专利名称：一种水果沙琪玛及其制作方法
技术领域：
本发明涉及一种带有包覆层的沙琪玛及其制作方法。
背景技术：
沙琪玛是一种老少皆宜的食品。目前的沙琪玛制作方法普通，主要是用鲜鸡蛋及精制面粉制作而成，口味也比较普通，已不能满足人们越来越刁钻的口味的要求。因此，应该提供一种新的技术方案解决上述问题。
发明内容
本发明的目的是针对上述不足，提供一种口感好，口味独特的水果沙琪玛及其制作方法。为实现上述目的，本发明采用的技术方案是
一种水果沙琪玛，由沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成
精制面粉20-30% ；
水果液10-20% ；
木糖醇5-10% ；
蔬菜颗粒20-30% ；
添加剂1-5% ；
玉米粉10-20%
油液5-10%
水余量。将重量百分含量为20-30%的精制面粉与重量百分含量为10-20%的玉米粉、重量百分含量为5-10%的木糖醇、重量百分含量为1_5%的添加剂以及重量百分含量为10-20%的水果液以及适量水混合，揉成面团，继而制作成面条；
将面条放入油锅中煎炸，置面条两面金黄；
将煎炸好的面条放入模具中压制成型；
将蔬菜颗粒炒熟，均匀撒于压制成型的沙琪玛的表面；
包装，储存。所述水果液为橘子液、苹果液以及梨子液的任意一种或几种的混合。所述蔬菜颗粒为芋头、紫薯或马铃薯的任意一种或几种的混合。本发明的优点是在沙琪玛中添加水果液，水果液可以根据客户的口味选择不同的水果液，使口味更加独特，添加水果液可以代替大部分的糖液，更适合糖尿病人食用。
具体实施例方式实施例I
一种水果沙琪玛，沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成精制面粉20%，水果液10%，木糖醇5%，蔬菜颗粒20%，添加剂1%，玉米粉10%，油液5%，水余量。将重量百分含量为20%的精制面粉与重量百分含量为10%的玉米粉、重量百分含量为5%的木糖醇、重量百分含量为1%的添加剂以及重量百分含量为10%的水果液以及适量水混合，揉成面团，继而制作成面条；
将面条放入油锅中煎炸，置面条两面金黄；
将煎炸好的面条放入模具中压制成型；
将蔬菜颗粒炒熟，均匀撒于压制成型的沙琪玛的表面；
包装，储存。
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所述水果液为橘子液，所述蔬菜颗粒为芋头颗粒。实施例2
一种水果沙琪玛，由以下重量百分含量的原料组成精制面粉25%，水果液15%，木糖醇8%，蔬菜颗粒25%，添加剂3%，玉米粉15%，油液8%，水余量。将重量百分含量为25%的精制面粉与重量百分含量为15%的玉米粉、重量百分含量为8%的木糖醇、重量百分含量为3%的添加剂以及重量百分含量为15%的水果液以及适量水混合，揉成面团，继而制作成面条；
将面条放入油锅中煎炸，置面条两面金黄；
将煎炸好的面条放入模具中压制成型；
将蔬菜颗粒炒熟，均匀撒于压制成型的沙琪玛的表面；
包装，储存。所述水果液为橘子液和苹果液的混合液。所述蔬菜颗粒为芋头和紫薯的混合颗粒。实施例3
一种水果沙琪玛，由以下重量百分含量的原料组成精制面粉20%，水果液20%，木糖醇10%，蔬菜颗粒25%，添加剂2%，玉米粉10%，油液10%，水余量。将重量百分含量为25%的精制面粉与重量百分含量为10%的玉米粉、重量百分含量为10%的木糖醇、重量百分含量为2%的添加剂以及重量百分含量为20%的水果液以及适量水混合，揉成面团，继而制作成面条；
将面条放入油锅中煎炸，置面条两面金黄；
将煎炸好的面条放入模具中压制成型；
将蔬菜颗粒炒熟，均匀撒于压制成型的沙琪玛的表面；
包装，储存。所述水果液为梨子液。所述蔬菜颗粒为马铃薯颗粒。
权利要求
1.一种水果沙琪玛，其特征在于沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成 精制面粉20-30% ； 水果液10-20% ； 木糖醇5-10% ； 蔬菜颗粒20-30% ； 添加剂1-5% ； 玉米粉10-20% ； 油液5-10% ； 水余量。
2.一种水果沙琪玛的制作方法，其特征在于，包括如下步骤 将重量百分含量为20-30%的精制面粉与重量百分含量为10-20%的玉米粉、重量百分含量为5-10%的木糖醇、重量百分含量为1_5%的添加剂以及重量百分含量为10-20%的水果液以及适量水混合，揉成面团，继而制作成面条； 将面条放入油锅中煎炸，置面条两面金黄； 将煎炸好的面条放入模具中压制成型； 将蔬菜颗粒炒熟，均匀撒于压制成型的沙琪玛的表面； 包装，储存。
3.根据权利要求I所述的一种水果沙琪玛，其特征在于所述水果液为橘子液、苹果液以及梨子液的任意一种或几种的混合。
4.根据权利要求I所述的一种水果沙琪玛，其特征在于所述蔬菜颗粒为芋头、紫薯或马铃薯的任意一种或几种的混合。
全文摘要
本发明公开了一种水果沙琪玛，其特征在于沙琪玛由以下重量百分含量的原料组成精制面粉20-30%，水果液10-20%，木糖醇5-10%，蔬菜颗粒20-30%，添加剂1-5%，玉米粉10-20%，油液 5-10%，水余量。本发明的优点是在沙琪玛中添加水果液，水果液可以根据客户的口味选择不同的水果液，使口味更加独特，添加水果液可以代替大部分的糖液，更适合糖尿病人食用。
文档编号A23G3/42GK102870946SQ20121042427
公开日2013年1月16日 申请日期2012年10月31日 优先权日2012年10月31日
发明者陈斌 申请人:陈斌