专利名称：一种槟榔的加工方法
技术领域：
本发明涉及一种槟榔果的加工方法，具体涉及能保留槟榔自身的营养价值，并且能使味道变得更鲜美、独特的加工方法。
背景技术：
目前市场上的槟榔，分为槟榔干果和槟榔鲜果，有相当一部分为槟榔干果，槟榔干果是人们通过摘取成熟的槟榔鲜果经晒干、烘干等方式将其干燥所得，具有储存时间长的特点，以便人们日后食用或进入市场出售。然而，由于槟榔干果失去了自身部分水分以及其组织结构已发生了变化，因而，其味道以及营养成分不能与槟榔鲜果相媲美，然而，随着人们的物质生活水平的进一步提高以及消费者对槟榔味道及其营养价值的的钟爱与青睐，因而，人们对现有槟榔鲜果的味道又提出了新的要求。
发明内容
本发明所要解决的技术问题在于提供一种槟榔果的加工方法，加工出的槟榔果在保留其自身的营养价值的前提下能使其味道变得鲜美、独特，并具有清凉健脾的保健功能，且方法简单。
本发明的技术问题是按如下技术方案实现的，一种槟榔的制作方法，其特征在于，步骤如下
先优选尚未成熟的槟榔，并将所选槟榔一边的皮沿纵向切开，但不要切断；再将保鲜剂——红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层，所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰，甘草膏具有提味作用，生石灰具有保鲜及防腐作用；然后切一片老花置于两瓣槟榔之间。
实施本发明的一种槟榔果的加工方法，具有以下优点方法简单，槟榔味道鲜美、独特，且不易失去其自身的营养价值，并具有清凉健脾的保健功能。
具体实施例一种槟榔的保鲜方法，步骤如下先将尚未成熟的槟榔一边的皮沿纵向切开，但不要切断；再将保鲜剂—红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层，红灰的质量占槟榔质量的10％至30％之间，其成份包括甘草膏及生石灰，甘草膏及生石灰的质量百分配比为甘草膏80，生石灰20。然后切一片老花，其质量为0.01克0.5克之间置于两瓣槟榔之间。
本发明一种槟榔果的加工方法，由于只是切开一层皮，不会使其本身营养成份流失。在其内层涂有保鲜剂，能使槟榔在原有的味道基础上变得更鲜美、独特，更不致于使其变质变味，从而保留了其自身特有的营养价值；若人们长期食用，还具有清凉健脾的保健功能，使人们在不同季节也能品尝到新鲜的槟榔果。
权利要求
1.一种槟榔果的加工方法，其特征在于，步骤如下(1)优选尚未成熟的槟榔，并将所选槟榔一边的皮沿纵向切开；(2)再将保鲜剂——红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层；(3)然后切一片老花置于被切的槟榔及槟榔皮之间。
2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述红灰的质量为槟榔质量的10％至30％之间，其成份包括甘草膏及生石灰，所述甘草膏及生石灰的质量百分配比为甘草膏80 生石灰20
3.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述老花的质量为0.01克至0.5克之间。
全文摘要
本发明公开一种槟榔果的加工方法，其特征在于，步骤如下先优选尚未成熟的槟榔，并将其一边的皮沿纵向切开，不要切断；再将保鲜剂——红灰均匀涂于被切的槟榔及槟榔皮的内层，所述红灰的原料包括甘草膏及生石灰；然后切一片老花置于两瓣槟榔之间。本发明一种槟榔果的加工方法，方法简单，槟榔味道鲜美、独特，且不易失去其自身的营养价值，并具有清凉健脾的保健功能。
文档编号A23L3/3454GK1507799SQ0214967
公开日2004年6月30日 申请日期2002年12月18日 优先权日2002年12月18日
发明者乐永清 申请人:乐永清