专利名称：一种茶及其制备方法
技术领域：
本发明涉及茶饮料，特别是用朝鲜蓟制作的茶饮料。
背景技术：
朝鲜蓟(Cynara scolymus L.)，别名洋蓟，洋百合，法国百合、荷花百合。菊科多年生大型草本，植株高达1.5米，叶大、羽状深裂，夏季在茎顶着生直径为15厘米左右的头状花，总苞片卵形呈覆瓦状排列，花苞可食用。
研究表明朝鲜蓟叶含有多种活性成份，如咖啡酰奎宁酸类衍生物(包括绿原酸(chlorogenic acid)、菜蓟素(cynarin)、1，5二咖啡酰奎宁酸、3，5二咖啡酰奎 宁酸等)和黄酮类化合物(包括木犀草素(cynaroside)、菜蓟苦素(cynaropicrin)、藤黄菌素(luteolin)等)。中草药药用成分研究表明，上述成分具有抗氧化性，具有保肝利胆，降低胆固醇作用。经高压液相色谱分析，朝鲜蓟叶水浸提物同样含有一定量的活性成分，如绿原酸(chlorogenic acid)和菜蓟素(cynarin)。但一直以来，人们只食用朝鲜蓟的果实，而将朝鲜蓟的叶片弃之不用。
发明内容
本发明目的是提供一种茶饮料的新来源，即用朝鲜蓟叶制备成茶，作为茶饮料饮用。
本发明朝鲜蓟叶茶的制备方法有两种方法一首先将朝鲜蓟鲜叶片洗净后，然后将其自然干燥或在60℃-80℃的温度下烘干；再经粉碎机粉碎，然后再进一步干燥，制成朝鲜蓟茶碎粉，最后将朝鲜蓟茶碎粉包装，制成朝鲜蓟袋茶。
方法二首先采用10％-95％乙醇提取朝鲜蓟鲜叶或干叶2-12小时，然后过滤并弃残渣；再将乙醇提取液经减压浓缩后真空干燥或喷雾干燥，最后获得干燥的朝鲜蓟粉末，分装备用。
用上述方法制备出的朝鲜蓟茶，能充分保持朝鲜蓟所含营养成分，人们可以像饮茶一样，用水冲泡着饮用。由于朝鲜蓟固有的营养成分，因此，饮朝鲜蓟茶能用起到保健作用。
具体实施例方式
实施例1、取花苞收获期的朝鲜蓟鲜叶片100g，洗净后，将其自然干燥到含水量30％左右，然后在60℃-80℃温度下，用烘干机烘干，再经粉碎机粉碎，制成朝鲜蓟粉，即茶粉。取10g放入室温水和沸水中，水温约98-100℃浸泡20分钟，过滤；经高效液相色谱测定清液中的绿原酸和菜蓟素含量，测定结果如表1表1成分量mg/g绿原酸 1.3菜蓟素 0.6高效液相色谱测定条件色谱注ODS 4.6×250mm流动相乙腈/甲酸检测器紫外检测器波长330nm温度25℃实施例2、取花苞收获期的朝鲜蓟鲜叶片500g，洗净后，自然干燥到含水量约30％，然后在60℃-80℃温度下烘干机烘干。采用75％乙醇提取干叶2-12小时，然后过滤弃残渣，乙醇提取液经减压浓缩后真空干燥，获得干燥的粉末以室温水和沸水浸泡20分钟，过滤，高效液相色谱测定清液中的绿原酸和菜蓟素含量，测定结果如表2
表2成分 含量mg/g绿原酸 4.2菜蓟素 13.2高效液相色谱测定条件色谱注ODS 4.6×250mm流动相乙腈/甲酸检测器紫外检测器波长330nm温度25℃
权利要求
1.一种茶，其特征在于，采用朝鲜蓟叶作为主要成分。
2.如权利要求1所述的茶，其特征在于，所述朝鲜蓟鲜叶片可以是野生或种植的不同种植时期的。
3.如权利要求1所述茶的制备方法，其特征在于，其制备方法是，首先将朝鲜蓟鲜叶片洗净后，然后将其自然干燥或在60℃-80℃的温度下烘干；再经粉碎机粉碎，然后再进一步干燥，制成朝鲜蓟茶碎粉，最后将朝鲜蓟茶碎粉包装，制成朝鲜蓟袋茶。
4.如权利要求1所述茶的制备方法，其特征在于，其制备方法是，首先采用10％-95％乙醇提取朝鲜蓟鲜叶或干叶2-12小时，然后过滤并弃残渣；再将乙醇提取液经减压浓缩后真空干燥或喷雾干燥，最后获得干燥的朝鲜蓟粉末，分装备用。
全文摘要
本发明提供一种茶及其制备方法。本发明使用野生或不同种植期的朝鲜蓟叶，按下列方法制备朝鲜蓟鲜叶片洗净后，自然干燥或在60－80℃温度下烘干，然后将干叶粉碎后进一步干燥，制成碎粉，将碎粉包装，制成朝鲜蓟袋茶。以室温水和沸水泡茶，其中的保健成分氯原酸在水中的溶解量约1－3mg/g茶，菜蓟素约2－4mg/g茶。用该方法制备出的茶能充分保持朝鲜蓟所含营养成分，经常饮用对人体能起到保健作用。
文档编号A23F3/00GK1565212SQ0314110
公开日2005年1月19日 申请日期2003年6月9日 优先权日2003年6月9日
发明者罗国添, 张洪勋, 朱显峰 申请人:昆明英之源农业科技开发有限公司