专利名称：一种天然五色降糖营养面及制作方法
一种天然五色降糖营养面及制作方法
技术领域：
本发明涉及保健食品加工技术领域，尤其是一种天然五色降糖营养面及制作方法。
糖尿病，是内分泌功能失调所诱发的一种全身性、慢性疑难疾病。若控制不 好，有可能尿糖，甚至诱发脑、心、肾、肝、眼等多处并发症，严重威胁生命与 健康。目前，对糖尿病的治疗， 一般偏重于——降糖。然而，血糖升高仅仅是问 题的表面现象，除遗传因素外，诱发血糖上升的内部原因是——气血失调；气血 失调的内部原因是——脏腑功能下降，主要是肝肾功能显著下降；肝肾功能下降 的内部原因是——营养不良；营养不良的内部原因是——不科学的生活方式。
目前，治疗糖尿病主要依靠降糖药物，只注重——降糖！降糖！！再降糖！！！ 而对糖尿病患者亟需呵护脏腑、补气生血、均衡营养、平衡酸碱、调节内分泌、 排除毒素、提升机体免疫力与抗病力等最重要的环节，医生只能一"望洋兴叹"。 其治疗效果自然是——"扬汤止沸"。再就是用降糖中成药或保健品来辅助治疗糖 尿病，多依靠一、两味或几味降糖中草药——降糖，由于"不治本"，虽疗效优于 西药，却总像伸出手指头击敌——势单力薄；理由很简单，没握紧拳头——击 中要害。降糖西药、中成药及保健品的不足之处，主要有以下四点
(1) 糖尿病患者体内已严重缺乏营养，至少缺10种以上营养素，准确地说， 其机体所需要的——重要营养素已告急、瀕临枯竭的边缘；因此，"均衡营养"， 是治疗糖尿病最重要的物质基础。降糖药物与保健品，岂能满足糖尿病患者每日 亟需的多种营养素，因而——先天不足。
(2) 糖尿病患者脏腑功能急剧下降,尤其肝肾功能极低下——亟待恢复；因 此，"呵护脏腑、滋补肝肾"，是治疗糖尿病的"重中之重"。由于降糖药物与保健 品不能治本，因而，很难驯服糖尿病这头脱缰的"野马"。
(3) 糖尿病患者都气血两虚，由于气血失调，内分泌失调，诱发血糖升高等 多种综合病症，可以说——亟需调节气血；因此，"补气生血"，是治疗糖尿病的 关键措施。降糖药物与保健品一般只注重降糖效果，而不能补气生血、调节气血、 平衡酸碱，因而，只能够——打败仗。
(4) 糖尿病患者都免疫力低下，亟需提高自身——抗病能力；可以说，提升 自身免疫力是治疗糖尿病的根本途径。俗话说"打铁还得自身硬"，任何人都不能依赖药物来存活，自身强健才是——硬道理。因此，防治糖尿病，必须——食疗。 本发明将传统的中医理论与现代营养学、保健科学融为一体，把大自然赐予
人类的28种呵护脏腑、补气生血、消渴降糖美食及中草药巧妙搭配，制成每日饮
食离不开的五色降糖营养面。食疗特点营养均衡、清香爽口、滑润筋道、呵护
脏腑、益气生血、平衡酸碱、提升免疫、消渴降糖。自2005年研发试生产以来， 在山东、北京、东北等地食用者逾几十万，深受消费者青睐与追捧。
本发明的目的是通过如下措施来实现的
如上所述一种天然五色降糖营养面的配方为
(1 )养心降糖红豆面配料全麦粉68-88%，白扁豆面2-6%,鲜山药泥3-10%, 红豆面3-10%，血糯米面3-10%,红高粱面3-10%，鲜鸡蛋3-10%，食盐0.7-2%， 面碱0. 3-29&，五色降糖茶液12-30%,水适量；
(2) 健脾降糖黄豆面配料全麦粉68-88%，白扁豆面2-6%,鲜山药泥3-8%, 黄玉米面3-18%,小米面3-8%,黄豆面3-8%,鲜鸡蛋黄3-8%,食盐0. 7-2%,面 碱0.3-2%，五色降糖茶液12-30%,水适量；
