专利名称：人参可乐饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料，即以人参汁为主料的人参可乐。
目前市场上销售的饮料品种繁多。从传统的单一解暑型，发展到今天广为流行的保健型。对主料的选择不同，决定了保健饮料的保健功能，如蚁王可乐、红牛饮料。就保健品人参而言，人们还局限于口服、泡水喝、做药膳，使用受到了限制，不便于普及。
本发明目的是针对上述不足而提供一种以人参为主料，其有抗疲劳功能的人参可乐。
人参可乐配方为(按重量百分比计)人参汁15-20％、可乐香精0．1-0．15％白砂糖7-9％、柠檬酸0．2-0．3％，余量为水。人参汁是每百公斤鲜人参洗净后粉碎(或用相当于百公斤人参的蒸参水、过滤浓缩)、醇提，得人参浸膏(汁)20公斤。水可选用蒸馏水或过滤水。
人参是我国名贵中药材，根含皂甙、人参酸、挥发油、维生素，具有补元气、生津液，兴奋中枢神经等功能，将人参进行精加工，制成饮料，即好喝，又方便，又能达到抗疲劳作用。所以，以人参汁为主料是理想的保健饮品。
本产品经卫生部食品卫生监督检验所出具的《保健功能评价检验报告》表明“经口给予小鼠人参可乐0．43、83和167ml／kg．bw，连续灌胃30天，能延长小鼠负重游泳时间，减少小鼠运动时血清尿素氮和血乳酸的产生，增加肝糖原含量”。由此可见，人参可乐具有抗疲劳作用。经该所《功效成份检验报告》表明，人参可乐人参总皂甙含量在8．6-8．9mg／100ml。另经吉林省卫生防疫站出具的《人参可乐安全性毒理学评价实验报告》表明“1、霍恩氏法小鼠经口LD50＞15000mg／kg体重，属无毒级。2、小鼠骨髓微核试验剂量在7500-930mg／kg体重间为阴性。3、小鼠精子畸形试验剂量在7500-1870mg／kg体重间结果为阴性。4、Ames试验剂量在5．000-0．312mg／体重间结果为阴性。5、30天喂养试验在3750-150mg／kg体重间未见明显毒性效应。6、致畸胎试验3750-234mg／kg体重间，未见母体毒性、胚胎毒性、致畸性”。该产品属于实际无毒级。小鼠骨髓微核试验、小鼠精子畸形试验Ames试验结果均为阴性，未见致突变、致畸作用，该样品30天喂养试验未见明显有害效应，致畸胎试验未见明显胚胎毒性及致畸性。经《国家兴奋剂及运动营养测试研究中心检测报告》表明“经检测该样品，未发现国际奥委会1996年规定禁用的刺激剂、麻醉剂、B-阻断剂、利尿剂和激素类药物”。
功效成分及含量人参总皂甙8-12mg／100ml保健功能抗疲劳。
适宜人群易疲劳者，儿童不宜。
用法及用量500-750ml／日饮用。
本发明的优点是提供了一种人参新的食用方式，具有酸甜适度、清凉可口，人参和可乐气味兼有，特点鲜明和抗疲劳作用。
下面将结合实施例对本发明作进一步详细描述(按重量百分比计)实施例1人参汁20％，可乐香精0．15％，白砂糖9％，柠檬酸0．3％，焦糖色素0．3％，苯甲酸钠0．02％，水70．23％。
实施例2人参汁15％，可乐香精0．1％，白砂糖7％、柠檬酸0．2％，焦糖色素0．3％，苯甲酸钠0．02％，水77．38％。
实施例3人参汁18％，可乐香精0．13％，白砂糖8％，柠檬酸0．25％，焦糖色素0．3％，苯甲酸钠0．02％，水73．3％。
实施例4人参汁20％，可乐香精0．15％，柠檬酸0．3％，白砂糖9％，水70．55％
权利要求
1.一种人参可乐饮料，其配方为(按重量百分比计)人参汁 15-20％可乐香精0．1-0．15％白砂糖 7-9％柠檬酸 0．2-0．3％水 余量
2.按照权利要求1所述的人参可乐，其特征在于还包括下列辅料(按重量百分比计)焦糖色素0．3％苯甲酸钠0．02％
3.按照权利要求2所述的人参可乐，其特征在于优选配方为(按重量百分比计)人参汁 20％可乐香精0．15％白砂糖 9％柠檬酸 0．3％焦糖色素0．3％苯甲酸钠0．02％水 70．23％
4.按照权利要求1、2、3任一所述的人参可乐，其特征在于所述的人参汁是每百公斤鲜人参经粉碎、醇提得人参浸膏(汁)20公斤。
全文摘要
本发明公开了一种人参可乐饮料。它由人参汁、可乐香精、白砂糖、柠檬酸、水、辅料等按比例配制而成。具有抗疲劳、酸甜适度、清凉可口之特点。
文档编号A23L2/52GK1206567SQ98113970
公开日1999年2月3日 申请日期1998年5月8日 优先权日1998年5月8日
发明者毕旭东, 赵涉珍, 李春景, 回玉琪, 曲华, 黄学军, 金占俊, 石岩 申请人:集安新开河人参有限责任公司