本发明涉及一种种植食用菌的方法，具体涉及一种利用农作物秸秆种植食用菌的方法。
背景技术：
我国农作物秸秆数量大、种类多、分布广，据有关统计，我国作为农业大国，每年可产生 7 亿多吨秸秆，特别是每年夏收和秋冬之际，总有大量的小麦、玉米等秸秆产生，这些秸秆是我国农村居民主要生活燃料、大牲畜饲料和有机肥料，少部分作为工业原料和食用菌基料。但是，秸秆综合利用仍然存在利用率低、产业链短和产业布局不合理等问题。
传统的秸秆处理方法是堆积在村头路边，房前屋后，田间地头，不仅浪费了宝贵的自然资源，而且侵占耕地，淋溶后污染水源，水中富养化程度高。有的直接在田间焚烧，妨碍交通、污染环境，甚至引发火灾，特别是香蕉秸秆处理难度更大，这些秸秆成为“用处不大”但必须处理掉的“废弃物”。作物秸秆除含大量的碳素外，还有氮、磷、钾、钙、镁、硫、硅等多种营养元素，以及富含纤维素、半纤维素、脂肪、蛋白质等有机物质。随着农业生产和农村能源事业的发展，农作物秸秆资源出现了大量剩余，没能得到充分的利用，为了提高秸秆经济价值，变废为宝，节本增益，利用作物秸秆栽培食用菌，可改变资源浪费型传统农业，实现“点草成金、化害为利、变废为宝、无废生产”，为农作物秸秆的综合开发利用开辟一条有效、持久的捷径。
食用菌（edible fungi）是真菌中能形成大型子实体，且能供人们食用或药用的菌类总称。食用菌生产具有“不与农争时、不与农争粮、不与农争地、不与农争肥、占地少、用水少、投资少、见效快”等特点,食用菌能把大量废弃的农作物秸秆转化成可供人食用的优质高蛋白健康食品，其培养基废料(菌糠)又是农田中很好的有机肥，是延长农业产业链和促进农业生态优化的重要组成部分。
在利用农作物秸秆进行栽培食用菌方面，检索到相关文件如下：
1、中国专利，申请号：201610121822.4，发明名称：以秸秆为主培基料的阿魏菇栽培技术，申请人：常州市三新园艺有限公司，地址：江苏省常州市新北区西夏墅浦河北街，摘要：以秸秆为主培基料的阿魏菇栽培技术，它涉及农业食用菌栽培技术领域；它按质量百分比秸秆 70％、棉籽壳 15％的配比收集原料，将原料堆置发酵，建立发酵堆，再加入辅料制成培养基料，将制成的培养基料装袋后，搬入灭菌炉进行灭菌，灭菌完成后进行菌包接种、发菌管理、出菇管理，最后采收。它充分利用农林废弃资源秸秆，使其变废为宝，结合阿魏菇传统栽培原料棉籽壳，以最优配比配成培养基料，降低了食用菌阿魏菇栽培培养基料的成本，提高了阿魏菇的生产效益。
2、中国专利，申请号：201210112350.8，发明名称：一种利用番茄秸秆为主要原料来栽培平菇的方法，专利权人：何寒，地址：广西壮族自治区百色市田东县东宁西路合恒巷253号，摘要：该发明涉及一种食用菌栽培技术领域，具体涉及一种利用番茄秸秆为主要原料来栽培平菇的方法。具体包括：利用资源丰富的番茄秸秆资源为主要原料制备平菇生产用培养基；用番茄秸秆粉碎物、杂木锯末、米糠等几种主要原料经过发酵后与平菇菌种按比例直接混合后装袋并培养至发菌制备的生产出菇用菌棒；生产栽培时通过码菌墙来实现立体栽培。通过实施该发明，在番茄产地既可大量转化利用番茄秸秆，减少焚烧所造成的对大气、土壤、水质、环境的污染，延长产业链，使农业资源多级增值，增加产业附加值，增加农民收入。
3、中国专利，申请号：201410690149.7，发明名称：一种利用大蒜秸秆的杏鲍菇栽培料及生产杏鲍菇的方法，申请人：山东省农业科学院农业资源与环境研究所，地址：山东省济南市历城区工业北路202号，摘要：一种利用大蒜秸秆的杏鲍菇栽培料及其制备方法。包括组分如下，大蒜秸秆粉碎物20～40份、棉籽壳20～40份、杂木屑10～20份、玉米芯 10 ～ 20 份、麦麸 15 ～ 25 份、玉米粉 3 ～10 份、过磷酸钙 0.5 ～ 2 份、石灰粉 0.5 ～ 2 份、红糖0.5～2 份、硫酸镁 0.05 ～ 0.1 份、磷酸二氢钾 0.1 ～ 0.3 份。该栽培料的原料中用大蒜秸秆部分代替棉籽壳、木屑等，与常规操作没有显著不同，大大降低了基质的成本。大蒜秸秆经过食用菌栽培利用再作为肥料还田，不仅解决了大量大蒜秸秆低效利用问题，还可以获得很好的经济效益，实现资源的综合利用，同时解决了环境问题，一举多得。
从上述检索到的文献中可以看出，随着食用菌产业的发展，农作物秸秆越来越多的被运用到食用菌的栽培中，但是上述文献都是针对性的对某一种类的食用菌进行栽培，适用范围较窄。而且当前我国用于栽培食用菌的主要原料有棉籽壳、锯木屑、甘蔗渣等，随着产业发展，食用菌的主要栽培原料价格不断上涨，食用菌产业已受到原料短缺及价格不断上涨的严重制约。例如: 由于具备合理的营养结构和适宜的碳/氮比，棉籽壳是传统公认的较为理想的食用菌栽培原料，但随着棉籽壳价格的直线上升，使得食用菌的栽培成本大大增加，大部分非棉产区在考虑食用菌生产原料时不得不摒弃棉籽壳。因此，研究利用农作物秸秆为主要培养基料的食用菌栽培技术，不仅能提高农作物秸秆的经济价值，变废为宝，节本增益，还能减少食用菌的生产成本，具有很好的发展前景。