(3) 润肺降糖山药面配料全麦粉76-106%，白扁豆面3-10%,鲜山药泥 5-16%,鲜鸡蛋清3-10%，食盐0. 7-2%,面碱0. 3-2%，五色降糖茶液10-32%,水适 量；
(4) 养肝降糖绿藻面配料:全麦粉68-97%,白扁豆面3-战,鲜山药泥5-10%, 螺旋藻粉0.2-1%,绿豆面3-8%,豌豆面3-8%，鲜鸡蛋3-10%,食盐0. 5-2%，面 碱0.3-2%,五色降糖茶液12-32%,水适量；
(5) 养肾降糖黑荞面配料全麦粉68-92份，白扁豆面2-8%,鲜山药泥 3-10%,荞麦面3-8%,黑米面3-8%,黑豆面3-8%,鲜鸡蛋3-8%，食盐0. 7-2%， 面碱0. 3-2%,五色降糖茶液12-32%,水适量；
(6) 五色降糖茶液将人参2-49&，黄芪5-9%,绞股蓝5-9%，苦瓜6-10%, 制首乌6-10%，枸杞子8-15%，山楂12-16%,茯苳3-6%,麦冬5-9%,银杏叶6-10%, 分别切片、晾干、混合均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-3 克的五色降糖袋泡茶，再用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水2-3升比例添加五 色降糖袋泡茶，用文火煮25-35分钟，祛残茶、取茶液,制成所述五色降糖茶液。
为进一步实现本发明的目的，本发明是通过如下方法进行实施的，该制
作方法步骤如下(1)按如上所述的一种天然五色降糖面的配方,分别称量养心降糖红豆面、 健脾降糖黄豆面、润肺降糖山药面、养肝降糖绿藻面、养肾降糖黑荞面所需的主 配料及五色降糖茶液备用；
(2) 将权利要求1或2所述一种天然五色降糖营养面配方中的豆米杂粮面 粉及螺旋藻粉，按养心、健脾、润肺、养肝、养肾面所需，分别置于五个容器中， 充分搅拌均匀备用；
(3) 将权利要求1或2中的鲜鸡蛋打碎、去壳，取鸡蛋液搅拌均匀备用；
(4) 将权利要求1或2中的鲜鸡蛋打碎、去壳，取鸡蛋清和鸡蛋黄，分别搅 拌均匀备用；
(5〉将权利要求1或2中所述的食盐与面碱，分别添加适量水化开备用； (6)将上述养心、健脾、润肺、养肝、养肾五色面所需配料，分别放置五个 容器中混合搅拌均匀，按常规分别制成天然五色降糖营养切面、挂面或方便面。
本发明具有以下四个显著特点
一是，呵护脏腑，益气生血。五脏是"生命的发动机"，气血是"力量的 源泉"，脏腑、气血是人类生命与健康的——"保护神"。我国最早的医学全书《黄 帝内经》曾记载"色味当五脏白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、 甘，黑当肾、咸。故白当皮，赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。"心为人体"皇 帝"，是脸面、血脉和小肠的内应，喜欢红色食物；肝为"排毒之盾"，是眼睛、 筋和胆的内应，喜欢绿颜色的食物；脾为"后天之本"，是胃、肌肉和唇的内应， 喜欢黄色的食物；肺为"气之本"，是大肠和皮肤的内应，喜欢白色的食物；肾为 "先天之本"，是膀胱、耳、头发和骨骼的内应，喜欢黑色的食物。可见，常食五 色食物，补气生血， 一定有益健康。本品精选28种五色美食和中草药，其中，① 养心降糖药食高达25种；②养肝降糖药食22种；③健脾降糖药食24种；④润肺 降糖药食20种；⑤养肾降糖药食18种；⑥补气药食18种；⑦补血药食16种； 常食能够呵护脏腑、补气生血、消渴降糖、增强机体免疫力和抗病力、祛除多种 慢性疾病。
