一种富硒紫云英培育及其制茶方法
【专利摘要】本发明涉及一种富硒紫云英培育及其制茶方法，选取富硒水稻稻田，以每亩紫云英用种量1.5kg撒入，在紫云英生生长至4月上旬到5月上旬采摘紫云英嫩梢，将采摘后紫云英嫩梢然后通过使用制茶机制成干茶；将制成的干茶通过超微粉碎制成干茶粉；以水：蜂蜜=7:3质量比的混合液作为粘结剂，将粘结剂：干茶粉=13～25:100均匀喷洒在干茶粉，制粒；将制成的颗粒以50~60℃下烘干后剂即可。本发明提供一种生产富含有机硒的紫云英茶，该方法将富硒水稻种植过过程，大量流失的硒肥充分利用起来，避免长期生产硒流失对环境的影响。同时对紫云英硒含量有很好的控制，是一种安全可靠的生产紫云英富硒茶的方法。
【专利说明】—种富砸紫云英培育及其制茶方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种茶叶深加工领域，尤其是一种富硒保健茶的制备方法。
[0002]
技术背景
[0003]硒是人和动物必需的微量元素，它的各种生物学功能逐渐被科学家发现，而引起人们的重视。硒能直接参与核酸和酶的合成和代谢，硒能降低心脑血管疾病的发病率，减缓衰老，增强免疫力等，对生命机体起到保护作用。
[0004]紫云英，又名红花草，豆科黄芪属，长期以来紫云英在我国南方主要作为绿肥和牧草用，曾经在我国农业中发挥这重要的作用。随着近代化学肥料的使用，其种植面积大量减少。紫云英全草可入药，具有祛风明目，健脾益气，解毒止痛之功效。上海科学技术出版社出版的《中药大辞典》载:红花菜，微甘、辛，平，具清热解毒、祛风明目，凉血止血功效；主治咽喉肿痛，风痰咳嗽，目赤肿痛，齿衄，血小板减少性紫癜，疔疮，带状疱疹，痔疮，外伤出血。
[0005]现代学术研究证 实紫云英能够富集土壤中的硒，紫云英从根部吸收的硒被运送到到植物地上各器官，经过一些的生理生化反应，将吸收的无机硒转化为生物利用度高而且毒性低有机硒。紫云英又具有较高的营养价值，我国民间利用紫云英嫩梢做菜的历史悠久，烹饪方法多种多样，味道爽口，兼具一定的保健作用。目前市场上紫云英相关的产品主要为紫云英蜂蜜，目前有关富硒紫云英的嫩梢茶尚未见到上市。
[0006]关于富硒茶生产的工艺工程中主要包括叶面喷施硒肥，如申请号为201110203860.1所公开的富硒茶的生产方式主要将有机硒生物制剂在采摘前喷洒5飞次，费工费时且喷洒后茶叶本身的有机硒转化尚不清楚。有申请号为201110167389.5所公开的将茶多酚、茶氨酸和硒酸酯多糖溶解在80~100°C的水中配制成溶液；将茶叶原料放入配制好的溶液中浸溃处理，得到功能性茶粗品；将功能性茶粗品经脱水、揉捻、真空烘干得到功能性茶成品；或者将功能性茶粗品经脱水、真空烘干得到功能性干茶成品，此种方法所添加的有机硒虽能一定程度提高其茶叶硒含量，但有机硒并非茶叶本身所有的有机硒。申请号为201210107802.3所公布利用提取恩施高硒地区所产高硒淫羊藿汁液,喷洒于茶叶上再烘炒制成成品，所有添加成分均非茶叶自身合成。还有通过根施获得一定硒含量的茶，如申请号为201210058819.4公布通过使用富硒有机肥进行栽培获取茶叶后经过加工获得富硒茶，诸如此类通过根施方式所获得的富硒茶中有机硒含量高，但硒肥的使用过程会大部分流失。
[0007]现在硒肥一般利用率低下，施用富硒肥料后土壤会残留部分硒肥，这些残留的硒肥更需要被利用。我国的富硒产业的发展迅速，在南方稻田产区，有大量的富硒水稻种植区域，在水稻收获后，冬季大部分农田被闲置，农田的经济效益未能最大化，同时土壤的生态环境有待进一步提升。
[0008]
【发明内容】
[0009]本发明的目的是为了解决上述问题，本发明提供一种生产富含有机硒的紫云英，该方法通过硒集聚植物紫云英，将富硒水稻种植过过程，大量流失的硒肥充分利用起来，避免长期生产硒流失对环境的影响。同时对紫云英硒含量有很好的控制，是一种安全可靠的生产紫云英富硒茶的方法。
