专利名称：一种汤圆馅及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种汤圆馅，本发明还涉及该汤圆馅的制作方法。
本发明的另一目的在于提供该汤圆馅的制作方法。
本发明提供的汤圆馅，其组分及重量百分含量为红糖40～50 白砂糖1～10花生米15～30 芝麻5～10核桃仁5～10橘皮3～5 植物油或动物油3～5。
上述汤圆馅的制作方法，包括以下步骤(1)将红糖及白砂糖加少量水加热融化后，加入植物油或动物油调匀，得糖液；(2)将花生米、芝麻、核桃仁炒熟后研磨成小颗粒状；(3)将橘皮切成小颗粒状；(4)将上述步骤(2)、(3)获得的花生米、芝麻、核桃仁、橘皮放入步骤(1)中的糖液里搅拌均匀，冷却凝固后切成小方块即可待用。
本发明汤圆馅甜度适中，揉合花生、芝麻和核桃仁的特有香味，口感好，富含人体需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等，是一种理想的绿色食品。
下面结合实施例对本发明作进一步的说明。
红糖40 白砂糖10花生米20 芝麻10核桃仁10 橘皮5 植物油或动物油权利要求
1.一种汤圆馅，其组分及重量百分含量为红糖40～50 白砂糖1～10花生米15～30芝麻5～10核桃仁5～10橘皮3～5 植物油或动物油3～5。
2.权利要求1所述的汤圆馅的制作方法，包括以下步骤(1)将红糖及白砂糖加少量水加热融化后，加入植物油或动物油调匀，得糖液；(2)将花生米、芝麻、核桃仁炒熟后研磨成小颗粒状；(3)将橘皮切成小颗粒状；(4)将上述步骤(2)、(3)获得的花生米、芝麻、核桃仁、橘皮放入步骤(1)中的糖液里搅拌均匀，冷却凝固后切成小方块即可待用。
全文摘要
本发明公开了一种汤圆馅，其组分及重量百分含量为红糖40～50％、白砂糖1～10％、花生米15～30％、芝麻5～10％、核桃仁5～10％、橘皮3～5％、植物油或动物油3～5％。本发明还公开了上述汤圆馅的制作方法。本发明汤圆馅甜度适中，揉合花生、芝麻和核桃仁的特有香味，口感好，富含人体需要的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等，是一种理想的绿色食品。
文档编号A23L1/48GK1444873SQ03113969
公开日2003年10月1日 申请日期2003年3月21日 优先权日2003年3月21日
发明者田云卓 申请人:田云卓