专利名称：刺五加冰茶及其加工方法
技术领域：
本发明属于饮料加工技术，特别涉及一种刺五加冰茶及其加工方法。
背景技术：
目前，中草药林木科中的刺五加在国内外已普遍被人们认识和应用，用刺五加原汁液配制其它成份，可做成刺五加针剂、刺五加茶、刺五加饮品等。特别是刺五加茶有刺五加袋装泡茶(如专利申请号99000933)，刺五加颗粒状茶(如专利申请号99126793.1)，刺五加原浆茶(如专利申请号02109604.X)，上述技术均以刺五加同其他原料配制成固态状茶，人们在食用时必须用水浸泡后方可饮用，不能开瓶即饮。因此，不但飲用不方便，而且达不到原有刺五加茶的浓香可口和药用功效。为了满足人们生活的需要，本发明提供一种具有营养丰富、茶味浓香可口、饮用方便、药用功效和加工方法简单的刺五加冰茶及其加工方法。
发明内容
本发明的目的是针对现有提取刺五加茶存在饮用不方便、口感差和药物含量低等问题，提供一种具有营养丰富、茶味浓香可口、饮用方便、药用功效和加工方法简单的刺五加冰茶及其加工方法。
本发明的技术特点是利用《神农本草经》刺五加对冶疗身体虚弱、精力不足和预防早衰等症药物作用，和现代饮料的制备原则，提供一种具有茶味浓香可口、饮用方便，并具有扶正固本、益智安神、顺气化痰、去风湿、壮筋骨、填精髓之功效的刺五加冰茶，刺五加冰茶包括刺五加原汁、茶汁、低聚木糖、柠檬酸、香料、冰糖和纯净水，其配比为刺五加原汁9～12％、茶汁3～5％、低聚木糖0.10～0.20％、柠檬酸0.10～0.15％、香料0.05～0.12％、冰糖0.50～0.80％、余量为纯净水。
刺五加冰茶的加工方法是(1)备料取刺五加原汁备用；(2)备茶汁将茶与水比例为1∶100，在温度为90～98℃，浸泡1h，过滤后冷却到室温备用；(3)溶解将95％的低聚木糖和柠檬酸、香料、茶汁、冰糖加入少量纯净水溶解备用；(4)搅拌将溶解好的低聚木糖、柠檬酸、香料、茶汁、冰糖水和刺五加原汁一起加入纯净水装罐，搅拌1h；(5)调整口感调整口感和滋味；(6)过滤用硅藻土过滤机进行过滤至澄清状；(7)灭菌高温瞬时灭菌，在120～125℃灭菌3～4s，出口温度比灌瓶温度高1～3℃；(8)灌装在净化间内进行无菌装瓶、封盖，经无菌水清洗或杀茵后，装瓶前用紫外线杀菌灯灭菌30min，停留10min后再迅速装瓶封盖，装瓶温度为70～75℃，然后冷却到40～45℃；(9)灯检、装箱入库在灯光检验无混浊、无悬浮物的合格品，再进行贴标签、装箱、成品入库。
本发明具有营养丰富、茶味浓香可口、饮用方便、药用功效高和生产成本低等优点，能满足现代人们高生活品质和目前市场的需要。
图1是本发明的加工方法流程图；图中备料→备茶汁→溶解→搅拌→调整口感→过滤→灭菌→灌装→灯检、装箱入库。
具体实施例方式
下面结合实例进一步说明本发明的技术方案和加工方法。
一种刺五加冰茶及其加工方法，刺五加冰茶包括刺五加原汁、低聚木糖、柠檬酸、香料、茶汁、冰糖和纯净水，用上述原料配制1000Kg饮料，其配比为刺五加原汁10％、茶汁3％、低聚木糖0.10％、柠檬酸0.12％、香料0.08％、冰糖0.60％、余量为纯净水。
其加工方法是(1)备料取刺五加原汁100Kg备用；(2)备茶汁将茶与水比例为1∶100，在温度为95℃，浸泡1h，过滤后冷却到室温备用；(3)溶解将95％的低聚木糖1Kg和柠檬酸1.2Kg、香料0.8Kg、茶汁30Kg、冰糖6Kg加入少量纯净水溶解备用；(4)搅拌将溶解好的低聚木糖、柠檬酸、香料、茶汁、冰糖水和刺五加原汁一起加入860Kg纯净水中装罐，搅拌1h；(5)调整口感调整口感和滋味；(6)过滤用硅藻土过滤机进行过滤至澄清状；(7)灭菌高温瞬时灭菌，在120℃灭菌3s，出口温度比灌瓶温度高2℃；(8)灌装在净化间内进行无菌装瓶、封盖，经无菌水清洗或杀茵后，装瓶前用紫外线杀菌灯灭菌30min，停留10min后再进装瓶封盖，装瓶温度为75℃；(9)灯检、装箱入库在灯光检验无混浊、无悬浮物的合格品，再进行贴标签、装箱、成品入库。
权利要求
1.刺五加冰茶，其特征是，包括刺五加原汁、低聚木糖、柠檬酸、香料、茶汁、冰糖和纯凈水，其配比为刺五加原汁9～12％、茶汁3～5％、低聚木糖0.10～0.20％、柠檬酸0.10～0.15％、香料0.05～0.12％、冰糖0.50～0.80％、余量为纯凈水。
2.刺五加冰茶的加工方法，其特征是，其加工方法是(1)备料取刺五加原汁备用；(2)备茶汁将茶与水比例为1∶100，在温度为90～98℃，浸泡1h，过滤后冷却到室温备用；(3)溶解将95％的低聚木糖和柠檬酸、香料、茶汁、冰糖加入少量纯凈水溶解备用；(4)搅拌将溶解好的低聚木糖、柠檬酸、香料、茶汁、冰糖水和刺五加原汁一起加入纯凈水装罐，搅拌1h；(5)调整口感调整口感和滋味；(6)过滤用硅藻土过滤机进行过滤至澄清状；(7)灭菌高温瞬时灭菌，在120～125℃灭菌3～4s，出口温度比灌瓶温度高1～3℃；(8)灌装在净化间内进行无菌装瓶、封盖，经无菌水清洗或杀茵后，装瓶前用紫外线杀菌灯灭菌30min，停留10min后再迅速装瓶封盖，装瓶温度为70～75℃，然后冷却到40～45℃；(9)灯检、装箱入库在灯光检验无混浊、无悬浮物的合格品，再进行贴标签、装箱、成品入库。
全文摘要
刺五加冰茶及其加工方法，刺五加冰茶包括刺五加原汁、茶汁、低聚木糖、柠檬酸、香料、冰糖和纯净水，其加工方法是(1)备料；(2)备茶汁；(3)溶解；(4)搅拌；(5)调整口感；(6)过滤；(7)灭菌；(8)灌装；(9)灯检、装箱入库。刺五加对冶疗身体虚弱、精力不足和预防早衰等症的药物作用，刺五加冰茶具有扶正固本、益智安神、顺气化痰、去风湿、壮筋骨、填精髓之功效，本发明具有营养丰富、茶味浓香可口、饮用方便、药用功效高和生产成本低等优点，能满足现代人们高生活品质和目前市场的需要。
文档编号A23L2/52GK1864555SQ20061004700
公开日2006年11月22日 申请日期2006年6月22日 优先权日2006年6月22日
发明者曲春林, 宫树涛, 曲凤会, 李永顺 申请人:辽宁桓仁王城葡萄酒有限公司