1.一种山楂、草菇和木耳套种的方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)选地整地：先选土层深厚、土质肥沃的土地作为山楂种植田；结合深耕对所述山楂种植田施放基肥，然后将所述山楂种植田整平，接着按照2.3～3.3米×3.2～4.2米的株行距挖山楂种植穴，最后在所述山楂种植穴之间的空地上起垄，所述垄宽1～1.2米，于所述垄上铺盖稻草；所述山楂种植穴深度为45～65厘米；所述基肥施放量为350～550公斤/亩，所述基肥按重量份计包括以下原料组成：烟囱灰33～53份、钾肥23～43份、猪粪50～80份和大豆秸秆40～60份；
(2)栽种：在三月份，先选择根系发育良好的山楂幼苗进行栽种；每个种植穴移栽一株山楂幼苗，然后用泥土填平所述种植穴，浇定植水；四月份种植草菇，先于所述垄的稻草上铺一层培养料，然后在所述培养料上面撒草菇菌种，接着在所述草菇菌种上面再铺盖一层稻草；最后在稻草上浇水，保持稻草湿润；所述培养料按重量份计包括以下原料组成：麦麸15～25份、石灰3～5份和药渣25～33份；草菇连续栽种两轮后移除，于九月份在所述垄上转为种植木耳，直接在种植草菇留下的稻草层上投放木耳菌袋，接着在所述木耳菌袋上面再铺盖一层稻草；最后在稻草上浇水，保持稻草湿润；所述木耳菌袋中含有适合木耳生长的培植料，所述培植料按重量份计包括以下原料组成：木屑60～80份、米糠35～45份、石膏10～18份和白糖12～16份；
(3)田间管理：山楂成活后每年用肥料追肥3～4次，每次使用量为650～850公斤/亩；所述肥料按重量份计包括以下原料组成：牛粪40～60份、猪粪40～60份、鸡粪40～60份、鸭粪40～50份、鸽粪40～60份、池塘淤泥43～63份、淘米泔水33～43份、草木灰27～37份、骨粉16～36份、麦秆23～33份、稻杆52～72份、树叶23～33份、玉米芯23～33份、烂菜叶23～33份、香蕉皮15～23份、豆渣13～17份和花生麸13～17份；草菇和木耳均在播种5～9天后，施放营养料，所述营养料按重量份计包括以下原料组成：猪粪33～43份、鸡粪33～43份、棉籽壳23～43份、甘蔗渣23～28份、草木灰34～56份、麦糠34～56份、花生壳15～25份、葡萄渣19～25份和稻草70～90份；在草菇生长期间，适时浇水，使草菇的生长环境的湿度维持在63％～83％；在木耳生长期间，适时浇水，使木耳的生长环境的湿度维持在63％～79％；
(4)病虫害防治：在种植期间分别做好山楂、草菇和木耳的病虫害防治工作；
(5)采收：山楂在9月下旬至10月下旬进行采收；草菇在栽种2～2.5个月后进行采收，木耳在栽种2～3个月后进行采收，木耳采收后可连续栽种。
2.如权利要求1所述山楂、草菇和木耳套种的方法，其特征在于：步骤(1)中所述基肥的制作方法为，将烟囱灰、钾肥、猪粪和大豆秸秆按比例混合均匀后堆肥，发酵一周即得。
3.如权利要求1所述山楂、草菇和木耳套种的方法，其特征在于：步骤(1)和步骤(2)中的所述稻草浸石灰水后经堆沤发酵5～8天。
4.如权利要求1所述山楂、草菇和木耳套种的方法，其特征在于：步骤(2)中的所述培养料和所述培植料均经堆沤发酵而成。
5.如权利要求1所述山楂、草菇和木耳套种的方法，其特征在于：步骤(3)中所述肥料的制作方法为，将牛粪、猪粪、鸡粪、鸭粪、鸽粪、池塘淤泥、淘米泔水、草木灰、骨粉、麦秆、稻杆、树叶、玉米芯、烂菜叶、香蕉皮、豆渣和花生麸按比例混合均匀后堆肥，发酵一周即得。
6.如权利要求1所述山楂、草菇和木耳套种的方法，其特征在于：步骤(3)中所述营养料的制作方法为，将猪粪、鸡粪、棉籽壳、甘蔗渣、草木灰、麦糠、花生壳、葡萄渣和稻草按比例混合均匀后堆肥，发酵一周即得。