专利名称：一种猕猴桃罐头的制作方法
技术领域：
本发明属于食品领域，具体是一种猕猴桃罐头。
背景技术：
罐头食品，是以水果，肉禽等食品为原料，配以适当的辅料，经罐装密封及灭菌处理等灭菌处理，制成的各种风味食品。罐头食品是不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。罐头食品携带方便、保存时间长，可以不经烹调就直接食用，因此非常适宜快节奏的城市生活。其中，猕猴桃猕猴桃营养丰富，美味可口。果实中含糖量13%左右，含酸量洲左右，而且还每百克果肉含维生素C400毫克，比柑橘高近9倍。鲜果酸甜适度，清香爽口。 称之为“超级水果”，名副其实.含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力，因此猕猴桃是一种制作罐头的佳品。
发明内容
为了实现上述目的，本发明提供了一种口感好，营养丰富，具有多种综合营养成分和保健功效的猕猴桃罐头。本发明的技术方案是这样实现的一种猕猴桃罐头，以质量分数计，其原料组成为猕猴桃20-80%，白砂糖10-20%，蜂胶5-10%，其余为水，其制作方法是将猕猴桃去皮后在沸水中煮5-10分钟取出，按比例加入白砂糖、蜂胶和水后抽气灌装，然后杀菌冷却得到
te头广品。猕猴桃罐头的原料中还有安赛蜜和柠檬黄，其含量< 0. 3%。本发明的有益效果是本发明的猕猴桃罐头甘甜可口，营养丰富，罐头中含有抗氧化、调节血脂血压血糖、辅助保护胃粘膜等保健功能的蜂胶，增加了罐头的保健滋补功能， 使罐头食品的用途更加广泛，长期使用有益于人体的健康。
具体实施例方式下面结合具体实施例对本发明作进一步解释说明。实施例1
一种猕猴桃罐头，以质量分数计，其原料组成为猕猴桃20%，白砂糖10%，蜂胶5%，安赛蜜和柠檬黄各0. 15%，其余为水，其制作方法是将猕猴桃去皮后在沸水中煮5-10分钟取出，按比例加入白砂糖、蜂胶和水后抽气灌装，然后杀菌冷却得到罐头产品。实施例2
一种猕猴桃罐头，以质量分数计，其原料组成为猕猴桃80%，白砂糖20%，蜂胶5-10%， 安赛蜜和柠檬黄各0. 1%，其余为水，其制作方法是将猕猴桃去皮后在沸水中煮5-10分钟取出，按比例加入白砂糖、蜂胶和水后抽气灌装，然后杀菌冷却得到罐头产品。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式
，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
权利要求
1.一种猕猴桃罐头，其特征在于，以质量分数计，其原料组成为猕猴桃20-80%，白砂糖10-20%，蜂胶5-10%，其余为水，其制作方法是将猕猴桃去皮后在沸水中煮5-10分钟取出，按比例加入白砂糖、蜂胶和水后抽气灌装，然后杀菌冷却得到罐头产品。
2.根据权利要求1所述的猕猴桃罐头，其特征在于，所述原料中还有安赛蜜和柠檬黄，其含量彡0. 3%。
全文摘要
本发明公开了一种猕猴桃罐头，以质量分数计，其原料组成为猕猴桃20-80%，白砂糖10-20%，蜂胶5-10%，其余为水，其制作方法是将猕猴桃去皮后在沸水中煮5-10分钟取出，按比例加入白砂糖、蜂胶和水后抽气灌装，然后杀菌冷却得到罐头产品。猕猴桃罐头的原料中还有安赛蜜和柠檬黄，其含量≤0.3%。本发明的猕猴桃罐头甘甜可口，营养丰富，罐头中含有抗氧化、调节血脂血压血糖、辅助保护胃粘膜等保健功能的蜂胶，增加了罐头的保健滋补功能，使罐头食品的用途更加广泛，长期食用有益于人体的健康。
文档编号A23L1/212GK102246931SQ20111015740
公开日2011年11月23日 申请日期2011年6月13日 优先权日2011年6月13日
发明者于晓艳, 初树竹, 王博, 蔡亮民, 蔡微 申请人:大连康源食品有限公司