专利名称：彩色营养奶粉及制作工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及奶粉，特别是添加有多种蔬菜水果和谷物具有各颜色的奶粉。
目前人们食用的奶粉是由牛奶制成色彩单一，成份也比较单一。不能满足人们对多种营养成份的需要，尤其是婴幼儿及老年人急需一种在喝奶的同时也能补充多种天然维生素及氨基酸等营养成份。
本发明的任务是克服现有技术的不足，提出一种添加多种蔬菜水果和谷物粉汁或干粉的多种色彩的营养奶粉及制作工艺。
本发明的任务是以如下方式实现的彩色营养奶粉的配方是将西红柿、西瓜、草莓、大枣、赤豆等富含红色时绿素的植物营养浆或干粉与鲜奶或奶粉按10-30％、70-90％的比例配制。其制作工艺是将西红柿，用80℃-100℃的热水烫，使其达到灭酶、杀菌去味，经打浆和榨汁后真空浓缩，用低温冷冻干燥后制粉，按比例混合，便配制出红色奶粉。
彩色奶粉的配方2是将胡萝卜、橙子、黄桃、黄豆等富含黄色叶绿素的植物营养浆汁或粉，与鲜奶或奶粉按10-30％、70-90％的比例配制而成。其制作工艺是将胡萝卜洗净后切片，用80℃-100℃的热水烫，使其达到灭酶、杀菌、去味和熟化用净化水浸凉后沥干，经打浆、榨汁和真空浓缩，然后冷冻干燥制粉或将其汁按主、配料与鲜奶混合、喷雾干燥制粉便可生产出黄色奶粉。
彩色奶粉的配方3是将菠菜、芹菜、黄瓜、苹果、绿豆等富含绿色叶绿素的植物营养粉汁与奶粉或鲜奶按比例10-30％，70-90％混合；其制作工艺是将绿豆洗净，浸泡后煮熟、磨浆后榨汁、过滤，然后浓缩干燥制粉或将汁按主配料比例与鲜奶混合，喷雾干燥制粉；果菜类需经烫灭酶、杀菌、去味，用净化水浸凉后打浆榨汁，经深缩冷冻干燥制粉，便配制出绿色奶粉。
彩色奶粉的配方4是将紫甘蓝、葡萄、李子等富含紫色色素的植物粉或汁与奶粉或鲜奶按10-30％、70-90％比便混合配制而成；其制作工艺是将李子洗净后漂烫灭酶，打浆去核，浓缩干燥后制粉；或将其榨汁后按比例混合，一并喷雾干燥制粉，便可生产出紫色奶粉；彩色奶粉的配方5是将黑豆、黑枣、黑芝麻、黑豆米等富含黑色色素的植的粉或汁与奶粉或鲜奶按比例混合其制备工艺是将黑枣去核后烘干，或将黑芝麻烘干，经超组化处理成粉，与奶粉按比例混合便配制出黑色奶粉。
彩色奶粉的配方6是将上述相同色彩的植物粉或汁与奶粉或鲜奶按10-30％、70-90％的比例混合便可配制出同一色彩的奶粉。
这种新型的营养彩色奶粉，同时富含奶粉及一种或多种植物的营养成份，使人们在喝奶的同时能食用多种人体所需天然的蔬菜、水果和谷物的营养成份，并且食用方便是人们理想的保健食品。同时水果、蔬菜加工的副料可加工彩色挂面、方便面、饼干等食品。
本发明的一个最佳实施例，取西红柿、西瓜、草莓、大枣或赤豆的干粉15公斤与奶粉85公斤混合，干粉混合后即成，混合后的鲜奶喷雾后干燥，即为成品。
本发明的第2个实施例，取西红柿、西瓜、草莓、大枣或赤豆的浆汁30公斤，与鲜奶70公斤混合，一并喷雾后干燥制粉，即为成品。其中蔬菜水果粉或汁的制作工艺是将西红柿洗净，用80℃-100℃的热水烫，使其达到灭酶、杀菌去味，经打浆和榨汁后真空泶缩，用低温冷冻干燥后制粉。
本发明的第3个实施例，取在萝卜、橙子、黄桃、黄豆的植物汁或粉10公斤，与鲜奶或奶粉90公斤混合。其中，干粉混合后即成混合后的鲜奶喷雾后干燥即为成品。
本发明的第4个实施例，取胡萝卜、橙子、黄桃、黄豆的植物浆汁或干粉30公斤，与鲜奶或奶粉公斤混合；干粉混合后即成；混合后的鲜奶喷雾后干燥即为成品。其中蔬菜水果粉或汁的的制作工艺是将胡萝卜洗净后切片，用80℃-100℃的热水烫，使其达到灭酶、杀菌、去味和熟化，用净化水浸凉后沥干，经打浆、榨汁和真空浓缩，然后冷冻干燥制粉。