二是，均衡营养，提升免疫。营养是生命与健康的第一需要。医学提出，
常人每日需要通过饮食摄取42种营养素。本发明将28种五色米类、面类、豆类 杂粮、蛋类、藻类等高营养食物与中草药巧妙结合，有效克服了米面中的营养缺 陷。譬如，在面中添加螺旋藻，科学证明，1克螺旋藻相当于1000克蔬菜和水果 营养的总和，常食可提供青少年生长发育所必需的多种营养素，墨西哥政府规定:本国儿童食品须添加5X的螺旋藻；添加五色豆类、鸡蛋、小米、玉米等富含卵磷 脂、油酸、亚油酸、氨基酸、维生素、矿物质的高营养食物；还有呵护脏腑、补 气生血、消渴降糖的中草药；常食能均衡营养，弥补体内所缺乏的多种营养素， 增智健脑，提升免疫力和抗病力。
三是，平衡酸碱，消渴降糖。科学研究证明，酸性体质将诱发多种疾病， 糖尿病患者及血糖偏高人群，系酸性身体；若从根本上治愈糖尿病，必须平衡酸 碱，逐渐成为弱碱性机体。本品所选用的28种配料，有18种属碱性食物，将酸 性面条改变为弱碱性，其中有17种是降糖药食，常食能平衡酸碱，消渴降糖。
四是，经济实惠，物超所值。本发明将大自然赐予人类优质的食物与食药 同源的中草药，制成糖尿病患者每日亟需的五色降糖营养面，不用化学提取，无 化学添加剂，无色素、香精，无毒副作用，堪称"放心食品"。而且经济实惠，物 美价廉。目前，按此配方制作的五色降糖营养切面，每市斤成本费为2元左右， 零售每市斤3元左右，每碗五色降糖营养面与普通面条比较，仅增加几角钱。每 日吃一顿，连续食用1个月，比普通面条多支付20余元。可是，每天能多摄入 20多种降糖高营养美食，可谓——超值享受。最难得的是，糖尿病患者~~从此 无须再为吃饭而发愁，少花钱、吃得好、祛疾病、强机体，何乐而不为？
下面给出三组本发明的具体实施方案
实施例一
1、 一种天然五色降糖营养面的配方如下
(1) 养心降糖红豆面配料全麦粉70%,白扁豆面2%,鲜山药泥5%，红 豆面5%,血糯米面5%，红高粱面5%,鲜鸡蛋3%，食盐0.7%,面碱O. 3%,五色降 糖茶液12%, ,#@量7
(2) 健脾降糖黄豆面配料全麦粉68%,白扁豆面2%,鲜山药泥5%，黄 玉米面7%,小米面5%,黄豆面5%,鲜鸡蛋黄3%，食盐0.7%,面碱0.3%,五色降 糖茶液12%，水适量；
(3) 润肺降糖山药面配料全麦粉79%,白扁豆面5%，鲜山药泥8%,鲜 鸡蛋清3%，食盐0.7%,面碱0. 3%,五色降糖茶液12%,水适量；
(4) 养肝降糖绿藻面配料全麦粉78%,白扁豆面3%,鲜山药泥5%,螺旋 藻粉0.2%,绿豆面3%,豌豆面3%，鲜鸡蛋3%,食盐0.5%,面碱0.3%，五色降糖 茶液12%，水适量；
(5) 养肾降糖黑荞面配料全麦粉71%，白扁豆面2%,鲜山药泥3%,荞麦面59fe,黑米面4%,黑豆面4%，鲜鸡蛋3%，食盐0.796,面碱0. 3%，五色降糖茶 液15%,水适量；
