专利名称：弱麦汁回收装置的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种啤酒酿造技术，尤其是涉及过滤工序中冲洗滤渣后形成的弱 麦汁回收技术。
背景技术：
常见的啤酒生产装置中，麦芽在经过麦芽粉碎机粉碎，需要同时加入热水混合，混 合液经过糖化、糊化步骤后，进入滤槽中过滤，滤液即麦汁送入煮沸锅内煮沸发酵，滤渣经 过冷水冲洗后送入废渣槽，冲洗水直接排放。由于滤渣中的主要成分是麦皮，其表面在经过 糖化和糊化步骤后，往往会附着一层糖分，而且含有麦汁残留，因此冲洗水是一种含有糖分 的热水，又称弱麦汁，将其直接排放，会造成糖分的损失以及水资源的浪费，造成成本的上 升。
发明内容本实用新型的目的是提供一种回收利用弱麦汁的弱麦汁回收装置。本实用新型的技术解决方案是一种弱麦汁回收装置，它包括弱麦汁储罐、弱麦汁 泵以及过滤器，其中弱麦汁储罐的进口通过管道连接滤槽，弱麦汁储罐的出口通过管道连 接弱麦汁泵的入口，弱麦汁泵的出口通过管道连接过滤器的入口，过滤器的出口通过管道 连接麦芽破碎机的入口。从滤槽来的冲洗水即弱麦汁进入弱麦汁储罐内存储缓冲，弱麦汁中携带的固体物 质可以在其中进行沉淀并排出，用弱麦汁泵从罐底引出干净的弱麦汁送入过滤器内进一步 过滤后，供给麦芽破碎机使用，这样可以节约麦芽破碎时所需的热水用量，节约了水资源和 热资源，同时弱麦汁本身就含有一定的糖分，混入新鲜麦汁中回收利用，降低了糖损，提高 收得率，增加产量。所述过滤器由串联的第一过滤器和第二过滤器以及冲洗管道组成，其中第一过滤 器上设有第一入口阀和第一出口阀，第二过滤器上设有第二入口阀和第二出口阀，在第一 入口阀、第二入口阀以及第一出口阀、第二出口阀之间设有旁路阀，冲洗管道的一端连接界 区外酿造水系统，另一端分别连接第一过滤器和第二过滤器的出口。两个过滤器并联交替 投入使用，可以保证过滤效果，减少因回收弱麦汁而增加的固体物的量，利用冲洗管道对不 使用的过滤器进行反冲，可以保证过滤器连续在线使用。所述弱麦汁储罐顶部设有连通外界清洗系统的清洗管道，用于对弱麦汁回收系统 的冲洗清洁。本实用新型的优点是回收利用弱麦汁，减少了水资源和热量的消耗，降低了糖 损，提高收得率，增加产量。
附图1为本实用新型实施例的示意3[0010]1、弱麦汁储罐，2、弱麦汁泵，3、第一过滤器，4、第二过滤器，5、第一入口阀，6、第一 出口阀，7、第二入口阀，8、第二出口阀，9、旁路阀，10、冲洗管道，11、清洗管道。
具体实施方式
实施例参阅图1，一种弱麦汁回收装置，它包括弱麦汁储罐1、弱麦汁泵2以及过滤器，其 中弱麦汁储罐1的进口通过管道连接滤槽(本实施例中设有两个滤槽，分别为1#滤槽和2# 滤槽，图中未示出)，弱麦汁储罐1的出口通过管道连接弱麦汁泵2的入口，弱麦汁泵2的出 口通过管道连接过滤器的入口，过滤器的出口通过管道连接麦芽破碎机的入口。该过滤器由串联的第一过滤器3和第二过滤器4以及冲洗管道10组成，其中第一 过滤器3上设有第一入口阀5和第一出口阀6，第二过滤器4上设有第二入口阀7和第二出 口阀8，在第一入口阀5、第二入口阀7以及第一出口阀6、第二出口阀8之间设有旁路阀9， 冲洗管道10的一端连接界区外酿造水系统，另一端分别连接第一过滤器3和第二过滤器5 的出口，将界区外酿造水引入装置对过滤器进行反向冲洗。在弱麦汁储罐1的顶部设有连通外界CIP (定点清洗)清洗系统的清洗管道11。 从弱麦汁储罐1底部分别设有进入1#滤槽和2#滤槽的CIP (定点清洗)回流管道。从1#滤槽和2#滤槽来的热弱麦汁先进入弱麦汁储罐1内存储缓冲，使其中携带 的固体物质沉降，热清液通过弱麦汁泵从罐底引出，分别送入第一过滤器3或第二过滤器4 进一步过滤，过滤后的弱麦汁供给麦芽破碎机作为添加的热水使用。这样可以节约麦芽破 碎时所需的热水用量，节约了水资源，同时弱麦汁本身就含有一定的糖分，混入新鲜麦汁中 回收利用，可以提高糖分的收得率，增加产量。上列详细说明是针对本实用新型之一可行实施例的具体说明，该实施例并非用以 限制本实用新型的专利范围，凡未脱离本实用新型所为的等效实施或变更，均应包含于本 案的专利范围中。
权利要求1.一种弱麦汁回收装置，其特征在于它包括弱麦汁储罐、弱麦汁泵以及过滤器，其中 弱麦汁储罐的进口通过管道连接滤槽，弱麦汁储罐的出口通过管道连接弱麦汁泵的入口， 弱麦汁泵的出口通过管道连接过滤器的入口，过滤器的出口通过管道连接麦芽破碎机的入
2.根据权利要求1所述的弱麦汁回收装置，其特征在于所述过滤器由串联的第一过 滤器和第二过滤器以及冲洗管道组成，其中第一过滤器上设有第一入口阀和第一出口阀， 第二过滤器上设有第二入口阀和第二出口阀，在第一入口阀、第二入口阀以及第一出口阀、 第二出口阀之间设有旁路阀，冲洗管道的一端连接界区外酿造水系统，另一端分别连接第 一过滤器和第二过滤器的出口。
3.根据权利要求1或2所述的弱麦汁回收装置，其特征在于所述弱麦汁储罐顶部设 有连通外界清洗系统的清洗管道。
专利摘要本实用新型公开了一种弱麦汁回收装置，它包括弱麦汁储罐、弱麦汁泵以及过滤器，其中弱麦汁储罐的进口通过管道连接滤槽，弱麦汁储罐的出口通过管道连接弱麦汁泵的入口，弱麦汁泵的出口通过管道连接过滤器的入口，过滤器的出口通过管道连接麦芽破碎机的入口。本实用新型的优点是回收利用弱麦汁，减少了水资源和热量的消耗，降低了糖损，提高收得率，增加产量。
文档编号C12F3/06GK201778019SQ2010205394
公开日2011年3月30日 申请日期2010年9月17日 优先权日2010年9月17日
发明者李林志, 董骏 申请人:百威啤酒(佛山)有限公司