专利名称：一种苜蓿粉制品及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，尤其是一种苜蓿粉制品及其制备方法。(二)
背景技术：
苜蓿中含有一定量的水分、蛋白質、脂肪、碳水化合物、无机盐 及鈣、磷、铁等和維生素A、 Bl、 B2、 C、 K等多种营养成分，但是不 宜提取和供人体吸收，大多数的苜蓿制品都存在制备方法复杂、成本 高、味道不佳、营养成分不宜吸收、食用不方便的缺点。(三)
发明内容
本发明的发明目的在于发明一种苜蓿粉制品，是一种口味香美， 营养丰富，营养成分易于人体吸收的食品，且其制备方法简单、卫生。本发明的技术方案为 一种苜蓿粉制品，其特征在于它的配方为 苜蓿粉、胡萝卜粉及芹菜粉，其重量比为7. 5 9. 5: 0. 5 1. 5: 0. 5 1. 5。一种苜蓿粉制品的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成-① 选取苜蓿，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压 下干燥成苜蓿粉；② 选取胡萝卜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减 压下干燥成胡萝卜粉；③ 选取芹菜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压 下干燥成芹菜粉；④ 将步骤①、②和③中的三种粉按照上述比例混合；⑤ 将混合物进行高温灭菌后，包装，即成产品。 本发明的优越性在于该制品营养丰富，营养成分搭配合理，苜蓿成分所占比重高达90%,营养价值高；在制备过程中使用钙盐作 为各种营养成分的溶解剂，使营养成分易被人体充分吸收；制备方法 简单、灭菌充分、方便携带。(四)
具体实施例方式实施例 一种苜蓿粉制品，其特征在于它的配方为苜蓿粉、胡
萝卜粉及芹菜粉，其重量比为8: 1: 1。一种苜蓿粉制品的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成① 选取苜蓿，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成苜蓿粉；② 选取胡萝卜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减 压下干燥成胡萝卜粉；③ 选取芹菜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压 下干燥成芹菜粉；④ 将步骤①、②和③中的三种粉按照上述比例混合；⑤ 将混合物进行常规高温灭菌后，包装，即成产品。
权利要求
1、一种苜蓿粉制品，其特征在于它的配方为苜蓿粉、胡萝卜粉及芹菜粉，其重量比为7.5～9.5∶0.5～1.5∶0.5～1.5。
2、 一种苜蓿粉制品的制备方法，其特征在于它由以下步骤构成:① 选取苜蓿，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压下干燥成苜蓿粉；② 选取胡萝卜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减 压下干燥成胡萝卜粉；③ 选取芹菜，洗净，加入碳酸钙和乳酸钙处理加工，在真空减压 下干燥成芹菜粉；④ 将步骤①、②和③中的三种粉按照上述比例混合；⑤ 将混合物进行高温灭菌后，包装，即成产品。
全文摘要
一种苜蓿粉制品，其特征在于它的配方为苜蓿粉、胡萝卜粉及芹菜粉，其重量比为7.5～9.5∶0.5～1.5∶0.5～1.5。其制备方法，为①选取苜蓿，洗净，干燥成苜蓿粉；②选取胡萝卜，洗净，干燥成胡萝卜粉；③选取芹菜，洗净，干燥成芹菜粉；④三种粉混合；⑤高温灭菌后，包装，即成产品。其优越性在于该制品营养丰富，营养成分搭配合理，苜蓿成分所占比重高达90％，营养价值高；在制备过程中使用钙盐作为各种营养成分的溶解剂，使营养成分易被人体充分吸收；制备方法简单、灭菌充分、方便携带。
文档编号A23L1/29GK101147574SQ20061001579
公开日2008年3月26日 申请日期2006年9月22日 优先权日2006年9月22日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司