专利名称：一种五加参可乐饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，特别是一种五加参可乐饮料。
本
发明内容
本发明提供一种五加参可乐饮料，它除具有饮料功能和口味外，还具有中药保健功能，并改善五加参原料的不良口味，使人们通过饮用该饮料可达保健目的。
本发明是按如下技术方案实现的。一种五加参可乐饮料，它由以下组分按重量百分比组成五加参原液10-14可乐型香精0.018-0.02白糖 4-5 甜蜜素0.1蛋白糖0.06-0.07柠檬酸0.0585％磷酸 0.05 柠檬酸钠 0.02苯钾酸钠 0.02 碳酸水加至100
其制做方法包括以下步骤(1)制备五加参原液①备料，选用五加参的根皮，去杂洗净，沥干，②浸渍浸提，用冷水将五加参的根皮浸泡，约1小时，用10倍于五加参重量的水，浸泡该五加参，加热温度为85-95℃，浸包8小时，在浸泡期间经常翻动，得浸提液，将浸提液过滤，得一次过滤液，将滤渣用同样方法二次加热浸泡过滤，将二次过滤液与一次过滤液混合，③澄清精滤，将混合后的过滤液沉淀澄清5-6小时，用硅藻土过滤器进行过滤，得五加参原液，(2)调配制浆，在五加参原液中加入白糖、甜蜜素、蛋白糖、柠檬酸、磷酸、柠檬酸钠、苯钾酸钠、可乐型香精，混匀，成为五加参浓浆，(3)混合装罐①过滤灭菌，将五加参浓浆经板框压滤器过滤，再经紫外线灭菌器灭菌，②灌装，将经过滤灭菌后的五加参浓浆与碳酸水混合，在3℃-4℃时进入灌装线装罐。
所述的五加参浓浆与碳酸水混合为在灌装时，将饮用水经砂棒过滤器、活性碳过滤器、离子交换器、软化中空微孔膜精滤和紫外线灭菌后，冷却至3℃-4℃，与五加参浓浆混合并充入二氧化碳。
五加参盛产于中国的东北、华北、西北各地，五加参富含对人体健康有益的人参皂甙和多种人体必需的微量无素(本草纲目)中记载，五加参具有抗风湿、壮筋骨、治失眠之功效。本发明五加参可乐饮料是将五加参经浸提萃取制成原液，并加以各种辅料配成原浆，与可口可乐型饮料原浆有机结合配制而成。五加参传统上是以药用为主，其价格相对低廉，由于其口感不佳，一直未能做为饮品或食品应用，本发明采用辅料如各酸味剂及甜味剂加以调味，使其口感改善，制成人们习惯饮用的可乐型饮料。
综上所述本发明五加参可乐饮料，将人们已习惯饮用的可乐型饮料中，加入五加参原液及辅料将其混合，配制成五加参可乐饮料。本发明饮料除具有饮料功能外，还具有中药五加参的保健效果，通过调配去除了五加参的不良口味，使人们通过饮用本发明饮料达至保健目的。本发明饮料适于各阶层消费者饮用。
优选实施例制做五加参可乐饮料，按以下组分备料(重量公斤)五加参原液 1200 可乐型香精 1.9白糖450 甜蜜素 10蛋白糖 6.5 柠檬酸 585％磷酸5 柠檬酸钠 2苯钾酸钠2 碳酸水 8318其制做方法包括以下步骤(1)制备五加参原液①备料，选用五加参的根皮，去杂洗净，沥干，②浸渍浸提，用冷水将五加参的根皮浸泡，约1小时，用10倍于五加参重量的水，浸泡该五加参，加热温度为85-95℃，浸包8小时，在浸泡期间经常翻动，得浸提液，将浸提液过滤，得一次过滤液，将滤渣用同样方法二次加热浸泡过滤，将二次过滤液与一次过滤液混合，③澄清精滤，将混合后的过滤液沉淀澄清5-6小时，用硅藻土过滤器进行过滤，得五加参原液，(2)调配制浆，在五加参原液中加入白糖、甜蜜素、蛋白糖、柠檬酸、磷酸、柠檬酸钠、苯钾酸钠、可乐型香精，混匀，成为五加参浓浆，(3)混合装罐①过滤灭菌，将五加参浓浆经板框压滤器过滤，再经紫外线灭菌器灭菌，
②灌装，将经过滤灭菌后的五加参浓浆与碳酸水混合，在3℃-4℃时进入灌装线装罐。
所述的五加参浓浆与碳酸水混合为在灌装时，将饮用水经砂棒过滤器、活性碳过滤器、离子交换器、软化中空微孔膜精滤和紫外线灭菌后，冷却至3℃-4℃，与五加参浓浆混合并充入二氧化碳。
权利要求
1.一种五加参可乐饮料，它由以下组分按重量百分比组成五加参原液 10-14 可乐型香精0.018-0.02白糖 4-5 甜蜜素0.1蛋白糖 0.06-0.07 柠檬酸0.0585％磷酸 0.05 柠檬酸钠 0.02苯钾酸钠 0.02 碳酸水加至100
2.根据权利要求1所述的五加参可乐饮料，其特征是其制做方法包括以下步骤(1)制备五加参原液①备料，选用五加参的根皮，去杂洗净，沥干，②浸渍浸提，用冷水将五加参的根皮浸泡，约1小时，用10倍于五加参重量的水，浸泡该五加参，加热温度为85-95℃，浸包8小时，在浸泡期间经常翻动，得浸提液，将浸提液过滤，得一次过滤液，将滤渣用同样方法二次加热浸泡过滤，将二次过滤液与一次过滤液混合，③澄清精滤，将混合后的过滤液沉淀澄清5-6小时，用硅藻土过滤器进行过滤，得五加参原液，(2)调配制浆，在五加参原液中加入白糖、甜蜜素、蛋白糖、柠檬酸、磷酸、柠檬酸钠、苯钾酸钠、可乐型香精，混匀，成为五加参浓浆，(3)混合装罐①过滤灭菌，将五加参浓浆经板框压滤器过滤，再经紫外线灭菌器灭菌，②灌装，将经过滤灭菌后的五加参浓浆与碳酸水混合，在3℃-4℃时进入灌装线装罐。
3.根据权利要求2所述的五加参可乐饮料，其特征是其制做方法中，所述的五加参浓浆与碳酸水混合为在灌装时，将饮用水经砂棒过滤器、活性碳过滤器、离子交换器、软化中空微孔膜精滤和紫外线灭菌后，冷却至3℃-4℃，与五加参浓浆混合并充入二氧化碳。
全文摘要
一种五加参可乐饮料，它由以下组分按重量百分比组成五加参原液10－14；可乐型香精0.018－0.02；白糖4－5；甜蜜素0.1；蛋白糖0.06－0.07；柠檬酸0.05；85％磷酸0.05；柠檬酸钠0.02；苯钾酸钠0.02；碳酸水加至100。本发明饮料除具有饮料功能外，还具有中药五加参的保健功能，并去除了五加参原料的不良口味，通过饮用可达到保健目的。
文档编号A23L2/52GK1404776SQ0112425
公开日2003年3月26日 申请日期2001年8月17日 优先权日2001年8月17日
发明者孙多臣, 魏景芳 申请人:孙多臣