专利名称：富硒茶制备工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种富硒茶制备工艺。
背景技术：
硒是人体必需的微量元素，然而硒元素在地球的表面分布极不均匀，全世界约有72％的土壤缺硒，造成大多数人群体内缺硒，免疫力低下，诱发多种疾病的发病率升高。中国是一个缺硒大国，目前我国人均硒摄入量应为每日50-200微克，如人体每日摄入量长期过低，将诱发癌症、肝病、心脑血管疾病、糖尿病等多种病症发病率的升高。
发明内容
本发明的目的就在于提供一种富硒茶制备工艺，其制出的富硒茶形态优美，清鲜醇香，且富含硒元素。
本发明的技术方案是这样实现的采用鲜茶叶为原料，将采下的鲜叶摊在竹帘上，以一公斤鲜茶针制得0.25公斤干茶针计，每公斤鲜茶针用250-1000微克的硒液均匀喷洒在鲜叶上，薄摊晾在竹帘上，自然萎凋后经过焙干，拣除其中杂质，最后再进行烘焙，待水分含量为4％-5％时，趁热装箱。
硒是人体必需的微量元素，富硒食品对人体有众多好处(1)防癌、抗癌硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，例如此地区的食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，这个地区的癌症发病率和死亡率就高。
(2)增强免疫力有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，增强人体免疫功能。
(3)防止糖尿病硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，它能防止胰岛β细胞氧化破坏，使其功能正常，促进糖份代谢、降低血糖。
(4)防止白内障硒可保护视网膜，增强玻璃体的光洁度，提高视力，有防止白内障的作用。
(5)防止心脑血管疾病硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。人体血硒水平的降低，会导致体内清除自由基的功能减退，造成有害物质沉积增多，血压升高、血管壁变厚、血管弹性降低、血流速度变慢，送氧功能下降，从而诱发心脑血管疾病的发病率升高，而科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。
(6)防止克山病、大骨节病、关节炎缺硒是克山病(心肌埂塞)、大骨节病两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复，而在蛋白质合成中促进二硫键对抗金属元素解毒。对这两种地方性疾病和关节炎患者都有很好的预防和治疗作用。
(7)解毒、排毒硒与金属的结合力很强，能抵抗鎘对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。硒与体内的汞、锡、鉈、铅等重金属结合，形成金属硒蛋白复合而解毒、排毒。
(8)防治肝病、保护肝脏我国医学专家对肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关，在对补硒预防癌症实验补硒可使肝癌发生比例下降，使有肝癌家史者发病率下降。
本发明的目的就在于提供一种富硒茶制备工艺，其制出的富硒茶形态优美，清鲜醇香，且富含硒元素，其应用推广前景广阔。
具体实施例方式
1.本发明的制备工艺为采用鲜茶叶为原料，将采下的鲜叶摊在竹帘上，以一公斤鲜茶针制得0.25公斤干茶针计，每公斤鲜茶针用250-1000微克的硒液均匀喷洒在鲜叶上，薄摊晾在竹帘上，自然萎凋后经过焙干，拣除其中杂质，最后再进行烘焙，待水分含量为4％-5％时，趁热装箱。
2.本发明实施例一的富硒大白茶制备工艺，其采摘标准为采选毫芽肥壮鲜嫩、茸毫洁白显露的春茶第一轮嫩梢，标准为一芽二叶，芽与叶基本等长，要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶都要满披白色茸毛。
3.本发明实施例二的富硒白毫银针制备工艺，其采摘标准也可以为采选毫芽肥壮鲜嫩、茸毫洁白显露的春茶第一轮嫩梢，标准为一芽一叶或一芽二叶，芽与叶基本等长，并且嫩芽及两片嫩叶都要满披白色茸毛，将其采下后，要将真叶、鱼叶予以剥离。
权利要求
1.一种富硒茶制备工艺，其特征在于采用鲜茶叶为原料，将采下的鲜叶摊在竹帘上，以一公斤鲜茶针制得0.25公斤干茶针计，每公斤鲜茶针用250-1000微克的硒液均匀喷洒在鲜叶上，薄摊晾在竹帘上，自然萎凋后经过焙干，拣除其中杂质，最后再进行烘焙，待水分含量为4％-5％时，趁热装箱。
2.根据权利要求1所述的富硒茶制备工艺，其特征在于该茶叶采摘标准为采选毫芽肥壮鲜嫩、茸毫洁白显露的春茶第一轮嫩梢，标准为一芽二叶，芽与叶基本等长，要求鲜叶“三白”，即嫩芽及两片嫩叶都要满披白色茸毛。
3.根据权利要求1所述的富硒茶制备工艺，其特征在于该茶叶采摘标准也可以为采选毫芽肥壮鲜嫩、茸毫洁白显露的春茶第一轮嫩梢，标准为一芽一叶或一芽二叶，芽与叶基本等长，并且嫩芽及两片嫩叶都要满披白色茸毛，将其采下后，要将真叶、鱼叶予以剥离。
全文摘要
本发明涉及一种富硒茶制备工艺，其特征在于采用鲜茶叶为原料，将采下的鲜叶摊在竹帘上，以一公斤鲜茶针制得0.25公斤干茶针计，每公斤鲜茶针用250－1000微克的硒液均匀喷洒在鲜叶上，薄摊晾在竹帘上，自然萎凋后经过焙干，拣除其中杂质，最后再进行烘焙，待水分含量为4％－ 5％时，趁热装箱。
文档编号A23F3/06GK1823599SQ20061007139
公开日2006年8月30日 申请日期2006年3月25日 优先权日2006年3月25日
发明者蔡清营 申请人:蔡清营