基于自助交易的即冲式饮料售卖系统及其方法与流程

本发明涉及自助交易服务技术领域，具体而言指一种基于自助交易的即冲式饮料售卖系统及其方法，以让消费者自行完成交易服务，不仅可减少人力与场地成本，同时能维护产品质量。

背景技术：

人们在日常生活中，不论是工作、上班、运动或休闲，经常会饮用饮料来解渴，而一般市售的饮料主要可分为密封保久式与即冲式：其中所谓密封保久式是指以密封包装容器填充饮料，供商家长时间销售，其为了大量生产及延长保存期限，通常会添加化学添加物，且味道固定，因此一般消费者的心中除了便利外，通常会认为其较不健康，也味道也无法接近原本饮料材料的味道。至于即冲式饮料，如咖啡或茶饮，其是现冲或现煮后冲泡，可依各人口味调味【如甜度、冷热度等等】及加料【如珍珠、焦糖、鲜奶等等】，其特色是能表现出原材料的香气，且进一步可依个人口味进行调整，不仅具有新鲜感、也满足消费者的需求；

因此，前述即冲式饮料目前大受一般消费者喜爱与接受，但其最大的问题是，这类即冲式饮料需要较多的制作时间及人力，由于其技术性并非很高，再加上成本考虑，一般以工读生来制作为主，但这样会造成质量不稳定的现象，且一旦刚好遇到人潮较多时，不稳定的状况会更严重，同时经常因耗时过久而引发消费者不满。近年来部分商家开发将即冲式饮料置于自动售卖机会销售，以满足消费者对新鲜度、便利性的要求，但这类的即冲式饮料因保存期限极短，故无法大量制作，一旦售完无法实时补充，卖不完又会有浪费的问题，且味道选择性也少，甚至仅能提供冷饮，故在流行一段时间后近来已逐渐退潮；

而随着科技的发展及人力成本的增加，在某些交易项目较简单的售卖服务上，目前已经开发出多种自助售卖设备来供消费者自行操作及付款而完成交易，例如常见的自助加油机、自助售卖机、自助洗衣机及自助烘衣机等等。而以其交易模式来看，可以分为传统投币式或联机信用卡方式进行，但其中以投币式而言，其仅能用于小金额的交易，例如自助售卖机、自助洗衣机及自助烘衣机等，但交易上有些困扰，首先消费者需准备对应的零钱造成不便，商家也需另外安排回收及补充设备内的硬币或纸钞，从而增加人力负担，且也有遭到破坏及失窃的可能；

因此，如能整合应用现有的网络通讯技术，让消费者能在在线进行点单，并完成在线支付，即可加速交易及减少人力，同时如能让自动售卖机具有即冲功能，以满足提供热饮及冷饮的需求，则相信可以进一步完成即冲式饮料的无人化服务，而如何达成前述的目的，使饮料自助售卖能更贴近消费的需求，即为本发明所欲解决的技术课题。

有鉴于此，本案发明人针对现有自助售卖设备欲进行电子支付所面临的问题深入探讨，并根据近年来技术发展的需求，经不断努力的改良与试作，终于成功开发出一种基于自助交易的即冲式饮料售卖系统及其方法，以克服现有即冲式饮料无法自助交易所造成的缺点与不便。

技术实现要素：

因此，本发明的主要目的在于提供一种基于自助交易的即冲式饮料售卖系统及其方法，以达到无人化交易，降低人事及场地成本，提高消费的便利性。

又，本发明的次一主要目的在于提供一种基于自助交易的即冲式饮料售卖系统及其方法，其能让即冲式饮料可以自助交易，并满足消费者不同的口味需求，且提高饮料的质量的稳定性，有效提升其实用性。

另外，本发明的另一主要目的在于提供一种基于自助交易的即冲式饮料售卖系统及其方法，其能供消费者预先在线交易，以节省消费等待时间，且通过在线交易也可以减少商家账务的作业时间及增进后续管理的便利性。

基于此，本发明主要通过下列的技术手段，来具体实现前述的目的及功效：其包含有一伺服主机、至少一连网终端装置及至少一连续式冲泡装置所组成；

其中所述伺服主机至少包含有一处理单元、一会员管理单元、一设备管理单元、一点单生成单元、一传输界面单元及一支付单元，其中处理单元包含有人机接口及内建的作业程序，该会员管理单元连接处理单元，供处理各会员的个人注册数据、预设扣款账户数据，该设备管理单元连接处理单元，该设备管理单元用于处理及接收远程的连续式冲泡装置的相关信息，又该点单生成单元连接处理单元，该点单生成单元可以通过处理单元完成一交易点单，连接处理单元的传输界面单元至少包含有一供连网终端装置联机的消费者界面及一供连续式冲泡装置联机的设备接口，该连接处理单元的支付单元可以通过会员管理单元的货币账户内进行交易金额的扣款；

