1.一种拍照方法，其特征在于，所述拍照方法包括以下步骤：
获取当前环境的光线强度和色彩饱和度；
计算当前环境的光线强度与预设的标准光线强度的差值，获得当前光线强度差值，计算当前环境的色彩饱和度与预设的标准色彩饱和度的差值，获得当前色彩饱和度差值；
根据所述当前光线强度差值在预先存储的光线强度差值与屏幕背光亮度控制参数表上读取与当前光线强度差值对应的屏幕背光亮度控制参数，并根据所述屏幕背光亮度控制参数调整屏幕背光亮度；
根据所述当前色彩饱和度差值在预先存储的色彩饱和度差值与屏幕显示灰阶图控制参数表上读取与当前色彩饱和度差值对应的屏幕显示灰阶图控制参数，并根据所述屏幕显示灰阶图控制参数调整在屏幕显示的灰阶图。
2.根据权利要求1所述的拍照方法，其特征在于，所述光线强度差值与屏幕背光亮度控制参数表包括若干个光线强度差值区间，每个光线强度差值区间具有与其对应的屏幕背光亮度控制参数，所述根据所述当前光线强度差值在预先存储的光线强度差值与屏幕背光亮度控制参数表上读取与当前光线强度差值对应的屏幕背光亮度控制参数并根据所述屏幕背光亮度控制参数调整屏幕背光亮度的步骤具体包括：
确定所述当前光线强度差值位于所述光线强度差值与屏幕背光亮度控制参数表的光线强度差值区间，读取与该光线强度差值区间对应的屏幕背光亮度控制参数；
根据读取的屏幕背光亮度控制参数调整屏幕背光亮度。
3.根据权利要求1或2所述的拍照方法，其特征在于，所述色彩饱和度差值与屏幕显示灰阶图控制参数表包括若干个色彩饱和度差值区间，每个色彩饱和度差值区间具有与其对应的屏幕显示灰阶图控制参数，所述根据所述当前色彩饱和度差值在预先存储的色彩饱和度差值与屏幕显示灰阶图控制参数表上读取与当前色彩饱和度差值对应的屏幕显示灰阶图控制参数并根据所述屏幕显示灰阶图控制参数调整在屏幕显示的灰阶图的步骤具体包括：
确定所述当前色彩饱和度差值位于所述色彩饱和度差值与屏幕显示灰阶图控制参数表的色彩饱和度差值区间，读取与该色彩饱和度差值区间对应的屏幕显示灰阶图控制参数；
根据读取的屏幕显示灰阶图控制参数调整在屏幕显示的灰阶图。
4.根据权利要求3所述的拍照方法，其特征在于，所述根据读取的屏幕显示灰阶图控制参数调整在屏幕显示的灰阶图的步骤包括：
根据所述屏幕显示灰阶图控制参数到预设的灰阶图片库中调取相应的灰阶图并在屏幕上显示。
5.根据权利要求1或2所述的拍照方法，其特征在于，所述拍照方法用于移动终端，所述获取当前环境的光线强度和色彩饱和度的步骤包括：
通过移动终端的摄像头对环境光进行检测，获得当前环境的光线强度和色彩饱和度。
6.一种拍照装置，其特征在于，所述拍照装置包括：
环境光检测模块，用于获取当前环境的光线强度和色彩饱和度；
计算模块，用于计算当前环境的光线强度与预设的标准光线强度的差值，获得当前光线强度差值，计算当前环境的色彩饱和度与预设的标准色彩饱和度的差值，获得当前色彩饱和度差值；
屏幕背光亮度控制模块，用于根据所述当前光线强度差值在预先存储的光线强度差值与屏幕背光亮度控制参数表上读取与当前光线强度差值对应的屏幕背光亮度控制参数，并根据所述屏幕背光亮度控制参数调整屏幕背光亮度；
屏幕显示灰阶图控制模块，用于根据所述当前色彩饱和度差值在预先存储的色彩饱和度差值与屏幕显示灰阶图控制参数表上读取与当前色彩饱和度差值对应的屏幕显示灰阶图控制参数，并根据所述屏幕显示灰阶图控制参数调整在屏幕显示的灰阶图。
7.根据权利要求6所述的装置，其特征在于，所述光线强度差值与屏幕背光亮度控制参数表包括若干个光线强度差值区间，每个光线强度差值区间具有与其对应的屏幕背光亮度控制参数，所述屏幕背光亮度控制模块包括：
屏幕背光亮度参数读取模块，用于确定所述当前光线强度差值位于所述光线强度差值与屏幕背光亮度控制参数表的光线强度差值区间，读取与该光线强度差值区间对应的屏幕背光亮度控制参数；
屏幕背光亮度控制子模块，用于根据读取的屏幕背光亮度控制参数调整屏幕背光亮度。
8.根据权利要求6或7所述的装置，其特征在于，所述色彩饱和度差值与屏幕显示灰阶图控制参数表包括若干个色彩饱和度差值区间，每个色彩饱和度差值区间具有与其对应的屏幕显示灰阶图控制参数，所述屏幕显示灰阶图控制模块包括：
屏幕显示灰阶图参数读取模块，用于确定所述当前色彩饱和度差值位于所述色彩饱和度差值与屏幕显示灰阶图控制参数表的色彩饱和度差值区间，读取与该色彩饱和度差值区间对应的屏幕显示灰阶图控制参数；
屏幕显示灰阶图控制子模块，用于根据读取的屏幕显示灰阶图控制参数调整在屏幕显示的灰阶图。
9.根据权利要求8所述的拍照装置，其特征在于，所述屏幕显示灰阶图控制子模块包括：
屏幕显示灰阶图调取模块，用于根据所述屏幕显示灰阶图控制参数到预设的灰阶图片库中调取相应的灰阶图并在屏幕上显示。
10.根据权利要求6或7所述的拍照装置，其特征在于，所述拍照装置用于移动终端，所述环境光检测模块包括：
环境光检测子模块，用于通过移动终端的摄像头对环境光进行检测，获得当前环境的光线强度和色彩饱和度。