专利名称：文蛤蒸柜的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种文蛤的处理设备，尤其涉及一种文蛤蒸柜。
背景技术：
文蛤是一种营养价值高，非常珍贵的水产品之一。目前蒸文蛤的过程都是在蒸笼 里实现的，但是由于蒸笼的温度不均勻，不能保证所有的文蛤都张开，若是要保证文蛤全部 张开，则有的文蛤就会因为受热过多，肉质变硬，口感较差，使营养流失。且在蒸笼里蒸文 蛤，蒸笼里外的环境都不好控制，也会影响到文蛤的口感，不能保证文蛤的食用安全。因此， 应该提供一个新的技术方案解决上述问题。
实用新型内容本实用新型的目的是针对上述不足，提供一种结构合理，工作效率高，能够提高 文蛤的营养价值及食用价值的文蛤蒸柜。为实现上述目的，本实用新型采用的技术方案是文蛤蒸柜，包括蒸柜壳体及加热室，所述加热室的前面两侧各设有一文蛤出料门， 所述文蛤出料门与蒸柜壳体连接，所述加热室内的侧壁上设有供放置托盘的托盘支撑架， 所述加热室内设有进蒸汽管道，所述进蒸汽管道的一端与蒸汽分散管道连接，另一端穿过 蒸柜壳体与蒸汽发生装置连接，所述蒸柜壳体的顶部设有与加热室相连通的排压阀门和温 度感应器，所述加热室的后面两侧也各设有一同文蛤出料门结构形状相同的文蛤进料门， 所述文蛤进料门与蒸柜壳体连接。所述文蛤进料门与文蛤出料门的四周均设有弹性密封条。所述蒸柜壳体内设有隔热层。所述排压阀门、温度感应器与加热室的连通处均设有弹性密封圈。所述进蒸汽管道与蒸柜壳体的连接处设有耐热密封圈。本实用新型的优点是结构合理，工作效率高，相比于使用蒸笼，文蛤的受热更为 均勻，文蛤张开率高，更有利于控制适宜的温度及安全的环境，能够保证文蛤的营养价值和 食用安全。
以下结合附图和具体实施方式
对本实用新型作进一步详细叙述。
图1为本实用新型结构示意图。其中1、蒸柜壳体，2、加热室，3、文蛤出料门，4、托盘支撑架，5、文蛤进料门，6、进 蒸汽管道，7、蒸汽分散管道，8、排压阀门，9、温度感应器，10、弹性密封条，11、隔热层，12、弹 性密封圈，13、耐热密封圈。
具体实施方式
如
图1所示，本实用新型文蛤蒸柜，包括蒸柜壳体1及加热室2，加热室2的前面两 侧各设有一文蛤出料门3，文蛤出料门3与蒸柜壳体1连接，加热室2内的侧壁上设有供放 置托盘的托盘支撑架4，加热室2内设有进蒸汽管道6，进蒸汽管道6的一端与蒸汽分散管 道7连接，另一端穿过蒸柜壳体1与蒸汽发生装置连接，蒸柜壳体1的顶部设有与加热室相 连通的排压阀门8和温度感应器9，加热室2的后面两侧也各设有一同文蛤出料门3形状相 同的文蛤进料门5，文蛤进料门5与蒸柜壳体1连接。为了增强加热室内的密封性，文蛤进料门3与文蛤出料门5的四周均设有弹性密 封条10，蒸柜壳体1内设有隔热层11，排压阀门8与加热室2的连通处设有弹性密封圈12， 温度感应器9与加热室2的连通处也设有弹性密封圈12，进蒸汽管道6与蒸柜壳体1的连 接处设有耐热密封圈13。本实用新型的文蛤蒸柜，蒸柜壳体1的顶部设有与加热室2相连通的排压阀门8 和温度感应器9，若加热室2内的压力达到一定强度时，排压阀门8就会自动开启，释放出加 热室内过高的气压，保证加热室内的压力恒定。温度感应器9可传达加热室2内的温度，以 便控制加热室2内的温度。排压阀门8、温度感应器9与加热室相连通的连接处均设有弹性 密封圈12，一方便可以保证加热室的温度及压力值稳定，另一面可以避免灰尘或细菌通过 连接缝隙进入加热室2内，保证加热室内的无菌环境可以实现。在加热室2的后面两侧各设置一同文蛤出料门3形状相同的文蛤进料门5，文蛤 就可以通过设于加热室后面的进料门5放入到加热室内。因为文蛤在蒸之前对环境的要求 不是很高，所以不需要专门的工作人员穿着专门的工作服装就可以完成文蛤进入蒸柜这一 工作。而当文蛤蒸好后，就需要专门的工作人员穿着专门的无菌服装，在无菌室内，通过设 置在加热室前面两侧的文蛤进料门3将文蛤取出。所以，加热室2的前后两面均设有文蛤 进料门5和文蛤出料门3具有节约资源及保证无菌环境的作用。文蛤进料门5和文蛤出料 门3的四周设有弹性密封条10，可以与蒸柜壳体1的密封更加的紧密，且具有缓冲的作用， 以保护蒸柜壳体1及进、出料门。进蒸汽管道6与蒸柜壳体1的连接处设有耐热密封圈13。 可以保证蒸柜内的温度、压强及环境达到要求，从而保证文蛤的营养价值和食用安全。
权利要求1.文蛤蒸柜，包括蒸柜壳体及加热室，所述加热室的前面两侧各设有一文蛤出料门，所 述文蛤出料门与蒸柜壳体连接，所述加热室内的侧壁上设有供放置托盘的托盘支撑架，所 述加热室内设有进蒸汽管道，所述进蒸汽管道的一端与蒸汽分散管道连接，另一端穿过蒸 柜壳体与蒸汽发生装置连接，其特征是所述蒸柜壳体的顶部设有与加热室相连通的排压 阀门和温度感应器，所述加热室的后面两侧也各设有一同文蛤出料门结构形状相同的文蛤 进料门，所述文蛤进料门与蒸柜壳体连接。
2.根据权利要求1所述的文蛤蒸柜，其特征是所述文蛤进料门与文蛤出料门的四周 均设有弹性密封条。
3.根据权利要求1所述的文蛤蒸柜，其特征是所述蒸柜壳体内设有隔热层。
4.根据权利要求1所述的文蛤蒸柜，其特征是所述排压阀门、温度感应器与加热室的 连通处均设有弹性密封圈。
5.根据权利要求1所述的文蛤蒸柜，其特征是所述进蒸汽管道与蒸柜壳体的连接处 设有耐热密封圈。
专利摘要本实用新型公开了文蛤蒸柜，包括蒸柜壳体及加热室，加热室的前面两侧各设有一文蛤出料门，文蛤出料门与蒸柜壳体连接，加热室内的侧壁上设有供放置托盘的托盘支撑架，加热室内设有进蒸汽管道，进蒸汽管道的一端与蒸汽分散管道连接，另一端穿过蒸柜壳体与蒸汽发生装置连接，其特征是蒸柜壳体的顶部设有与加热室相连通的排压阀门和温度感应器，加热室的后面两侧也各设有一同文蛤出料门结构形状相同的文蛤进料门，所述文蛤进料门与蒸柜壳体连接。本实用新型的优点是结构合理，工作效率高，相比于使用蒸笼，文蛤的受热更为均匀，更有利于控制适宜的温度及安全的环境，能够保证文蛤的营养价值和食用安全。
文档编号A23L1/33GK201813802SQ201020534780
公开日2011年5月4日 申请日期2010年9月16日 优先权日2010年9月16日
发明者袁祖新 申请人:南通昌华水产食品有限公司