(6)五色降糖茶液将人参2%,黄芪5%,绞股蓝6%,苦瓜6%,制首乌7%, 枸杞子8%,山楂12%，茯苓3%，麦冬5%，银杏叶6%，分别切片、晾干、混合均 匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-3克的五色降糖袋泡茶， 用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水2-3升之比例添加五色降糖袋泡茶，再用文 火煮25-35分钟，祛残茶、取茶液,即制成所述的五色降糖茶液。
2、 一种天然五色降糖营养面的制作方法如下
(1) 按如上所述的一种天然五色降糖面的配方,分别称量养心降糖红豆面、健 脾降糖黄豆面、润肺降糖山药面、养肝降糖绿藻面、养肾降糖黑荞面所需的主配 料及五色降糖茶液备用；
(2) 将权利要求1或2所述的一种天然五色降糖营养面配方中的豆米杂粮面 粉及螺旋藻粉，按养心、健脾、润肺、养肝、养肾面所需，分别置于五个容器中， 充分搅拌均匀备用；
(3) 将权利要求1或2中的鲜鸡蛋打碎、去壳，取鸡蛋液搅拌均匀备用；
(4) 将权利要求1或2中的鲜鸡蛋打碎、去壳，取鸡蛋清和鸡蛋黄，分别搅 拌均匀备用；
(5) 将权利要求1或2中所述的食盐与面碱，分别添加适量水化开备用；
(6) 将上述养心、健脾、润肺、养肝、养肾五色面所需配料，分别放置五个 容器中混合拔拌均勾，按常规分别制成天然五色降糖营养切面、挂面或方便面。
实施例二
1、 一种天然五色降糖营养面的配方如下
(1) 养心降瞎红豆面配料全麦粉68%，白扁豆面3%,鲜山药泥5%，红 豆面6%,血糯米面5%，红高粱面5%,鲜鸡蛋3%,食盐0.7%,面碱0.3%，五色降 糖茶液12%，水适量；
(2) 健脾降糖黄豆面配料全麦粉68%,白扁豆面3%,鲜山药泥5%,黄 玉米面5%,小米面5%,黄豆面6%,鲜鸡蛋黄3%，食盐0.7%，面碱0.3%,五色降 糖茶液12%,水适量；
(3) 润肺降糖山药面配料全麦粉78%,白扁豆面6%，鲜山药泥8%,鲜 鸡蛋清3%,食盐0.7%，面碱0.3%,五色降糖茶液12%，水适量；
(4) 养肝降糖绿藻面配料全麦粉76%,白扁豆面3%，鲜山药泥5%,螺 旋藻粉0.3%,绿豆面3%，豌豆面5%,鲜鸡蛋3%，食盐0.5%,面碱0.2%，五色降 糖茶液12%，水适量；(5) 养肾降糖黑荞面配料全麦粉69%,白扁豆面3%,鲜山药泥3%，荞 麦面59&，黑米面4%,黑豆面5%，鲜鸡蛋3%，食盐0.7%,面碱0.3%，五色降糖茶 液15%，水适量；
(6) 五色降糖茶液将人参3%，黄芪6%,绞股蓝6%,苦瓜8%,制首乌8%， 枸杞子10%，山楂12%，茯苓3%，麦冬6%，银杏叶6%，分别切片、晾干、混合均 匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-3克的五色降糖袋泡茶， 用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水2-3升之比例添加五色降糖袋泡茶，再用文 火煮30分钟，祛残茶、取茶液，即制成所述的五色降糖茶液。
2、 一种天然五色降糖营养面的制作方法与实施例一相同。
实施例三
1、 一种天然五色降糖营养面的配方如下
(1) 养心降糖红豆面配料全麦粉68%,白扁豆面396,鲜山药泥4%,红 豆面7%,血糯米面5%,红高粱面4%，鲜鸡蛋4%,食盐0.7%,面碱0.3%,五色降 糖茶液12%,水适量；