技术实现要素：
本发明的目的是提供一种利用农作物秸秆种植食用菌的方法，通过利用农作物秸秆种植食用菌，使农作物秸秆变废为宝，降低了焚烧秸秆对环境的污染，降低了食用菌栽培培养基料的成本，提高了食用菌的生产技术水平和效益。
为实现上述目的，本发明采用如下的技术方案：
一种利用农作物秸秆种植食用菌的方法，包括如下步骤：
(1) 备料：取以下重量份数的农作物秸秆：香蕉秸秆20-30份；玉米秸秆15-20份；水稻秸秆10-15份；甘蔗叶25-35份；桑枝20-25份以及木薯秸秆5-10份备用；
（2）混料：将上述重量份数的的农作物秸秆混合搅拌均匀，并按占农作物秸秆总质量 5-8%的量加入干牛粪（干牛粪的重量含水量为 20%-25%）混匀，得到预混料；然后在预混料中加入预混料总重量2%-4%的混合菌液混合均匀，调节预混料的含水量至50%-55%；
(3) 发酵：将预混料置于60-65℃下发酵10-15天，发酵期间每隔3天堆翻一次，发酵后得到栽培料；
（4）灭菌接种：将栽培料装入聚丙烯塑料袋中，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为105-110℃，杀菌时间为8-10小时，灭菌结束后，将栽培料移入到接种室内进行食用菌接种，接种量为栽培料总重量的3%；
（5）发菌培养：将接种后的栽培料移入到工厂大棚中培养，培养第1-12天，调节培养温度为26℃-30℃，培养第13-20天，调节培养温度为23℃-25℃，培养第21天至菌丝长满成熟，调节培养温度为24℃-27℃,整个培养期间调节相对湿度为70%；
（6）采收：菌丝成熟后进入出菇管理阶段，采用常规方法管理，待菇体成熟后采收即可。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(1)中所述的农作物秸秆都是经过处理后得到的，处理方法为：取无霉变、无腐烂的农作物秸秆进行晒干至重量含水量为10～14％，然后用粉碎机进行粉碎。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(2)中所述的混合菌液是先将放线菌和绿色木霉按照放线菌:绿色木霉为0.6-0.8: 0.8-1的重量比混合得到混合菌，再加入从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣得到的；从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣的加入量为混合菌的0.1-0.5倍重量份。胃液和胃渣可以从屠宰场获得；加入从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣，可以促进农作物秸秆的分解，比起由放线菌和绿色木霉组合的混合菌的发酵效果，在混合菌中加入胃液和胃渣后的发酵效果提高1倍以上。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(4)中进行食用菌接种，所述的食用菌的种类包括平菇、金针菇、草菇、猴头菇、银耳、灵芝、双孢蘑菇以及巴西菇。
本发明所用的混合菌液中含有放线菌和绿色木霉，其中，放线菌（拉丁学名：Actinobacteria）是原核生物的一个类群，是一群革兰氏阳性、高( G + C) mol% 含量( >55% ) 的细菌，放线菌可以分解许多有机物，包括芳香化合物、石蜡、橡胶、纤维素、木质等复杂化合物和一些氰等毒性强的化合物。放线菌大多能产生抗菌素，具有很强的分解纤维素的能力，而农作物秸秆中含有含有大量的纤维素，通过放线菌的分解作用，农作物秸秆中纤维素能转变成食用菌所需的蛋白和养分，从而利于食用菌的生长。
绿色木霉是木霉菌的一种，菌丝纤细无色，具分隔，多分枝；拉丁学名为Trich0derma viride，在自然界分布广泛，常腐生于木材、种子及植物残体上。绿色木霉是所产纤维素酶活性最高的菌株之一，所产生的纤维素酶对作物有降解作用，效果非常好，绿色木霉能产生多种具有生物活性的酶系，如：纤维素酶等。木霉具有较强分解纤维素能力，绿色木霉通常能够产生高度活性的纤维素酶，对纤维素的分解能力很强。而农作物秸秆中含有大量的纤维素，使用绿色木霉菌，可以在发酵过程中降解秸秆纤维。
本发明的有益效果为：