所述连网终端装置具有一内建应用程序及人机接口的操控单元，该操控单元连接有一联机单元，供与伺服主机设备传输界面的消费者界面联机，该操控单元连接有一供显示回传数据的显示单元；

至于，所述连续式冲泡装置由一机台所构成，该机台上设有一具内建程序及人机接口的控制模块，又该控制模块具有一供与伺服主机设备传输界面的设备界面联机的联机单元，且该控制模块具有一显示单元，该机台内至少设有分别电气连接该控制模块的一给杯机构、一或一个以上的冲泡机构、一或一个以上的调味机构、一封盖机构、一取物机构及一输送机构，其中输送机构为一具有多个承杯单元的循环式输送带，供利用承杯单元承载至少一饮料杯体至机台内的各作业位置，又给杯机构可以容置多个饮料杯体、且可将饮料杯体移转至输送机构的承杯单元，各该冲泡机构可以是现有的咖啡冲泡、茶叶冲泡或其组合结构，又该多个冲泡机构可对输送机构上的饮料杯体充填饮料，各该调味机构可以对输送机构上的饮料杯体添加各式调味料，所述封盖机构可以对输送机构上已完成饮料充填的饮料杯体进行杯盖盖合，该取物机构则于机台上设有一连接外部的取物口，供将输送机构上完成封盖的饮料杯体转换至取物口。

本发明提供的即冲式饮料售卖的系统的方法步骤包含有：

步骤(s11)、启动交易联机，进行会员确认：消费者可以利用连网终端装置或连续式冲泡装置与伺服主机联机，以启动交易进行点单，之后可执行步骤(s12)；

步骤(s12)、进行点单，生成一交易点单：消费者由连网终端装置或连续式冲泡装置与伺服主机联机启动交易后，可以由伺服主机取得点单画面，供依需求点选饮料交易内容，并生成一交易点单，之后执行步骤(s13)；

步骤(s13)、进行交易点单的结账付款：当消费者完成交易点单确认后，消费者进行结账扣款，并生成交易明细或凭证电子记录，之后执行步骤(s14)；

步骤(s14)、执行饮料制作：于结账扣款后，该连续式冲泡装置依交易点单内容，将给杯机构内对应饮料杯体逐一置于输送机构的相对承杯单元，供利用输送机构39将饮料杯体送至相对的冲泡机构充填饮料，接着依需求进行调味，之后利用封盖机构对完成充填的饮料杯体进行杯盖盖合，由输送机构送至取物机构的取物口，之后执行步骤(s15)；

步骤(s15)、通知完成饮料制作：连续式冲泡装置于完成该交易点单的饮料制作时，将信息回传至伺服主机通知对应该领取编号的消费者，之后执行步骤(s16)；

步骤(s16)、领取点单饮料：消费者于可依预定的领取编号、凭证由该连续式冲泡装置领取相对应的点单饮料，从而完成即冲式饮料的无人化自助交易。

藉此，通过上述技术手段的具体实现，本发明能让消费者使用连网终端装置于在线或使用连续式冲泡装置于现场进行饮料的交易点单，且由该连续式冲泡装置制作即冲式的饮料，并能进行自助交易，操作上极为便利、且迅速，以达到无人化交易，降低人事及场地成本，提高消费的便利性，同时能满足消费者不同的口味需求，且提高饮料的质量的稳定性，大幅提升自助消费的卫生，从而增加产品的附加价值，并提升其经济效益。

