专利名称：一种骨浓缩液及其制备方法
技术领域：
本发明涉及一种营养液及其制备方法，尤其是一种骨浓縮液及其 制备方法。
(二)
背景技术：
骨髓是动物的精髓，含有丰富的蛋白质、维生素、卵磷脂、类粘 朊、骨胶元、软骨素及人体必需的多种氨基酸和钙、铁、锌、锰、硒 和碘等各种微量元素。目前，骨髓制品也有许多，但是大都存在制作 工艺繁杂、应用领域单一、营养价值不高的缺点。
(三)
发明内容
本发明的发明目的在于设计一种骨浓縮液及其制备方法，克服了 现有技术的不足，制作过程中保持了骨头中原有的营养成分，是一种 营养成分高的浓縮液，且可以应用于多个领域。
本发明的技术方案 一种骨浓縮液，其特征在于它的有效成分包
括蛋白质、脂肪、钙和磷，其重量为每100g浓縮液中含蛋白质3.89 5. 76g，脂肪0. 53 2. lg，钙0. 02 0. 23g，磷0. 03 0. 09g,余量为水。
一种骨浓縮液的制备方法，其特征在于它包括以下步骤
① 选取新鲜动物骨骼，清洗，烘干并粉碎；
② 将处理好的动物骨骼放入高压锅内，在100 125。C的温度下 进行高温蒸煮40-60分钟，至骨汤变为乳白色；
③ 冷却，捞出过滤出骨骼残渣；
④ 将过滤后的骨汤进行浓縮处理，并冷却；
⑤ 高温高压灭菌处理，真空封装，即为产品。 上述所说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。
上述所说的步骤⑤中的产品，可以是罐装产品，也可以是袋装产
口
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本发明的优越性在于工艺简单；营养成分含量高；特别适用于 婴幼儿、青少年以及老年人食用；可以增智力、健体质；可以作为汤
料、饮料、食品原料、配料、添加剂，也可作为精细化工产品，尤其 是化妆品的添加剂。
具体实施例方式
实施例 一种骨浓縮液，其特征在于它的主要成分包括蛋白质、
脂肪、钙、磷，其重量为每100g浓縮液中含蛋白质4g，脂肪2g，钙 0.21g，磷0.04g，余量为水。
一种骨浓縮液的制备方法，其特征在于它包括一下步骤
① 选取新鲜牛骨，清洗，烘干并粉碎；
② 将处理好的牛骨放入高压锅内，在120'C的温度下进行高温蒸 煮60分钟，至骨汤变为乳白色；
③ 冷却，捞出过滤出骨骼残渣；
④ 将过滤后的骨汤进行浓縮处理，并冷却；
⑤ 常规高温高压灭菌处理，真空封装成罐装产品。
权利要求
1、一种骨浓缩液，其特征在于它的主要成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质3.89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，钙0.02～0.23g，磷0.03～0.09g，余量为水。
2、 一种骨浓縮液的制备方法，其特征在于它包括以下步骤① 选取新鲜动物骨骼，清洗，烘干并粉碎；② 将处理好的动物骨骼放入高压锅内，在100 125'C的温度下 进行高温蒸煮40-60分钟，至骨汤变为乳白色；③ 冷却，捞出过滤出骨骼残渣；④ 将过滤后的骨汤进行浓縮处理，并冷却；⑤ 高温高压灭菌处理，真空封装，即为产品。
3、 根据权利要求2中所述的一种骨浓縮液的制备方法，其特征在于所说的动物骨骼是牛、猪或羊的骨骼。
4、 一种骨浓縮液的制备方法，其特征在于所说的步骤⑤中的产品，可以是罐装产品，也可以是袋装产品。
全文摘要
一种骨浓缩液，主要成分包括蛋白质、脂肪、钙、磷和水，其重量为每100g浓缩液中含蛋白质3.89～5.76g，脂肪0.53～2.1g，钙0.02～0.23g，磷0.03～0.09g，余量为水；其制备方式为选骨、清洗、烘干并粉碎、高温蒸煮、过滤、浓缩处理、灭菌、真空封装，即为产品；可以应用于食品、食品添加剂、化工产品和化妆品添加剂；其优越性在于营养成分含量高；特别适用于婴幼儿、青少年以及老年人食用；可以增智力、健体质；可以作为汤料、饮料、食品原料、配料、添加剂，也可作为精细化工产品，尤其是化妆品的添加剂。
文档编号A23L1/312GK101147595SQ200610015789
公开日2008年3月26日 申请日期2006年9月22日 优先权日2006年9月22日
发明者发 赵 申请人:天津中英纳米科技发展有限公司