专利名称：三七速溶葛粉及其制备方法
技术领域：
本发明涉及食品技术领域，具体地说是三七速溶葛粉及其制备方法。
三七也是一种很好的补品，它含人参皂甙，黄酮甙，淀粉蛋白质，油脂等，具有活血散瘀，消肿定痛，有增加冠状动脉血流，降血压，降低心肌耗氧量的功能。一般食用法是炖鸡、肉等，或干粉用水吞咽，由于三七味苦，所以较难吃。葛粉主要成份含黄酮类化合物，并含有一定量的蛋白质，其中含有人体不能合成的必须氨基酸17种，一般食物中难以摄取到的硒、锗、锰、锌等十几种矿物微量元素。具有生津止渴、解署退热，对中老年人高血压，脑血栓、心绞痛、冠心病等，有较强的预防疾病和保健作用。但现有技术中葛粉的食法是用开水冲服，营养单一。
本发明的目的是提供一种对人们身体有很好滋补作用的，食用方便，口感好的三七速溶葛粉及其制备方法。
本发明是这样实现的三七速溶葛粉含葛粉75-80％，三七粉8-10％，蔗糖0.7-10％，天然速溶剂2-8％。
上述的三七速溶葛粉的制备方法是1)将鲜葛根粉碎、过滤沉淀、提取淀粉、烘干得葛粉；2)将三七研碎、浸泡、浓缩、除去杂质、提取有效成份人参皂甙等，加糖配兑；3)将上述原料混合均匀，然后真空杀菌、检验、封口、包装。
本发明的三七速溶葛粉的特点是，将两种对人体的较好保健作用和较高营养价值的三七和葛粉结合起来，其中三七的人参皂甙、黄酮甙等与葛粉的各种矿物微量元素合二为一，这些元素在人体内参与多种酶的生化反应及蛋白质的合成，对提高人体抵抗力、降低血脂，促进血液循环等方面都具有更好的协同作用。在口感上也得到很好的改进，并且服用十分方便。是一种细腻、洁白、速溶的绿色保健食品。
实施例1三七速溶葛粉按以下步骤制取1)将鲜葛根粉碎、过滤沉淀、提取淀粉、烘干得葛粉；
2)将三七研碎、浸泡、浓缩、除去杂质，提取人参皂甙等有效成份；3)用葛粉75％，三七粉10％，蔗糖10％，天然速溶剂5％，混合均匀，然后真空杀菌、检验、封口、包装。
实施例2三七速溶葛粉按实施例1步骤制取最后，用葛粉80％，三七粉8％，蔗糖5％，天然速溶剂7％，混合均匀，然后真空杀菌、检验、封口、包装。
权利要求
1.一种三七速溶葛粉，其特征在于含葛粉75-80％，三七粉8-10％，蔗糖0.7-10％，天然速溶剂2-8％。
2.按权利要求1所述的三七速溶葛粉的制备方法，其特征在于1)将鲜葛根粉碎、过滤沉淀、提取淀粉、烘干得葛粉；2)将三七研碎、浸泡、浓缩、除去杂质、提取有效成份人参皂甙等，加糖配兑；3)将上述原料混合均匀，然后真空杀菌、检验、封口、包装。
全文摘要
本发明是一种三七速溶葛粉及其制备方法。其特征在于含葛粉75－80%,三七粉8－10%,蔗糖0.7－10%,天然速溶剂2－8%,按一定的方法制备而成。本发明将两种对人体的较好保健作用和较高营养价值的三七和葛粉结合起来,其中三七的人参皂甙、黄酮甙等与葛粉的各种矿物微量元素合二为一,这些元素在人体内参与多种酶的生化反应及蛋白质的合成,对提高人体抵抗力、降低血脂,促进血液循环等方面都具有更好的协同作用。在口感上也得到很好的改进,并且服用十分方便。是一种细腻、洁白、速溶的绿色保健食品。
文档编号A23L1/214GK1306765SQ0011268
公开日2001年8月8日 申请日期2000年2月1日 优先权日2000年2月1日
发明者王丽华 申请人:王丽华