附图说明

图1为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖系统的配置示意图，供说明其各单元的相对关系；

图2为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖系统中伺服主机的架构示意图；

图3为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖系统中连网终端装置的架构示意图；

图4为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖系统中连续式冲泡装置的架构示意图；

图5为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖系统中连续式冲泡装置的架构示意图；

图6为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖系统中储放装置的架构示意图；

图7为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖系统中储放装置的架构示意图；

图8为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖方法的流程示意图；

图9为本发明基于自助交易的即冲式饮料售卖系统于实际操作的状态示意图。

附图标记说明：10-伺服主机；11-处理单元；12-会员管理单元；13-设备管理单元；131-监视管理单元；14-点单生成单元；15-传输界面单元；151-消费者界面；152-设备界面；16-支付单元；17-履历生成单元；18-地图生成单元；19-数据储存单元；20-连网终端装置；21-操控单元；22-联机单元；24-定位单元；25-显示单元；30-连续式冲泡装置；31-机台；32-控制模块；321-定位单元；322-显示单元；325-标签扫描单元；326-扣款模块；33-给杯机构；34-冲泡机构；35-调味机构；36-加料机构；37-封盖机构；38-取物机构；39-输送机构；390-承杯单元；41-摇杯机构；42-包装机构；50-储放装置；51-柜体；52-控制单元；53-联机单元；54-显示单元；55-标签扫描单元；56-冷饮保存区；57-热饮保存区；58-出料口；59-机械手臂机构；80-打印单元；90-影像撷取单元。

具体实施方式

本发明为一种基于自助交易的即冲式饮料售卖系统及其方法，以下通过特定的具体实施形态说明本发明的技术内容，使熟悉此技艺的人士可由本说明书所揭示的内容轻易地了解本发明的优点与功效。但是本发明亦可通过其他不同的具体实施形态加以施行或应用。因此随附图例的本发明的具体实施例，仅用于方便进行描述，并非限制本发明。

本发明提供的基于自助交易的即冲式饮料售卖系统的架构如图1、图2所示，该系统至少包含有一伺服主机10、至少一连网终端装置20及至少一连续式冲泡装置30，且该伺服主机10可通因特网【例如无线技术或有线技术】与连网终端装置20及连续式冲泡装置30进行网络通信连接，供注册会员或非会员的消费者可以于在线预先点单或于现场进行点单；

所述伺服主机10至少包含有一处理单元11、一会员管理单元12、一设备管理单元13、一点单生成单元14、一传输界面单元15及一支付单元16。其中处理单元11包含有人机接口及内建的作业程序，供操作人员通过处理单元11于后台进行操控、故障排除、运算、比对、分析、整合及传输各单元的数据，该连接处理单元11的会员管理单元12用于处理各会员的个人注册数据、预设扣款账户【例如信用卡账户、金融卡账户或储值账户】，另该设备管理单元13连接处理单元11，该设备管理单元13用于处理及接收远程的连续式冲泡装置30的相关机台信息，包含但不限定售卖饮料种类、价格、原物料的库存量等，且该设备管理单元13进一步包含有一连接该处理单元11的监视管理单元131，其用于取得连续式冲泡装置30交易时的影像，供记录交易履历及饮料制作，以提升交易的安全；

又该伺服主机10的点单生成单元14连接处理单元11，该点单生成单元14可以通过处理单元11取得会员管理单元12的会员数据及设备管理单元13的对应连续式冲泡装置30机台信息后，于内建程序中完成一交易点单，例如包含但不限定饮料种类、调味、加味、数量、交易金额、付款及取物方式等，连接处理单元11的传输界面单元15可供传送及接收来自连网终端装置20及连续式冲泡装置30的数据，其至少包含有一供连网终端装置20联机的消费者界面151及一供连续式冲泡装置30联机的设备接口152，用以让消费者的连网终端装置20可以通过该消费者界面151取得或传送点单生成单元14的交易点单画面及事务数据，且连续式冲泡装置30可以通过设备接口152取得或传送相关交易点单的事务数据，该支付单元16与处理单元11连接，该支付单元16可以通过会员管理单元12的货币账户内进行交易金额的扣款动作；

另外，该伺服主机10进一步具有一连接处理单元11的履历生成单元17，其用于供一会员利用连网终端装置20相对一连续式冲泡装置30完成一交易点单时，生成该交易点单的相关交易内容，包含但不限定参与交易的会员信息、交易地点、交易内容、交易金额、付款凭证或监控影像等。另该伺服主机10进一步更包含有一连接处理单元11的地图生成单元18，其用于以图形化方式将各连续式冲泡装置30所在位置标示于一电子地图中，供消费者通过连网终端装置20连接至伺服主机10的传输界面单元15的消费者界面151，以通过电子地图查询或导航至该连续式冲泡装置30的位置；又该伺服主机10进一步设有一或一个以上连接处理单元11的数据储存单元19【数据库】，供用于储存前述各单元所产生的数据，包含但不限定是会员数据、设备数据、履历数据等；

