专利名称：水蜜桃气体调节保鲜方法
技术领域：
本发明涉及一种水果的保鲜方法，具体的是水蜜桃气体调节的保鲜方法。
背景技术：
水蜜桃由于上市时间间隔较短，又容易腐烂，因此不易贮藏，常温下一般 只能贮藏2-3天，晚秋水蜜桃贮期要长一些，但也不能满足水蜜桃的保鲜需要。 且水蜜桃贮藏时容易发生微生物病害，主要是褐腐病和软腐病，这会导致水蜜 桃品质下降。
发明内容
本发明提供了一种延长贮藏水蜜桃时间、且能防止水蜜桃贮藏期间微生物 病害发生的水蜜桃气体调节保鲜方法。
本发明是这样实现的-
一种水蜜桃气体调节保鲜方法，包括如下步骤
A、 预冷
将采摘下的水蜜桃单果装入无毒聚乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋中，在气调
库中通过冷风冷却进行预冷处理，预冷温度为5-15°C，预冷时间为24h。
B、 气调贮藏
预冷后，调节气调库环境，使温度控制在-O. 5-(TC，相对湿度90%-95%，气 体中含体积百分比为1%的02和5%的C02。
更进一步的方案是将采摘下的水蜜桃经混合药液浸泡，混合药是由，相
同体积的100-1000mg/L苯莱特和450-900mg/L的二氯硝基苯胺混合而成，浸泡 时间为2分钟。
更进一步的方案是将采摘下的水蜜桃在52-53. 8"C的水中浸泡2分钟。
更进一步的方案是在气调贮藏阶段，水蜜桃在-0.5-(TC低温下保鲜卜4 周，然后加温至室温1-3天，之后仍然回复到-0.5-(TC低温贮藏，如此反复进 行处理。
通过本发明的方法对水蜜桃进行气调C:藏，可以大大的延长水蜜桃的保鲜
时间，且有效防止保鲜贮藏期间的微生物病害和烂心病，提高水蜜桃保鲜处理 后的品质。
具体实施例方式
将八分熟的水蜜桃采摘后，将采摘下的水蜜桃经相同体积的500mg/L苯莱 特和600mg/L的二氯硝基苯胺混合药液浸泡，浸泡时间为2分钟，将浸泡后的 水蜜桃单果装入无毒聚乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋中，在气调库中通过冷风冷 却进行预冷处理，预冷温度为5'C，预冷时间为24h。预冷后，调节气调库环境， 使温度控制在(TC，相对湿度90%，气体中含体积百分比为1%的02+5%的C02。即 完成了水蜜桃的气调保藏。
权利要求
1、一种水蜜桃气体调节保鲜方法，其特征在于包括如下步骤A、预冷将采摘下的水蜜桃单果装入无毒聚乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋中，在气调库中通过冷风冷却进行预冷处理，预冷温度为5-15℃，预冷时间为24h；B、气调贮藏预冷后，调节气调库环境，使温度控制在-0.5-0℃，相对湿度90％-95％，气体中含体积百分比为1％的O2和5％的CO2。
2、 根据权利要求1所述的水蜜桃气体调节保鲜方法，其特征在于在预冷 阶段，将采摘下的水蜜桃经混合药液浸泡，混合药是由相同体积的100-1000mg/L 苯莱特和450-900mg/L的二氯硝基苯胺混合而成，浸泡时间为2分钟。
3、 根据权利要求1所述的水蜜桃气体调节保鲜方法，其特征在于在预冷 阶段，将采摘下的水蜜桃在52-53. 8'C的水中浸泡2分钟。
4、 根据权利要求1到3任一权利要求所述的水蜜桃气体调节保鲜方法，其 特征在于在气调贮藏阶段，水蜜桃在-O. 5-(TC低温下保鲜1-4周，然后加温 至室温l-3天，之后仍然回复到-O. 5-(TC低温贮藏，如此反复进行处理。
全文摘要
一种水蜜桃气体调节保鲜方法，包括如下步骤A.预冷，将采摘下的水蜜桃单果装入无毒聚乙烯薄膜袋或聚乙烯薄膜袋中，在气调库中通过冷风冷却进行预冷处理，预冷温度为1-3℃，预冷时间为24h。B.气调贮藏，预冷后，调节气调库环境，使温度控制在-0.5-0℃，相对湿度90％-95％，气体中含体积百分比为1％的O<sub>2</sub>和5％的CO<sub>2</sub>。通过本发明的方法对水蜜桃进行气调贮藏，可以大大的延长水蜜桃的保鲜时间，且有效防止保鲜贮藏期间的微生物病害和烂心病，提高水蜜桃保鲜处理后的品质。
文档编号A23B7/148GK101380038SQ20081004618
公开日2009年3月11日 申请日期2008年9月27日 优先权日2008年9月27日
发明者刘家全, 磊 庄, 玲 杨, 赵行明 申请人:四川聚和生态农业发展有限公司