1、本发明利用农作物秸秆种植食用菌的方法，根据当地农作物种植状况，采用农作物秸秆作为食用菌的主要栽培料，原料易得，而且使得农作物秸秆得到了充分的利用，减少了秸秆的剩余量，降低了焚烧秸秆对环境的污染，为“美丽乡村”提供借鉴经验，并且通过将发酵后的秸秆作为种植食用菌的栽培料，大大降低了食用菌的生产成本，同时提高了农民的收入。
2、本发明利用农作物秸秆种植食用菌的方法，种植食用菌后的菌渣能成为很好为有机肥，得到进一步的利用，促进了有机农业的发展和生态糸统良性循环。
而且经过在南宁市宾阳县3年的试验发现，采用本发明的方法种植食用菌，食用菌的产量提高了23%，当地农民年人均纯收入增加了623元，促进了农村经济的发展。
3、反刍胃ruminant stomach脊椎动物偶蹄类的反刍类所具有的胃。对作为食物的植物组织的消化主要是靠反刍胃的庞大的容积和运动性以及共生的微生物来负担。牛羊反刍胃内生存着大量的厌氧性纤毛虫和细菌(1头牛的瘤胃的内容物约有40L，大约含有4×1010个厌氧性纤毛虫和4×104个厌氧性细菌)，这些微生物能起发酵作用，分解饲料中的粗纤维素和半纤维素，产生各种小分子糖类而被小肠消化吸收。从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣含有多种微生物，胃液中含有盐酸、胃蛋白酶和凝乳酶等消化酶，能对粗纤维起到降解作用，将牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣与放线菌和绿色木霉一起混合后用于秸秆的发酵，提高了发酵料中微生物的含量，促进了秸秆纤维的分解，经过发明人试验发现，加入从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣，秸秆的发酵效果大大提高，秸秆粗纤维更易于分解，比起由放线菌和绿色木霉组合的混合菌的发酵效果，在混合菌中加入胃液和胃渣后的发酵效果提高1倍以上。本发明所用的混合菌液进行发酵能使秸秆中原本含有的粗纤维等得到分解，形成粗蛋白一类的营养成分，发酵后得到的栽培料更易于被食用菌吸收利用，从而促进食用菌的生长。
4、本发明用农作物秸秆和干牛粪混合得到预混料，预混料中含有的碳素、糖高，还有氮、磷、钾、钙、镁、硫、硅等多种营养元素，还富含纤维素、半纤维素、脂肪、蛋白质等有机物质，本发明通过对预混料进行发酵处理能得到更有利于食用菌生长的营养物质，便于食用菌吸收利用。
具体实施方式
实施例1
一种利用农作物秸秆种植食用菌的方法，包括如下步骤：
(1) 备料：取以下重量份数的农作物秸秆：香蕉秸秆20份；玉米秸秆20份；水稻秸秆10份；甘蔗叶35份；桑枝20份以及木薯秸秆10份备用；
（2）混料：将上述重量份数的的农作物秸秆混合搅拌均匀，并按占农作物秸秆总质量 5%的量加入干牛粪（干牛粪的重量含水量为 20%-25%）混匀，得到预混料；然后在预混料中加入预混料总重量2%的混合菌液混合均匀，调节预混料的含水量至50%；
(3) 发酵：将预混料置于60℃下发酵15天，发酵期间每隔3天堆翻一次，发酵后得到栽培料；
（4）灭菌接种：将栽培料装入聚丙烯塑料袋中，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为105℃，杀菌时间为10小时，灭菌结束后，将栽培料移入到接种室内进行食用菌接种，接种量为栽培料总重量的3%；
（5）发菌培养：将接种后的栽培料移入到工厂大棚中培养，培养第1-12天，调节培养温度为26℃-30℃，培养第13-20天，调节培养温度为23℃-25℃，培养第21天至菌丝长满成熟，调节培养温度为24℃-27℃,整个培养期间调节相对湿度为70%；
（6）采收：菌丝成熟后进入出菇管理阶段，采用常规方法管理，待菇体成熟后采收即可。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(1)中所述的农作物秸秆都是经过处理后得到的，处理方法为：取无霉变、无腐烂的农作物秸秆进行晒干至重量含水量为10％，然后用粉碎机进行粉碎。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(2)中所述的混合菌液是先将放线菌和绿色木霉按照放线菌:绿色木霉为0.6: 0.8的重量比混合得到混合菌，再加入从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣得到的；从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣的加入量为混合菌的0.1倍重量份。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(4)中进行食用菌接种，所述的食用菌的种类为金针菇。
