专利名称：酒醅堆积发酵布风板的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及酿酒设，术领域，特别是涉及一种白酒生产过程中用于酒醅堆 积发酵的布风板。
背景技术：
芝麻香型白酒是由本申请人开创的白酒新品种，其工艺特点是在入池发酵前先将
加曲后的糟醅进行高温堆积发酵。目前，高温堆积大都在地面上进行，由于鹏性差，
微生物生长迟缓，堆积醅升温较低，要达到加快微生物生长、提高堆积醅離、舰 美拉德反应、提高芝麻香酒产品质量的目的，需要采取诸如保温、翻拌、延长堆积时
间等办法。保温材料多了，不利于m，有时反而使醅温升得更慢；若采取翻拌的办 法，虽增加了鹏性，却会降低了糟醅鹏；而釆取延长堆积时间的办法，则占用了 大量的场地，影响生产效率。由于,进行高温堆积发酵不够均匀和彻底，导致质量 不稳定，影响了芝麻香白酒品质的提高。 发明内容
本实用新型的目的就是针对上述现有技术的不足，提供一种适合芝麻香型白酒生 产的酒醅堆积发,舰，以改善糟醅堆积发酵过程中的透气性，舰微生物的生长， 提高生产效率和芝麻香酒的品质。
为实现上述目的，本实用新型酒醅堆积发 风板具有不锈钢的板体，在板体上 均匀设置有若干V字型通风孔。
如上所述酒醅堆积发酵布风板，所说的V字型通风孔的两边夹角为95° 。
如上所述酒醅il^发,风板，其相邻两排V字型通风孔的方向相反。
使用时，将本实用新型支撑在离地面30公分的高度。由于其开 L均匀，透气性 好，因而微生物生长繁殖快，糟醅温度升高得快；且不锈钢板体较薄，相对吸收糟醅 的热量少，利于糟醅升温；堆积过程中不需要抄翻，g先减少了劳动强度又克服了翻拌 过程中使醅温降低的难题;解决了堆积时间长占用大量场地以及在地面上堆积M^难 以达到理想要求的问题。总之，本实用新型克服了地面堆积透气性差、需翻拌、堆积 时间长、堆积驢低等缺点，确保了芝麻香糟醅的堆积驢和效果，提高了芝麻香白 酒的生产效率和品质。
图1为本实用新型的主视图2为本实用新型另一实施例的主视图。
具体实施方式
图1所示实施例，本实用新型是在3mm厚的不,板体1上，均匀冲压有若干排 方向一致的V字型的通风孔2, V字型通风 L 2两边的夹角为95° ， V字型通风孔2 每边的长度为lOram，相邻两通风孔的间距为5咖。
图2所示实施例，相邻两排V字型通风孔2的方向是相反的，以更好地保证板体 的强度。
权利要求1、一种酒醅堆积发酵布风板，具有不锈钢板体(1)，其特征在于在板体(1)上均匀设置有若干V字型通风孔(2)。
2、 根据权利要求1所述的酒醅堆积发m风板，其特征是所说的V字型通风孔 (2)两边的夹角为95°。
3、 根据权利要求1所述的酒醅堆积发M风板，其特征是相邻两排V字型通风 孔(2)的方向是相反的。
4、 根据权利要求1所述的酒醅堆积发TOm，其特征是不,板体(1)的厚 度为3亂
专利摘要一种酒醅堆积发酵布风板，具有不锈钢的板体，在板体上均匀设置有若干V字型通风孔，所说的V字型通风孔的两边夹角为95°，不锈钢板体的厚度为3mm。本实用新型透气性好，微生物生长繁殖快，利于糟醅升温，堆积过程中不需要抄翻，降低了劳动强度，克服了堆积时间长占用大量场地的问题，确保了糟醅的堆积温度和效果，提高了芝麻香白酒的生产效率和品质。
文档编号C12G3/02GK201012919SQ2007200189
公开日2008年1月30日 申请日期2007年2月27日 优先权日2007年2月27日
发明者周立祥, 孟凡智, 曹健全, 来安贵, 赵德义, 陈向波 申请人:山东景芝酒业股份有限公司