1.一种负极材料，其特征在于，所述负极材料包括负极活性物质、导电剂、粘结剂和添加剂；
2.根据权利要求1所述的负极材料，其特征在于，所述负极活性物质包括石墨和/或硅材料；
3.根据权利要求1或2所述的负极材料，其特征在于，所述导电剂包括零维碳材料和一维碳材料；
4.根据权利要求1～3任一项所述的负极材料，其特征在于，所述粘结剂包括羧甲基纤维素锂、聚丙烯酸锂、海藻酸锂和丁苯橡胶；
5.根据权利要求1～4任一项所述的负极材料，其特征在于，所述聚甘油脂肪酸酯包括二聚甘油单硬脂酸酯、三聚甘油硬脂酸酯、三聚甘油单月桂酸酯、六聚甘油单硬脂酸酯、六聚甘油二硬脂酸酯、六聚甘油单油酸酯、十聚甘油单硬脂酸酯、聚甘油脂肪酸酯-y型、聚甘油脂肪酸酯-nt型或单双甘油脂肪酸酯中的任意一种或至少两种的组合；
6.一种负极浆料，其特征在于，所述负极浆料包括如权利要求1～5任一项所述的负极材料和水性溶剂；
7.一种如权利要求6所述负极浆料的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括将负极材料和水性溶剂进行混合，得到所述负极浆料。
8.一种负极极片，其特征在于，所述负极极片采用如权利要求6所述的负极浆料制备得到。
9.一种如权利要求8所述负极极片的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括：将如权利要求6所述负极浆料涂覆在集流体上，经100～120℃下烘烤，得到所述负极极片。
10.一种锂离子电池，其特征在于，所述锂离子电池包括如权利要求9所述的负极极片。