[0010]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种富硒紫云英培育方法，包括:
(1)选取按照常规根施方法生产富硒水稻稻田；
(2)在富硒水稻收割前10~30天，以每亩紫云英用种量1.5~2.5kg撒入田间；
(3)在富硒水稻收割后每亩补充P2O52kg和K2O 3~4kg，开春后2月中旬到3月上旬每亩补充尿素每亩2.5~5kg ； (4)在紫云英生生长至4月上旬到5月上旬采摘紫云英嫩梢。
[0011]一种富硒紫云英培育方法，富硒水稻收割前，保持土壤干爽，防止烂田收割踩坏紫云英秧苗。
[0012]一种富硒紫云英培育方法，所述采摘紫云英嫩梢的长度控制在I~1.5cm。
[0013]富硒紫云英的制茶方法，包括:
(1)将采摘后紫云英嫩梢然后通过使用制茶机制成干茶；
(2)将制成的干茶通过超微粉碎制成干茶粉；
(3)以水:蜂蜜=7:3质量比的混合液作为粘结剂，将粘结剂:干茶粉=13~25:100均匀喷洒在干茶粉，备用；
(4)用摇摆式制粒机，将含有混合有粘结剂的干茶粉制成2~5_的颗粒；
(5)将制成的颗粒以5(T60°C下烘干后剂即可，烘干后水分低于5%；
(6)烘干后的茶包装即可。
[0014]紫云英富硒茶制茶方法，所述采摘后紫云英嫩梢在25°C~35°C的环境下自然脱水。
[0015]紫云英富硒茶制茶方法,所述的自然脱水水分流失至60%~70%。
[0016]紫云英富硒茶制茶方法，所述的制茶过程中温度不得高于120°C ；
紫云英富硒茶制茶方法，所述的干茶通过超微粉碎制120~200目。
[0017]本发明的优点在于:
1、现代学术研究证实紫云英能够富集土壤中的硒，紫云英从根部吸收的硒被运送到到植物地上各器官，经过一些的生理生化反应，将吸收的无机硒转化为生物利用度高而且毒性低有机硒。本发明中所提到生产方法所产出的紫云英硒含量可以达到5(T5000mg/kg，其中有机硒含量>80%，主要以硒代蛋氨酸、硒甲基硒代半胱氨酸和硒代半胱氨酸的形式存在。
[0018]2、本发明摒弃了传统的通过喷施或添加其他添加有机硒的方法，能够有效保证茶叶中有机硒含量，使茶叶硒更为安全可靠。
[0019]3、本发明采用硒集聚植物紫云英，充分利用富硒水稻生产过程流失的硒肥，减少富硒水稻生产过程中流失硒对环境的污染，同时采摘后的紫云英，经过还田又能改善稻田的生态环境，实现生态环境的循环利用。[0020]4、本发明生产紫云英富硒保健茶，无需再施入硒肥，节约了成本，同时能够为种植户增收经济效益。
[0021]【具体实施方式】:
实施例1
选取按照常规根施方法生产富硒水稻稻田。在富硒水稻收割前10天，以每亩紫云英用种量1.5kg。富硒水稻收割前，保持土壤干爽，防止烂田收割踩坏紫云英秧苗。紫云英田间管理注意防干旱和溃水，在富硒水稻收割后适当每亩适当补充P2O5 2kg和K2O 3kg。开春后2月中旬到3月上旬每亩补充尿素每亩2.5kg。在紫云英生生长至4月上旬到5月上旬采摘紫云英嫩梢，嫩梢的长度控制在1cm。将采摘后紫云英嫩梢在25°C下自然脱水，茶叶水分流失至60%~70%左右，然后通过使用制茶机制成干茶，制茶过程中温度为100°C。将制成的干茶通过超微粉碎制成120目左右的干茶粉。以水:蜂蜜=7:3质量比的混合液作为粘结剂，将粘结剂:干茶粉=13:100均匀喷洒在干茶粉，备用。用摇摆式制粒机，将含有混合有粘结剂的干茶粉制成2mm的颗粒。将制成的颗粒以50°C下烘干后剂即可，烘干后水分低于5%，烘干后的茶包装即可。
[0022]实施例2