实施例2
一种利用农作物秸秆种植食用菌的方法，包括如下步骤：
(1) 备料：取以下重量份数的农作物秸秆：香蕉秸秆30份；玉米秸秆15份；水稻秸秆15份；甘蔗叶25份；桑枝25份以及木薯秸秆5份备用；
（2）混料：将上述重量份数的的农作物秸秆混合搅拌均匀，并按占农作物秸秆总质量 6%的量加入干牛粪（干牛粪的重量含水量为 20%-25%）混匀，得到预混料；然后在预混料中加入预混料总重量3%的混合菌液混合均匀，调节预混料的含水量至55%；
(3) 发酵：将预混料置于65℃下发酵10天，发酵期间每隔3天堆翻一次，发酵后得到栽培料；
（4）灭菌接种：将栽培料装入聚丙烯塑料袋中，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为110℃，杀菌时间为8小时，灭菌结束后，将栽培料移入到接种室内进行食用菌接种，接种量为栽培料总重量的3%；
（5）发菌培养：将接种后的栽培料移入到工厂大棚中培养，培养第1-12天，调节培养温度为26℃-30℃，培养第13-20天，调节培养温度为23℃-25℃，培养第21天至菌丝长满成熟，调节培养温度为24℃-27℃,整个培养期间调节相对湿度为70%；
（6）采收：菌丝成熟后进入出菇管理阶段，采用常规方法管理，待菇体成熟后采收即可。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(1)中所述的农作物秸秆都是经过处理后得到的，处理方法为：取无霉变、无腐烂的农作物秸秆进行晒干至重量含水量为14％，然后用粉碎机进行粉碎。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(2)中所述的混合菌液是先将放线菌和绿色木霉按照放线菌:绿色木霉为0.8: 1的重量比混合得到混合菌，再加入从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣得到的；从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣的加入量为混合菌重量的0.2倍重量份。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(4)中进行食用菌接种，所述的食用菌的种类为草菇。
实施例3
一种利用农作物秸秆种植食用菌的方法，包括如下步骤：
(1) 备料：取以下重量份数的农作物秸秆：香蕉秸秆24份；玉米秸秆17份；水稻秸秆12份；甘蔗叶30份；桑枝23份以及木薯秸秆7份备用；
（2）混料：将上述重量份数的的农作物秸秆混合搅拌均匀，并按占农作物秸秆总质量 7%的量加入干牛粪（干牛粪的重量含水量为 20%-25%）混匀，得到预混料；然后在预混料中加入预混料总重量3%的混合菌液混合均匀，调节预混料的含水量至53%；
(3) 发酵：将预混料置于62℃下发酵13天，发酵期间每隔3天堆翻一次，发酵后得到栽培料；
（4）灭菌接种：将栽培料装入聚丙烯塑料袋中，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为108℃，杀菌时间为9小时，灭菌结束后，将栽培料移入到接种室内进行食用菌接种，接种量为栽培料总重量的3%；
（5）发菌培养：将接种后的栽培料移入到工厂大棚中培养，培养第1-12天，调节培养温度为26℃-30℃，培养第13-20天，调节培养温度为23℃-25℃，培养第21天至菌丝长满成熟，调节培养温度为24℃-27℃,整个培养期间调节相对湿度为70%；
（6）采收：菌丝成熟后进入出菇管理阶段，采用常规方法管理，待菇体成熟后采收即可。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(1)中所述的农作物秸秆都是经过处理后得到的，处理方法为：取无霉变、无腐烂的农作物秸秆进行晒干至重量含水量为12％，然后用粉碎机进行粉碎。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(2)中所述的混合菌液是先将放线菌和绿色木霉按照放线菌:绿色木霉为0.7: 0.9的重量比混合得到混合菌，再加入从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣得到的；从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣的加入量为混合菌的0.3倍重量份。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(4)中进行食用菌接种，所述的食用菌的种类为平菇。
