专利名称：一种水果夹心米糕及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种食品，尤其是一种水果夹心米糕及其制作方法。
背景技术：
目前，现有的大多数食品为油炸食品，含糖量高，吃起来很油腻、很甜不能多食，而且口味单一，品种不够多样化，没有发展前景。
发明内容
本发明的目的是克服已有技术的不足，提供一种水果夹心米糕及其制作方法。该水果夹心米糕质量好、耗油低、无污染、香甜味美，适合老人、学生及成人的多种口味。而且是家庭用餐、休闲和旅游的理想食品。 本发明的技术方案是一种水果夹心米糕，由面粉、粳米、苹果、柠檬酸、白砂糖、酵母粉、水组成。其中各组配方的配比为面粉1000克、粳米750克、苹果500克、柠檬酸10克、白砂糖500克、酵母粉3-5克、水适量制成。一种水果夹心米糕的制作方法是步骤(一)先选用上等苹果，去皮、去核，用清水洗净，熏硫处理、煮制10-15分钟，冷却切块备用；步骤(二)取水适量、砂糖、檬酸、放在锅内煮，直到砂糖融化为止，冷却得混合液；步骤(三)把面粉、粳米投入到步骤(二)得到的混合液中，充分搅拌成面团；步骤(四)把步骤(一)得到的物料投放到面团中，用机器或手工做成圆球或椭圆形，放油锅里浸炸，油温控制在200°C，时间为1-2分钟捞出，再用烤箱加热20-25分钟除水气后取出，冷却后，即可成成品。其有益效果是制成的苹果味食品且有香甜味美、回味无穷，是家庭用餐、休闲和旅游的理想食品。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步说明实施例I先选用上等的苹果500克，去皮、去核，用清水洗净，熏硫处理、煮制10-15分钟，冷却切块备用；再取水适量、砂糖500克、柠檬酸10克、放在锅内煮，直到砂糖融化为止，冷却得混合液；其次把面粉100克、粳米750克投入到混合液中，充分搅拌成面团；再其次把苹果块投放到面团中，用机器或手工做成圆球或椭圆形，放油锅里浸炸，油温控制在200°C，时间为1-2分钟捞出，最后用烤箱加热20-25分钟除水气后取出，冷却后，即可成成品。制成的苹果味食品具有香甜味美、回味无穷，是家庭用餐、休闲和旅游的理想食品。
权利要求
1.一种水果夹心米糕，由面粉、粳米、苹果、柠檬酸、白砂糖、酵母粉、水制成，其特征是各组配方的配比为面粉1000克、粳米750克、苹果500克、柠檬酸10克、白砂糖500克、酵母粉4克、水适量。
2.根据权利要求I所述的一种水果夹心米糕的制作方法是步骤(一)先选用上等苹果，去皮、去核，用清水洗净，熏硫处理、煮制10-15分钟，冷却切块备用； 步骤(二)取水适量、砂糖、檬酸、放在锅内煮，直到砂糖融化为止，冷却得混合液； 步骤(三)把面粉、粳米投入到步骤(二)得到的混合液中，充分搅拌成面团； 步骤(四)把步骤(一)得到的物料投放到面团中，用机器或手工做成圆球或椭圆形，放油锅里浸炸，油温控制在200°C，时间为1-2分钟捞出，再用烤箱加热20-25分钟除水气后取出，冷却后，即可成成品。
全文摘要
本发明公开了一种水果夹心米糕，由面粉、粳米、苹果、柠檬酸、白砂糖、酵母粉、水制成，其特征是各组配方的配比为面粉1000克、粳米750克、苹果500克、柠檬酸10克、白砂糖500克、酵母粉4克、水适量。制成的苹果味食品具有香甜味美、回味无穷，是家庭用餐、休闲和旅游的理想食品。
文档编号A21D2/36GK102742621SQ20111010898
公开日2012年10月24日 申请日期2011年4月22日 优先权日2011年4月22日
发明者李大凯 申请人:李大凯