERP ( Enterprise Resource Planning,企业资 源计划系统)系统与CRM ( Customer Relationship Management,客户资料管理系统)系统的进行连接，用于将自助点餐装置的点餐信息、 账单明细、客户信息、库存信息与结算信息在餐厅或集团的ERP数据库和CRM数据库中进行更新，从而能形成集团所需要的财务报表 等BI智能报表。本实施例中的自助点餐装置还包括客人意见收集单元，与控制单 元连接，用于顾客输入客户信息，反馈服务意见、菜品质量意见等反 馈信息，进而提升服务水平。本实施例中的自助点餐装置还包括管理单元，与控制单元连接， 用于菜式消费情况、营业收入情况、员工考核情况、釆购材料信息情 况的管理。釆购材料信息包括供应商信息，菜种菜类，入货单价，价 格变化状态，入货统计。并根据上述信息生成详细的客户消费明细表、 终端消费明细表、部门统计表、单日统计表、多日统计表、个人充值 明细表，充值统计表，佘额统计表，补贴清单报表。由以上实施例可以看出，本发明实施例通过客人在自助点餐装置 上自助点餐，自助结帐，减轻了服务员的工作量和服务员的数量，节 约了餐厅的工资成本，另外，解决了餐饮业的现金管理问题、帐务错 漏问题、结帐优惠问题等。而且，客人还可以在点菜过程中，学习营 养知识、饮食知识，有利于客人合理饮食，进而增进客人健康。以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领 域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以 做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本发明的保护范围。
权利要求
1、一种全自助点餐装置，其特征在于，包括壳体；触摸屏，安装在所述壳体上，用于显示菜肴信息；钱币识别器，安装在所述壳体上，用于收取钱币；第一打印机，安装在所述壳体上，用于打印账单凭条和身份验证条形码；控制单元，安装在所述壳体内，分别与所述触摸屏、钱币识别器、第一打印机连接，用于根据所述触摸屏发送来的点餐信息，计算消费金额，并根据所述消费金额和所述钱币识别器所收取的钱币数值，控制所述第一打印机打印账单凭条和身份验证条形码。
2、 如权利要求l所述的自助点餐装置，其特征在于，所述装置 还包括第二打印机，与所述控制单元连接，用于给厨师打印点菜菜单。
3、 如权利要求l或2所述的自助点餐装置，其特征在于，所述 装置还包括读卡器，安装在所述壳体内，与所述控制单元连接，用于客人持 卡消费时，在所述控制单元的控制下，读取客人卡的信息，并从所述客人卡中扣除所述消费金额；密码键盘，与所述控制单元连接，用于客人输入所述客人卡的密码。
4、 如权利要求3所述的自助点餐装置，其特征在于，所述读卡 器包括读取IC卡、磁条卡和射频卡的三合一读卡器；读取会员卡的会员卡读卡器。
5、 如权利要求3所述的自助点餐装置，其特征在于，所述客人卡为银行卡或会员卡；当所述客人卡为银行卡时，所述自助点餐装置通过网络与银行系 统连接。
6、 如权利要求1所述的自助点餐装置，其特征在于，所述菜肴信息具体包括每道菜或主食的图片、原料组成、原料产地、加工过程、所含卡 路里的数值、营养信息以及食用建议。
7、 如权利要求1所述的自助点餐装置，其特征在于，所述自助 点餐装置还包括条码扫描器，与控制单元连接，用于扫描所述身份验证条形码。
8、 一种自助点餐的方法，其特征在于，包括以下步骤 通过自助点餐装置的触摸屏浏览菜肴信息，并进行点餐； 所述自助点餐装置根据点餐信息计算消费金额，并在所述触摸屏上显示；所述自助点餐装置的通过钱币识别器或读卡器进行收银结帐； 当所述自助点餐装置检测到结帐成功后，由第一打印机打印账单 凭条，并同时由第二打印机打印点菜菜单给厨师，由厨师准备菜肴。
9、 如权利要求8所述的自助点餐的方法，其特征在于，在进行 点餐时，还包括在所述触摸屏上对点餐的每道菜设置备注信息，所述备注信息包 括以下项中的一项或几项设置菜的咸淡程度、酸辣程度、甜苦程度， 以及设置客人的忌食原料。
10、 如权利要求9所述的自助点餐的方法，其特征在于，当通过 钱币识别器进行收银结帐时，包括以下步骤当钱币放入所述自助点餐装置的钱币识别器中，所述钱币识别器 首先对钱币的真伪进行判断，如果是假币，则退出钱币，并在所述触 摸屏上提示客人更换钱币，如果是真币，则对所述钱币的数值与所述 消费金额进行比较，如果所述钱币的数值小于所述消费金额，则在所述触摸屏上提示客人增加钱币，如果所述钱币的数值等于所述消费金 额，则在所述触摸屏上提示客人结帐成功，如果所述钱币的数值大于 所述消费金额，则所述自助点餐装置控制第一打印机打印身份验证条 形码，所述身份验证条形码包含有所述钱币的数值与所述消费金额的 差值信息。
全文摘要
本发明公开了一种自助点餐装置，包括壳体；触摸屏，安装在壳体上，用于显示菜肴信息，并将客人的点餐信息发送给控制单元；钱币识别器，安装在壳体上，用于收取钱币；第一打印机，安装在壳体上，用于打印账单凭条和身份验证条形码；控制单元，安装在壳体内，分别与触摸屏、钱币识别器、第一打印机连接，用于根据客人的点餐信息，计算消费金额，并根据消费金额和钱币识别器所收取的钱币数值，控制第一打印机打印账单凭条和身份验证条形码。本发明通过客人在自助点餐装置上自助点餐，自助结帐，减轻了服务员的工作量和服务员的数量，节约了餐厅的工资成本，另外，解决了餐饮业的现金管理问题、帐务错漏问题、结帐优惠问题等。
文档编号G07F7/08GK101329799SQ20081011733
公开日2008年12月24日 申请日期2008年7月29日 优先权日2008年7月29日
发明者张栋华, 张桂君, 张永舵, 谷祖桥, 路 邹 申请人:北京黄寺净雅餐饮有限公司