专利名称：一种即食型林蛙产品的加工方法
技术领域：
本产品设计一种即食型林蛙产品的加工方法。
背景技术：
按照林蛙生活的自然规律以往只有在深秋林蛙入水冬眠前和初春林蛙结束冬眠 出蛰上岸的极为短暂的二十几天时间里，东北林蛙主产区的少数消费者才有可能吃到林 蛙，一年中的绝大部分时间是没有鲜活林蛙上市的。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供了一种即食型林蛙产品的加工方法，其特征在 于其特征在于其加工方法包括1、原料选取成蛙，用清水洗净；2、将洗净后的林蛙 装入特制的模具中，并加以固定；3、将装入模具的林蛙连同模具一同放入70-80摄氏度 热水中至林蛙僵硬状态时取出；4、连同模具一同放入锅中，加入调料等，加温煮沸至入 味；5、将煮熟的林蛙连同模具一同取出冷却后，从模具中取出林蛙，放入包装盒内托 中，并加以整理，使形态自然美观；6、灭菌消毒后，进行包装。本发明加工的产品便于储存和长途运输，因此彻底打破了林蛙食用过程中在时 间上的季节性和地域上的局限性，可以使广大消费者一年四季均可吃到营养丰富、味道 鲜美的整只林蛙。
具体实施例方式本发明的具体实施例为其加工方法包括1、原料选取成蛙，用清水洗净；2、 将洗净后的林蛙装入特制的模具中，并加以固定；3、将装入模具的林蛙连同模具一同放 入70-80摄氏度热水中至林蛙僵硬状态时取出；4、连同模具一同放入锅中，加入调料 等，加温煮沸至入味；5、将煮熟的林蛙连同模具一同取出冷却后，从模具中取出林蛙， 放入包装盒内托中，并加以整理，使形态自然美观；6、灭菌消毒后，进行包装。
权利要求
1. 一种即食型林蛙产品的加工方法，其特征在于其加工方法包括1、原料选取成 蛙，用清水洗净；2、将洗净后的林蛙装入特制的模具中，并加以固定；3、将装入模具 的林蛙连同模具一同放入70-80摄氏度热水中至林蛙僵硬状态时取出；4、连同模具一同 放入锅中，加入调料等，加温煮沸至入味；5、将煮熟的林蛙连同模具一同取出冷却后， 从模具中取出林蛙，放入包装盒内托中，并加以整理，使形态自然美观；6、灭菌消毒 后，进行包装。
全文摘要
本发明涉及一种即食型林蛙产品的加工方法。本发明提供了一种即食型林蛙产品的加工方法，其特征在于其加工方法包括1、原料选取成蛙，用清水洗净；2、将洗净后的林蛙装入特制的模具中，并加以固定；3、将装入模具的林蛙连同模具一同放入70-80摄氏度热水中至林蛙僵硬状态时取出；4、连同模具一同放入锅中，加入调料等，加温煮沸入味；5、将煮熟的林蛙连同模具一同取出冷却后，从模具中取出林蛙，放入包装盒内托中，并加以整理，使形态自然美观；6、灭菌消毒后，进行包装。本发明加工的产品便于储存和长途运输，因此彻底打破了林蛙食用过程中在时间上的季节性和地域上的局限性。
文档编号A23L1/325GK102018223SQ200910067550
公开日2011年4月20日 申请日期2009年9月18日 优先权日2009年9月18日
发明者王晓航 申请人:王晓航