另所述连网终端装置20可以是能通过网络通信与伺服主机10的设备传输界面15联机的手持行动装置【如智能手机、个人数字助理、平板计算机】或桌面计算机，如图3所示，该连网终端装置20具有一内建应用程序【app】及人机接口的操控单元21，该操控单元21连接有一联机单元22，供与伺服主机10设备传输界面15的消费者界面151以有线或无线方式联机，供相对接收或传送相关数据，并取得伺服主机10的点单生成单元14的点单画面进行交易选择，另该连网终端装置20的操控单元21进一步并连接有一定位单元24【gps】，以提供伺服主机10的地图生成单元18收集所在地理位置，供启动电子地图的查询及导航功能，以确认消费者所在位置附近的所有连续式冲泡装置30的位置、且进行导航，该连网终端装置20具有一连接其操控单元21的显示单元25，用于通过操控单元21内建的应用程序显示读取或该伺服主机10所回传的数据，并通过人机接口进行点单操作，且该显示单元25可以是与操控单元21人机接口整合的触控屏幕；

至于，所述连续式冲泡装置30如图4所示，其由一机台31所构成，该机台31上设有一具操控、处理、比对等处理器功能的控制模块32，且该控制模块32可以内建程序及人机接口，供消费者具有一内建应用程序【app】及人机接口的控制模块32，又该控制模块32连接有一联机单元320，供与伺服主机10设备传输界面15的设备界面152以有线或无线方式联机，供相对接收或传送相关数据，并取得伺服主机10的点单生成单元14的点单画面进行交易选择，另该控制模块32进一步并连接有一定位单元321【gps】，以提供伺服主机10的地图生成单元18收集所在地理位置，供启动电子地图的查询及导航功能，以确认该连续式冲泡装置30的位置、且进行导航，该控制模块32具有一显示单元322，用于通过控制模块32内建的应用程序显示读取或该伺服主机10所回传的数据，并通过人机接口进行点单操作，且该显示单元322可以是与控制模块32人机接口整合的触控屏幕，另该控制模块32连接有一标签扫描单元325，其能用于扫描读取用户可携式的连网终端装置20上的电子标签(如qrcode)、近场通讯(nfc)，以供识别点单或消费金额的电子支付，且该连续式冲泡装置30的控制模块32进一步连接有一扣款模块326进行消费扣款，其可以是以现金收款单元、储值卡片读取单元或于伺服主机10中会员储值或第三方支付等方式经可携式的连网终端装置20与连续式冲泡装置30标签扫描单元325连接的虚拟付费单元；

另外，如图4、图5所示，该连续式冲泡装置30的机台31内至少设有分别电气连接该控制模块32的一给杯机构33、一或一个以上的冲泡机构34、一或一个以上的调味机构35、一或一个以上的加料机构36、一封盖机构37、一取物机构38及一输送机构39，供由控制模块32依点单进行自动操控；

其中所述输送机构39为一循环式输送带，输送机构39上具有至少一承杯单元390，可供利用承杯单元390承载至少一饮料杯体至机台31内的各单元机构作业位置；又所述给杯机构33可以具有至少一供容置多个饮料杯体的储杯管及一供将储杯管内饮料杯体逐一转换至输送机构39承杯单元390的转杯单元；所述各该冲泡机构34可以是现有的咖啡冲泡单元、茶叶冲泡单元或其组合，且该冲泡机构34进一步可以提供冷却单元，供分别提供咖啡、荼的热饮或冷饮，又该冲泡机构34可对输送机构39上承杯单元390的饮料杯体内部充填饮料；另所述各该调味机构35可以对输送机构39上的各该饮料杯体添加各式调味料，调味料包含但不限定是奶精、鲜、糖、焦糖、水果原汁(如柠檬)、冰块等可与饮料溶合者；所述加料机构36可以对输送机构39上的各该饮料杯体添加各式辅料，该辅料包含但不限定是肉桂粉、珍珠、肧芽、椰果、仙草等；所述封盖机构37可以对输送机构39上已完成饮料、调味料或辅料充填的饮料杯体进行杯盖盖合，其可以是利用热溶技术密封；所述取物机构38则设于机台31连接外部处，且于机台31上具有一对外取物口，供将输送机构39上完成封盖的饮料杯体转换至取物口，以供消费者拿取该完成制作的饮料杯体；