实施例4
一种利用农作物秸秆种植食用菌的方法，包括如下步骤：
(1) 备料：取以下重量份数的农作物秸秆：香蕉秸秆27份；玉米秸秆18份；水稻秸秆13份；甘蔗叶28份；桑枝24份以及木薯秸秆8份备用；
（2）混料：将上述重量份数的的农作物秸秆混合搅拌均匀，并按占农作物秸秆总质量8%的量加入干牛粪（干牛粪的重量含水量为 20%-25%）混匀，得到预混料；然后在预混料中加入预混料总重量4%的混合菌液混合均匀，调节预混料的含水量至54%；
(3) 发酵：将预混料置于64℃下发酵11天，发酵期间每隔3天堆翻一次，发酵后得到栽培料；
（4）灭菌接种：将栽培料装入聚丙烯塑料袋中，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为107℃，杀菌时间为10小时，灭菌结束后，将栽培料移入到接种室内进行食用菌接种，接种量为栽培料总重量的3%；
（5）发菌培养：将接种后的栽培料移入到工厂大棚中培养，培养第1-12天，调节培养温度为26℃-30℃，培养第13-20天，调节培养温度为23℃-25℃，培养第21天至菌丝长满成熟，调节培养温度为24℃-27℃,整个培养期间调节相对湿度为70%；
（6）采收：菌丝成熟后进入出菇管理阶段，采用常规方法管理，待菇体成熟后采收即可。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(1)中所述的农作物秸秆都是经过处理后得到的，处理方法为：取无霉变、无腐烂的农作物秸秆进行晒干至重量含水量为13％，然后用粉碎机进行粉碎。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(2)中所述的混合菌液是先将放线菌和绿色木霉按照放线菌:绿色木霉为0.8: 0.9的重量比混合得到混合菌，再加入从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣得到的；从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣的加入量为混合菌的0.4倍重量份。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(4)中进行食用菌接种，所述的食用菌的种类为巴西菇。
实施例5
一种利用农作物秸秆种植食用菌的方法，包括如下步骤：
(1) 备料：取以下重量份数的农作物秸秆：香蕉秸秆27份；玉米秸秆19份；水稻秸秆13份；甘蔗叶32份；桑枝21份以及木薯秸秆9份备用；
（2）混料：将上述重量份数的的农作物秸秆混合搅拌均匀，并按占农作物秸秆总质量 6%的量加入干牛粪（干牛粪的重量含水量为 20%-25%）混匀，得到预混料；然后在预混料中加入预混料总重量3%的混合菌液混合均匀，调节预混料的含水量至55%；
(3) 发酵：将预混料置于60℃下发酵15天，发酵期间每隔3天堆翻一次，发酵后得到栽培料；
（4）灭菌接种：将栽培料装入聚丙烯塑料袋中，然后进行高温蒸汽灭菌，灭菌温度为110℃，杀菌时间为8小时，灭菌结束后，将栽培料移入到接种室内进行食用菌接种，接种量为栽培料总重量的3%；
（5）发菌培养：将接种后的栽培料移入到工厂大棚中培养，培养第1-12天，调节培养温度为26℃-30℃，培养第13-20天，调节培养温度为23℃-25℃，培养第21天至菌丝长满成熟，调节培养温度为24℃-27℃,整个培养期间调节相对湿度为70%；
（6）采收：菌丝成熟后进入出菇管理阶段，采用常规方法管理，待菇体成熟后采收即可。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(1)中所述的农作物秸秆都是经过处理后得到的，处理方法为：取无霉变、无腐烂的农作物秸秆进行晒干至重量含水量为11％，然后用粉碎机进行粉碎。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(2)中所述的混合菌液是先将放线菌和绿色木霉按照放线菌:绿色木霉为0.7: 1的重量比混合得到混合菌，再加入从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣得到的；从牛羊反刍胃内取出的胃液和胃渣的加入量为混合菌的0.5倍重量份。
上述的利用农作物秸秆种植食用菌的方法，步骤(4)中进行食用菌接种，所述的食用菌的种类包括平菇、金针菇、草菇、猴头菇、银耳、灵芝、双孢蘑菇以及巴西菇。