本发明的第5个实施例，取菠菜、芹菜、黄瓜、苹果、绿豆等绿色色素的植物浆汁或干粉10公斤与鲜奶或奶粉90公斤混合，其中干粉混合后即成混俣后的鲜奶喷雾干燥后即为成品。
本发明的第6个实施例，取菠菜、芹菜、黄瓜、苹果、绿豆等富含绿色色素的植物浆汁或干粉35公斤，与鲜奶或奶粉70公斤混合，其中干粉混合后即成；混合后的鲜奶喷雾干燥后即为成品。其中，蔬菜粉的制作工艺是将蔬菜洗耳恭听涤用80-100％的热水汤，使其灭酶、杀菌、去味用净化水浸凉后沥干，经打浆榨汁和真空浓缩，冷冻士燥制成粉或将其烫后直接冷冻干燥制粉。
本发明的第7个实施例，取紫甘蓝、葡萄、李子等富含紫色色素的植物粉或汁15公斤与奶粉或鲜奶85公斤混合，其中奶粉与植物粉混合后即成，混合后的鲜奶经喷雾干燥即为成品。
本发明的第8个实施例，取紫甘蓝、葡萄、李子等富含紫色色素的植物粉或汁30公斤与奶粉或鲜奶70公斤混合，其中奶粉与植粉混合后即成，混合后的鲜奶经喷雾干燥即为成品，其中水果粉或汁的制作工艺是将李子洗净后，烫灭酶、打浆去核，浓缩干燥后制粉或汁。
本发明的第9个实施例，取黑豆、黑枣、黑芝麻、黑豆类的植物粉汁或粉15公斤与鲜奶或奶粉85公斤混合，其中奶粉与植物粉混合后即为成品、鲜奶与植物粉汁混合后经喷雾干燥后即为成品。
本发明的第10个实施例，取黑豆、黑枣、黑芝麻、黑豆类的植物粉汁或粉30公斤与鲜奶或奶粉70公斤混合。其中奶粉与植物粉混合后即为成品，鲜奶与植物浆汁混合后经喷雾干燥后即为成品。其中，植物粉或汁的制作工艺是半黑枣去核后烘干，或将黑芝麻烘干，经超组化处理成粉。
本发明的第11个实施例，取上述实施便中相同色彩的植物浆汁或植物粉10公斤与鲜奶或奶粉90公斤混合，奶粉与植物粉混合即为成品，混合后的鲜奶混合液经喷雾干燥制粉即为成品。
本发明的第12个实施例，取上述实施便中相同色彩的植物浆汁或植物粉30公斤，与鲜奶或奶粉70公斤混合，奶粉与植物粉混合即为成品，混合后的鲜奶混合液经喷雾干燥制粉即为成品。
权利要求
1.一种彩色营养奶粉，由奶粉与彩色植物粉或浆汁混合而成，其特片在于彩色植物粉汁10-30％、粉70-90％。
2.如权利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于所说的植物粉汁由西红柿、西瓜、草莓、大枣、赤豆等富含红色叶绿素的植物营养浆汁为原料制成。
3.如权利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于把说的植物粉由胡萝卜、橙子、黄桃、黄豆等富含黄色叶绿的植物营养浆汁为原料制成。
4.如权利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于，所说的植物粉由菠菜、芹菜、黄瓜、苹果、绿豆等富含绿色时尿素的植物营养浆汁为原料制成。
5.如权利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于，所说的植物粉汁由紫甘蓝、葡萄、李子等富含紫色叶绿素的植物营养浆汁为原料制成。
6.如权利要求1所述的彩色奶粉，其特征在于，所说的植物粉汁由黑豆、黑枣、黑芝麻、黑豆果等富含黑色色素的植物营养浆汁为原料制成。
全文摘要
彩色营养奶粉由奶粉和彩色植物粉汁混合而成,其中比例为植物粉或汁10－30%,鲜奶或奶70－90%,这种新型的营养彩色奶粉富含奶粉及一种或多种植物的营养成份,使人们在喝奶的同时就能食用人体所必需的多种天然蔬菜、水果或谷物的营养成份,具有营养全面、食用方便等优点,可广泛作为老年人、儿童及其它人群的营养补品。
文档编号A23C9/16GK1372801SQ01106268
公开日2002年10月9日 申请日期2001年2月28日 优先权日2001年2月28日
发明者陈延学 申请人:陈延学