(2) 健脾降糖黄豆面配料全麦粉6挑，白扁豆面3%,鲜山药泥4%，黄 玉米面5%，小米面4%，黄豆面7%，鲜鸡蛋黄4%,食盐0.7%,面碱0.3%,五色降 糖茶液12%,水适量；
(3) 润肺降糖山药面配料全麦粉76%,白扁豆面7%，鲜山药泥896,鲜 鸡蛋清4%，食盐0.7%,面碱0. 3%，五色降糖茶液12%,水适量；
(4) 养肝降糖绿藻面配料全麦粉76%，白扁豆面3%,鲜山药泥5%,螺 旋藻粉0.39&,绿豆面3%,豌豆面5%,鲜鸡蛋3%，食盐0.5%,面碱0.2%,五色降 糖茶液12%,水适量；
(5) 养肾降糖黑荞面配料全麦粉68%，白扁豆面3%,鲜山药泥4%,荞 麦面5%,黑米面3%,黑豆面6%，鲜鸡蛋4%，食盐0.7%,面碱0，3%,五色降糖茶 液14%，水适量；
(6) 五色降糖茶液将人参3%,黄芪6%,绞股蓝6%,苦瓜7%，制首乌8%, 枸杞子11%,山楂12%,茯苓3%,麦冬6%,银杏叶6%，分别切片、晾干、混合均 匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-3克的五色降糖袋泡茶， 用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水2-3升之比例添加五色降糖袋泡茶，再用文
'火煮30分钟，祛残茶、取茶液，即制成所述的五色降糖茶液。
2、 一种天然五色降糖营养面的制作方法与实施例一相同。
权利要求
1、一种天然五色降糖营养面，特征在于其配方按重量份计分别为(1)养心降糖红豆面配料全麦粉68-88％，白扁豆面2-6％，鲜山药泥3-10％，红豆面3-10％，血糯米面3-10％，红高粱面3-10％，鲜鸡蛋3-10％，食盐0.7-2％，面碱0.3-2％，五色降糖茶液12-30％，水适量；(2)健脾降糖黄豆面配料全麦粉68-88％，白扁豆面2-6％，鲜山药泥3-8％，黄玉米面3-18％，小米面3-8％，黄豆面3-8％，鲜鸡蛋黄3-8％，食盐0.7-2％，面碱0.3-2％，五色降糖茶液12-30％，水适量；(3)润肺降糖山药面配料全麦粉76-106％，白扁豆面3-10％，鲜山药泥5-16％，鲜鸡蛋清3-10％，食盐0.7-2％，面碱0.3-2％，五色降糖茶液10-32％，水适量；(4)养肝降糖绿藻面配料全麦粉68-97％，白扁豆面3-8％，鲜山药泥5-10％，螺旋藻粉0.2-1％，绿豆面3-8％，豌豆面3-8％，鲜鸡蛋3-10％，食盐0.5-2％，面碱0.3-2％，五色降糖茶液12-32％，水适量；(5)养肾降糖黑荞面配料全麦粉68-92份，白扁豆面2-8％，鲜山药泥3-10％，荞麦面3-8％，黑米面3-8％，黑豆面3-8％，鲜鸡蛋3-8％，食盐0.7-2％，面碱0.3-2％，五色降糖茶液12-32％，水适量；(6)五色降糖茶液将人参2-4％，黄芪5-9％，绞股蓝5-9％，苦瓜6-10％，制首乌6-10％，枸杞子8-15％，山楂12-16％，茯苓3-6％，麦冬5-9％，银杏叶6-10％，分别切片、晾干、混合均匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-3克的五色降糖袋泡茶，再用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水2-3升比例添加五色降糖袋泡茶，用文火煮25-35分钟，祛残茶、取茶液，制成所述五色降糖茶液。