又本发明的连续式冲泡装置30的机台31内进一步可以增加不同的单元机构，例如于封盖机构37之后设有一摇杯机构41，该摇杯机构41可逐一抓取封盖后的饮料杯体进行摇晃，令饮料杯体内的饮料、调味料或辅料进一步溶合，以提升饮料的均匀度；且可于机台31的取物机构38前设有一包装机构42，该包装机构42可将同一点单内的饮料杯体装填在同一包装袋中，以方便消费者提领同一点单中的饮料，该多个连续式冲泡装置30的控制模块32可以连接一打印单元80，供接收伺服主机10的事务数据后打印一交易明细或交易凭证，例如统一发票，且该多个连续式冲泡装置30的控制模块32进一步可以连接至少一影像撷取单元90，供撷取饮料制作或交易时的静态或动态影像、且传送至主机设备10，供作交易履历的记录；

另，本发明的连续式冲泡装置30可以进一步连接一储放装置50，如图6、图7所示，其由一柜体51所构成，该柜体51上设有一具操控、处理、比对等处理器功能的控制单元52，且该控制单元52可以内建程序及人机接口，供消费者具有一内建应用程序【app】及人机接口的控制单元52，又该控制模块52连接有一联机单元53，供通过连续式冲泡装置30的控制模块32与伺服主机10联机，供相对接收或传送相关数据，并取得伺服主机10的点单生成单元14的取物凭证，例如单号及密码，该控制单元52具有一显示单元54，用于通过控制单元52内建的应用程序显示读取或该伺服主机10所回传的数据，并通过人机接口进行取物操作，另该控制单元52连接有一标签扫描单元55，其能用于扫描读取用户可携式的连网终端装置20上的点单电子标签，如显示于显示单元25的qrcode，以供对应取物，且该储放装置50内包含有至少一冷饮保存区56及一热饮保存区57，又该储放装置50具有一供消费者领取点单饮料的出料口58，该储放装置50内设有一对应连续式冲泡装置30、储放装置50内部冷饮保存区56、热饮保存区57与外部出料口58的机械手臂机构59，供储放装置50可利用该机械手臂机构58将完成包装的饮料包装袋移至对应的冷饮保存区55或热饮保存区56暂存，并可将冷饮保存区55或热饮保存区56内的暂存饮料包装袋送至出料口57，供消费者领取；

藉此，组构成一种可供在线完成点单交易的无人化的基于自助交易的即冲式饮料售卖系统。

请参阅图1、图2所示，当应用本发明提供的基于自助交易的即冲式饮料售卖系统于连续式冲泡装置30进行交易时，请配合参看图8、图9所示，本发明提供的基于自助交易的即冲式饮料售卖方法依照下列的步骤实施：

步骤(s11)、启动交易联机，进行会员确认：消费者可以利用连网终端装置20的操控单元21经联机单元22与伺服主机10设备传输界面15的消费者界面151联机，可以经由处理单元11取得会员管理单元12内的会员认证数据，于确认会员资格后，可以通过设备管理单元13选取欲进行交易的连续式冲泡装置30，之后可执行步骤(s12)。又消费者也可以是于连续式冲泡装置30前直接利用其机台31上连接控制模块32的显示单元322与伺服主机10联机启动交易进行直接点单，其由连续式冲泡装置30以联机单元13与伺服主机10设备传输界面15的设备界面152联机，可以选择由处理单元11取得会员管理单元12内的会员消费或非会员的直接消费，之后可执行步骤(s12)；

步骤(s12)、进行点单，生成一交易点单：消费者由连网终端装置20或连续式冲泡装置30与伺服主机10联机启动交易后，可以由伺服主机10的点单生成单元14取得点单画面，并显示于连网终端装置20或连续式冲泡装置30的显示单元25、322，消费者可依需求点选饮料交易内容，包含但不限定饮料种类(冷热的咖啡或茶饮)、调味、加料、数量、付款方式、领取方式等，并经消费者确认后，由点单生成单元14生成一交易点单，之后执行步骤(s13)；

步骤(s13)、进行交易点单的结账付款：当会员消费者使用连网终端装置20或连续式冲泡装置30完成交易点单确认后，该伺服主机10的处理单元11可利用支付单元16由会员管理单元12内预设扣款账户的储值账户或第三方支付账户进行结账扣款，并生成交易明细或凭证电子记录，其包含但不限定有领取的预计时间、编号、密码等，之后执行步骤(s14)。当非会员的消费者使用连续式冲泡装置30完成交易点单确认后，该伺服主机10的处理单元11可经联机利用连续式冲泡装置30的扣款模块326进行、现金、储存卡或第三方支付的结账扣款，并利用该连续式冲泡装置30的打印单元80印出交易明细或凭证，其包含但不限定有领取的预计时间、编号、密码等，之后执行步骤(s14)；