选取按照常规根施方法生产富硒水稻稻田。在富硒水稻收割前30天，以每亩紫云英用种量2.5kg。富硒水稻收割前，保持土壤干爽，防止烂田收割踩坏紫云英秧苗。紫云英田间管理注意防干旱和溃水，在富硒水稻收割后适当每亩适当补充P2O5 2kg和K2O 4kg。开春后2月中旬到3月上旬每亩补充尿素每亩5kg。在紫云英生生长至4月上旬到5月上旬采摘紫云英嫩梢，嫩梢的长度控制在1.5cm。将采摘后紫云英嫩梢在35°C下自然脱水，茶叶水分流失至70%左右，然后通过使用制茶机制成干茶，制茶过程中温度为120°C。将制成的干茶通过超微粉碎制成200目左右的干茶粉。以水:蜂蜜=7:3质量比的混合液作为粘结剂，将粘结剂:干茶粉=25:100均匀喷洒在干茶粉，备用。用摇摆式制粒机，将含有混合有粘结剂的干茶粉制成5mm的颗粒。将制 成的颗粒以60°C下烘干后剂即可，烘干后水分低于5%，烘干后的茶包装即可。
[0023]实施例3
选取按照常规根施方法生产富硒水稻稻田。在富硒水稻收割前20天，以每亩紫云英用种量2kg。富硒水稻收割前，保持土壤干爽，防止烂田收割踩坏紫云英秧苗。紫云英田间管理注意防干旱和溃水，在富硒水稻收割后适当每亩适当补充P2O5 2kg和K2O 2.5kg。开春后2月中旬到3月上旬每亩补充尿素每亩4kg。在紫云英生生长至4月上旬到5月上旬采摘紫云英嫩梢，嫩梢的长度控制在1.2cm。将采摘后紫云英嫩梢在30°C下自然脱水，茶叶水分流失至65%左右，然后通过使用制茶机制成干茶，制茶过程中温度为110°C。将制成的干茶通过超微粉碎制成160目左右的干茶粉。以水:蜂蜜=7:3质量比的混合液作为粘结剂，将粘结剂:干茶粉=1:5均匀喷洒在干茶粉，备用。用摇摆式制粒机，将含有混合有粘结剂的干茶粉制成3.5mm的颗粒。将制成的颗粒以55°C下烘干后剂即可，烘干后水分低于5%。烘干后的茶包装即可。
【权利要求】
1.一种富硒紫云英培育方法，其特征在于培育方法包括: (1)选取按照常规根施方法生产富硒水稻稻田；(2)在富硒水稻收割前10~30天，以每亩紫云英用种量1.5~2.5kg撒入田间； (3)在富硒水稻收割后每亩补充P2O52kg和K2O 3~4kg，开春后2月中旬到3月上旬每亩补充尿素每亩2.5~5kg ； (4)在紫云英生生长至4月上旬到5月上旬采摘紫云英嫩梢。
2.根据权利要求1所述的一种富硒紫云英培育方法，其特征在于富硒水稻收割前，保持土壤干爽，防止烂田收割踩坏紫云英秧苗。
3.根据权利要求1所述的一种富硒紫云英培育方法，其特征在于所述采摘紫云英嫩梢的长度控制在I~1.5cm。
4.一种如权利要求1所述富硒紫云英的制茶方法，其特征在于: (I)将采摘后紫云英嫩梢然后通过使用制茶机制成干茶； 将制成的干茶通过超微粉碎制成干茶粉； (3)以水:蜂蜜=7:3质量比 的混合液作为粘结剂，将粘结剂:干茶粉=13~25:100均匀喷洒在干茶粉，备用； (4)用摇摆式制粒机，将含有混合有粘结剂的干茶粉制成2~5_的颗粒； 将制成的颗粒以5(T60°C下烘干后剂即可，烘干后水分低于5% ； (6)烘干后的茶包装即可。
5.根据权利要求4所述的制茶方法，其特征在于所述的采摘后紫云英嫩梢在25°C~35°C的环境下自然脱水。
6.根据权利要求5所述的制茶方法，其特征在于所述的自然脱水水分流失至60%~70%。
7.根据权利要求4所述的制茶方法，其特征在于所述的制茶过程中温度不得高于120。。。
8.根据权利要求4所述的制茶方法，其特征在于所述的干茶通过超微粉碎制120~200 目。
【文档编号】A23F3/34GK103749147SQ201410048729
【公开日】2014年4月30日 申请日期:2014年2月12日 优先权日:2014年2月12日
【发明者】薛卫昌, 程敬卿 申请人:宁波中敬生物科技有限公司