专利名称：芦蒿花茶的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种花茶的制作方法，具体涉及一种芦蒿花茶的制作方法。
背景技术：
芦蒿是蒌蒿的俗名，它是滩涂从中生产的野生植物，在江苏尤其是南京地区已有大面积人工大棚种植。芦蒿是多年生直立草本，有地下茎，其清香醉人，风味独特，富含多种维生素、氨基酸、芳香脂、黄酮素等营养成份，并含有硒、钙、磷、铁、锌等多种矿物质。据江苏省理化研究所测试中心和南京大学分析中心测定，每100g鲜芦蒿茎中含有胡萝卜素0.02mg、VB10.012mg、VB20.02mg、VC10.71mg、粗蛋白1.99g、脂肪0.18％、粗纤维1.18％，还含有17种氨基酸和多种微量元素，其中微量元素硒的含量为23ug，位于水果、蔬菜之首。众所周知，硒是人体必需的一种微量元素，在人体内的总量虽然只有10mg左右，但它分布在人体所有组织细胞中，对维持人体健康与生命起着重要的作用，因此芦蒿对人体有一定的保健作用。它即能食用，也可药用，属菜、药同源植物，也是开发绿色食品的天然资源。据《本草纲目》记载，芦蒿“气味甘无毒，主治五脏邪气，风寒湿痹，补中益气，长毛发，令黑，疗心悬，少食常饥，久服轻身，耳目聪明，抗衰老。”目前，在江苏特别是南京，芦蒿已成为寻常百姓的家常菜之一。但目前人们对芦蒿的食用还仅限于鲜食，且局限于食用芦蒿的杆茎部分即芦蒿苔，包括芦蒿花在内的其它部位基本上被白白废弃。中国专利99114021.4公开了一种利用芦蒿叶制作茶叶的技术，但现有技术尚未见到有关利用芦蒿花的技术。
发明内容
本发明要解决的就是目前有利用价值的芦蒿花被白白废弃，未能得到有效利用的问题，为人们提供一种以芦蒿花为主要原料的芦蒿花茶的制作方法。
本发明采用如下技术方案1、蒿花的加工将采集的芦蒿花洗净后在80-120℃下热烫或笼蒸30-80秒，经冷却后脱水干燥备用；
2、将经上述处理的芦蒿花和甘草、贡菊、葛花、绿茶按述重量比混合搅拌均匀芦蒿花75-85％、甘草2.5-3.5％、葛花5-5.5％、绿茶10-15％、贡菊余量，制成半成品3、将上述半成品进行脱水干燥，经筛选、消毒即制成成品。
如果是制成袋泡茶，在步骤2或3之后，还有一个粉碎的过程。
在上述步骤1中，冷却可采用水冷、风冷和空冷自然冷却中的任何一种方式，如采用水冷，水温应控制在0-5℃之间，脱水干燥可采用烘干或晒干的方式，如采用烘干，则温度应控制在60-75℃之间，时间为2.5-3.5小时，烘干后芦蒿花的含水量为8-10％。
在步骤3中，脱水干燥也可采用烘干或晒干的方式。
本发明加工工艺简单、易行，其含硒量比一般的茶叶高，为人们提供一种新的补硒途径，解决芦蒿花被白白废弃，未能得到有效利用而造成的浪费问题，为人们提供一种新的芦蒿的深加工产品。
具体实施例方式
1、取10斤芦蒿花，洗净后在80-100℃下热烫30秒后取出，在自然状态下冷却，再在70℃的温度下烘干3小时，即制成8-9两含水量为8-10％芦蒿花干；2、将经上述处理的芦蒿花干和含水量与芦蒿花干相同的甘草、贡菊、葛花、绿茶按述重量比混合搅拌均匀芦蒿花80％、甘草2％、葛花5.5％、绿茶10％、贡菊2.5％，即可制得1斤左右的芦蒿花茶成品。
如制成袋泡茶，则需将上述成品进行粉碎，过12-20目筛后包装即可。
为了保证卫生，可在正式包装前增加一次消毒过程，消毒可采用紫外线消毒，当然也可采取其他方式消毒。
权利要求
1.一种芦蒿花茶的制作方法，其特征在于包括如下步骤(1)芦蒿花的加工将采集的芦蒿花洗净后在80-120℃下热烫或笼蒸30-80秒进行杀青，再经冷却后脱水干燥备用；(2)将经上述处理的芦蒿花和甘草、贡菊、葛花、绿茶按述重量比混合搅拌均匀芦蒿花75-85％、甘草2.5-3.5％、葛花5-5.5％、绿茶10-15％、贡菊余量，即制得成品。
2.如权利要求1所述的芦蒿花茶的制作方法，其特征在于步骤(1)中如采用热烫的方式进行杀青，则温度应控制在80-100℃之间，时间控制在30-50秒。
3.如权利要求1所述的芦蒿花茶的制作方法，其特征在于步骤(1)中如采用笼蒸的方式进行杀青，则温度应控制在100-120℃之间，时间控制在50-80秒。
4.如权利要求1所述的芦蒿花茶的制作方法，其特征在于步骤(1)中脱水干燥可采用烘干的方式，烘干时温度应控制在60-75℃之间，时间为2.5-3.5小时。
5.如权利要求1所述的芦蒿花茶的制作方法，其特征在于步骤(1)中脱水干燥后芦蒿花的含水量为8-10％。
全文摘要
本发明涉及一种芦蒿花茶的制作方法，包括如下步骤(1)芦蒿花的加工将采集的芦蒿花洗净后在80－120℃下热烫或笼蒸30－80秒进行杀青，再经冷却后脱水干燥备用；2)将经上述处理的芦蒿花和甘草、贡菊、葛花、绿茶按述重量比混合搅拌均匀芦蒿花75－85％、甘草2.5－3.5％、葛花5－5.5％、绿茶10－15％、贡菊余量，即制得成品。本发明加工工艺简单、易行，其含硒量比一般的茶叶高，为人们提供一种新的补硒途径，解决芦蒿花被白白废弃，未能得到有效利用而造成的浪费问题，为人们提供一种新的芦蒿的深加工产品。
文档编号A23F3/14GK1631189SQ20041006574
公开日2005年6月29日 申请日期2004年11月16日 优先权日2004年11月16日
发明者陈德荣, 张光才 申请人:陈德荣, 南京洲野科技有限公司