步骤(s14)、执行饮料制作：该伺服主机10于完成交易点单及结账扣款后，即将交易内容传送至该连续式冲泡装置30，该连续式冲泡装置30的控制模块32依交易点单内容，将给杯机构33内对应饮料杯体逐一置于输送机构39的相对承杯单元390，供利用输送机构39将饮料杯体送至相对的冲泡机构34【如咖啡或荼的热饮或冷饮】充填饮料，接着依需求由调味机构35、加料机构36进行调味及添加辅料，之后利用封盖机构37对完成充填、调味或加料的饮料杯体进行杯盖盖合，且如有需要可以进一步透过摇杯机构41予以摇晃使饮料均匀混合，另可依需求进一步于机台31内利用包装机构42将同一点单内的饮料杯体装填在同一包装袋中，最后由输送机构39送至取物机构38的取物口，供消费者拿取该完成制作的饮料杯体，之后执行步骤(s15)；

步骤(s15)、通知完成饮料制作：该连续式冲泡装置30于完成饮料制作及包装送至取物机构38的预定时间前，该连续式冲泡装置30将信息回传至伺服主机10，并由伺服主机10通过连网终端装置20或现场的连续式冲泡装置30通知对应该领取编号的消费者，饮料制作已完成，之后执行步骤(s16)；

步骤(s16)、领取点单饮料：消费者于接获连网终端装置20或连续式冲泡装置30的饮料制作完成信息后，可依预定的领取编号、凭证由该连续式冲泡装置30的标签扫描单元325读取确认，并由该连续式冲泡装置30取物机构38的取物口领取相对应的点单饮料，从而完成即冲式饮料的无人化自助交易。

为了进一步提升无人化自助交易的便利性及实用性，本发明的方法可以选择性增加下列步骤；

步骤(s141)、饮料暂存：消费者由连网终端装置20进行的交易点单可以选择暂存于储放装置50，该连续式冲泡装置30于完成饮料制作及包装后，可利用储放装置50的机械手臂机构59将包装好的饮料杯体转送至对应的冷饮保存区56或热饮保存区57，供暂时储放，之后执行步骤(s151)；

步骤(s151)、通知完成饮料制作及领取编号：该连续式冲泡装置30于完成饮料制作及包装送至储放装置50后，该储放装置50可以通过连续式冲泡装置30将储放信息回传至伺服主机10，并由伺服主机10通过连网终端装置20通知消费者饮料制作完成及对应领取编号与密码，之后执行步骤(s161)；

步骤(s161)、领取储放饮料：消费者于接获连网终端装置20的饮料制作完成信息后，可依预定的领取编号、凭证由该储放装置50的标签扫描单元55读取确认，并由该储放装置50的机械手臂机构59将相对饮料包装移送至出料口58，而完成即冲式饮料的无人化自助交易。

步骤(s17)、建立记录履历：于结束该笔交易点单后，该伺服主机10的处理单元11可以通过该履历生成单元17依交易过程中所产生或取得的数据生成一交易履历，包含但不限定消费者信息、连续式冲泡装置30信息、交易内容或饮料制作数据等，供日后消费者进行交易查询、统计或争议处理。

步骤(s171)、记录交易影像：于建立记录履历时，进一步可收集连续式冲泡装置30的影像撷取单元90的影像，将该连续式冲泡装置30于饮料制作过程的影像收集于该交易点单的履历中，供消费者查询及争议处理。

通过上述的说明可知，本发明提供的基于自助交易的即冲式饮料售卖系统及其方法，能让消费者使用连网终端装置20于在线或使用连续式冲泡装置30于现场进行饮料的交易点单，且由该连续式冲泡装置30制作即冲式的饮料，并能进行自助交易，操作上极为便利、且迅速，以达到无人化交易，降低人事及场地成本，提高消费的便利性；

同时，其能让即冲式饮料可以自助交易，并同时满足消费者不同的口味需求，且提高饮料的质量的稳定性，大幅提升自助消费的卫生，从而增加产品的附加价值，并提升其经济效益。