专利名称：多维油茶面糊及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种多维油茶面糊，属于食品技术领域。
为了克服上述不足，增加多种维生素对人体的保健作用，本发明的目的是提供一种营养丰富具有多种维生素含量、无菌、无毒、色、香、味齐全的油茶面糊及其制备方法。
4.将比例量葵花籽仁、花生仁、核桃仁、芝麻、分别干燥后，用炒锅进行炒制至微黄、脆、酥为上，然后进行分别破碎，葵花仁每粒2-3瓣为宜，花生仁每粒6-8瓣为宜，核桃仁以50-60目为宜，芝麻每粒以2-3瓣为宜；5.将上述炒制好的小麦粉加比例量纯净熟水和白糖进行充分搅拌；6.搅拌均匀达到糊状后，再将上述各种炒制、破碎好的各种辅助物料加入再次搅拌，边搅拌，边消毒，灭菌搅拌均匀，彻底消毒、灭菌；7.化验、质检达到质量标准后灌装、密封、包装、出厂。
本发明一种多维油茶面糊及其制备方法，其优点是生产工艺简单、科学，无毒、无菌，其产品具有多种维生素和化学元素含量，对人体有一定的保健作用，经常食用能促进儿童发育成长，健脑、提高智商，对中、老年人能促进食欲，健胃、增长体力。
图1本发明生产工艺流程图具体实施方式
按下述配比称取原料小麦粉3,430g 植物油1,470g白糖980g 葵花籽仁117.6g花生仁147g 核桃仁107.8g芝麻98g 纯净熟水2,940g按下述工艺流程进行生产1.将精选的上述各料，分别进行首次消毒、灭菌；2.取植物油在炒锅内加热到可炒制的温度；3.将小麦粉放入炒锅炒制至微黄、熟透；4.将葵花籽仁、花生仁、核桃仁、芝麻、分别干燥、炒制、分别破碎为大、小不等的瓣；5.将炒制好的小麦粉，加白糖加纯净熟水进行充分搅拌；6.搅拌均匀达到糊状，再将上述各辅助物料葵花籽仁等加入，再次搅拌，进行二次消毒、灭菌；7.化验、质检达标后灌装、密封、包装、出厂。
权利要求
1.一种多维油茶面糊，其特征是其配方是由下述重量配比制成的小麦粉32-42％ 植物油15-20％白糖8-15％ 葵花籽仁1-2％花生仁1.2-3％ 核桃仁1-1.9％芝麻1-1.8％纯净熟水30-35％
2.根据权利要求1所述的一种多维油茶面糊的制备方法，其特征是按下述工艺流程进行生产(1).将精选的上述各组分用料，分别进行消毒、灭菌；(2).将比例量植物油在炒锅内加热到炒制的温度；(3).将比例量小麦粉在炒锅内进行炒制，至小麦粉微黄，达到熟透为止；(4).将比例量葵花籽仁、花生仁、核桃仁、芝麻、分别干燥后，用炒锅进行炒制至微黄、脆、酥为上，然后进行分别破碎；(5).将上述炒制好的小麦粉加比例量纯净熟水和白糖进行充分搅拌；(6).搅拌均匀达到糊状后，再将上述各种炒制、破碎好的各种辅助物料加入再次搅拌，边搅拌，边消毒，灭菌搅拌均匀，彻底消毒、灭菌；(7).化验、质检达到质量标准后灌装、密封、包装、出厂。
全文摘要
本发明一种多维油茶面糊及其制备方法，其配方重量百分比是小麦粉32－42％、植物油15－20％、白糖8－15％、葵花籽仁1－2％、花生仁1.2－3％、核桃仁1－1.9％、芝麻1－1.8％、纯净熟水30－35％，制备方法是精选上述各物料进行首次消毒、灭菌，将植物油在炒锅内加热到炒制的温度，然后分别进行炒制、破碎，将炒制好的小麦粉加白糖和纯净熟水进行充分搅拌成糊状，再加炒制好的辅料葵花籽仁、花生仁、核桃仁、芝麻，进行搅拌和二次消毒、灭菌，进行化验、质检，灌装、密封、包装、出厂，生产工艺简单、科学，无毒、无菌，具有多种维生素和化学元素含量，对人体有保健作用，加温或不加温开启后即可食用。
文档编号A23L1/164GK1443472SQ0210404
公开日2003年9月24日 申请日期2002年3月7日 优先权日2002年3月7日
发明者孙晓迪, 孙黎明 申请人:孙晓迪