2、根据权利要求1所述的一种天然五色降糖营养面，特征在于所述配方按重量份计分别为(1) 养心降糖红豆面配料全麦粉70%，白扁豆面2%,鲜山药泥5%，红 豆面5%,血糯米面5%,红高粱面5%,鲜鸡蛋3%，食盐0.7%，面碱0.396，五色降 糖茶液12%，水适量；(2) 健脾降糖黄豆面配料全麦粉68%,白扁豆面2%,鲜山药泥5%,黄玉米面7%,小米面5%，黄豆面5%,鲜鸡蛋黄3%，食盐0.7%,面碱0.3%,五色降 糖茶液12%，水适量；(3)润肺降糖山药面配料全麦粉79%，白扁豆面5%，鲜山药泥8%，鲜 鸡蛋清3%,食盐0.7%,面碱0.3%,五色降糖茶液12%，水适量；(4)养肝降糖绿藻面配料全麦粉78%,白扁豆面3%，鲜山药泥5%,螺 旋藻粉0.2%,绿豆面3%，豌豆面3%,鲜鸡蛋39b,食盐0.5%,面碱0. 3%,五色降 糖茶液12%,水适量；(5) 养肾降糖黑荞面配料全麦粉71%,白扁豆面2%，鲜山药泥3%,荞 麦面5%,黑米面4%,黑豆面4%,鲜鸡蛋3%,食盐0.7%,面碱0.3%,五色降糖茶 液15%,水适量；(6) 五色降糖茶液将人参2%,黄芪5%，绞股蓝6%,苦瓜6%，制首乌7%, 枸杞子8%,山楂12%,茯苓3%,麦冬5%,银杏叶6%,分别切片、晾干、混合均 匀、粉碎、搅匀、造粒、烘干、装袋，制成每袋净重2-3克的五色降糖袋泡茶， 用不锈钢锅将水煮沸，按每袋茶加水2-3升之比例添加五色降糖袋泡茶，再用文 火煮25-35分钟，祛残茶、取茶液,即制成所述的五色降糖茶液。
3、根据权利要求1或2所述的一种天然五色降糖营养面的制作方法，特征在于该制作方法包括如下步骤(l)按权利要求1或2所述的一种天然五色降糖面的配方，分别称量养心降 糖红豆面、健脾降糖黄豆面、润肺降糖山药面、养肝降糖绿藻面、养肾降糖黑荞 面所需的主配料及五色降糖茶液备用；(2) 将权利要求1或2所述的一种天然五色降糖营养面配方中的豆米杂粮 面粉及螺旋藻粉，按养心、健脾、润肺、养肝、养肾面所需，分别置于五个容器 中，充分搅拌均匀备用；(3) 将权利要求1或2中的鲜鸡蛋打碎、去壳，取鸡蛋液搅拌均匀备用；(4) 将权利要求1或2中的鲜鸡蛋打碎、去壳，取鸡蛋清和鸡蛋黄，分别搅 拌均匀备用；(5) 将权利要求1或2中所述的食盐与面碱，分别添加适量水化开备用；(6) 将上述养心、健脾、润肺、养肝、养肾五色面所需配料，分别放置五个 容器中混合搅拌均匀，按常规分别制成天然五色降糖营养切面、挂面或方便面。
全文摘要
本发明提供了一种天然五色降糖营养面及制作方法，属于保健食品加工技术领域。本发明以全麦粉、荞麦面、黄玉米面、小米面、红高粱面、血糯米面、黑米面、白扁豆面、绿豆面、豌豆面、红豆面、黑豆面、黄豆面、螺旋藻粉、鲜山药泥、鲜鸡蛋、食盐、面碱、水为主配料；以人参、黄芪、绞股蓝、苦瓜、制首乌、枸杞子、山楂、茯苓、麦冬、银杏叶为辅料，制成五色降糖袋泡茶，再加水熬制成五色降糖茶液；最后按常规制成天然五色降糖营养面。本品食疗特点营养均衡、清香爽口、滑润筋道、呵护脏腑、益气生血、平衡酸碱、提升免疫、消渴降糖。适合糖尿病患者、血糖偏高人群及中老年人常食。
文档编号A23L1/16GK101564158SQ20081010472
公开日2009年10月28日 申请日期2008年4月23日 优先权日2008年4月23日
发明者刘泳宏 申请人:刘泳宏